2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Sucre mastic à la maison c'est facile ! Et aussi très intéressant et excitant pour ceux qui aiment décorer des gâteaux de leurs propres mains en utilisant divers produits.
Sucre mastic à la maison. Utilisez des guimauves à mâcher
Prenez un petit sachet (100-150 g) de guimauves, une cuillère à soupe de beurre ou de margarine, du sucre en poudre (il vous en faudra peut-être jusqu'à 350 g, alors faites le plein) et du colorant alimentaire (liquide c'est mieux). Faites fondre la guimauve en ajoutant du beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Cela ne prendra pas plus de vingt secondes dans le premier cas, et plusieurs minutes dans le second. Une fois que les guimauves ont gonflé sous l'influence d'une température élevée, commencez à ajouter du sucre en poudre en mélangeant progressivement. Si vous avez besoin d'un mastic multicolore à la maison (les photos montrent à quel point il peut être de couleur différente), ajoutez immédiatement le colorant en divisant la masse en parties.
Après avoir remué, regardez la consistance. La masse doit être similaire à la pâte à modeler. Si cette consistance n'est pas encore atteinte, continuez à ajouter du sucre en poudre une cuillère à soupe à la fois.cuillère. Vous verrez quand vous devrez vous arrêter.
Étendre le mastic en une couche. Si vous fabriquez de petites figurines pour décorer des gâteaux, séchez-les pendant une journée, mais ne les mettez pas au réfrigérateur. Si le mastic est prêt à la maison, comment le rouler en une fine couche uniforme ? Beaucoup de gens pensent que cette opération chronophage n'est accessible qu'aux confiseurs expérimentés. Ce n'est pas vrai. Il y a deux façons qui sont disponibles même pour les débutants. Le premier consiste à rouler du mastic sur de l'amidon. La seconde est entre des feuilles de polyéthylène graissées. Cette dernière méthode est également pratique car vous pouvez, après l'avoir déroulé, transférer le mastic sur le gâteau sur l'une des feuilles de film. Le polyéthylène est préférable de prendre plus épais, il ne formera pas de plis. Révélons un petit secret qui permettra au mastic de sucre de briller à la maison après son application sur le gâteau: enduisez sa surface d'un mélange de miel et de vodka. Ces ingrédients doivent être pris dans un rapport 1:1.
Utilisez un pinceau pour enduire la surface du gâteau.
Mastic au miel à la maison
10 g de gélatine, faire tremper dans l'eau pour gonfler. Après cela, il doit être chauffé au bain-marie pour qu'il se dissolve, mélangé avec deux cuillères à soupe de margarine et la même quantité de miel. Maintenant, votre tâche consiste à ajouter un demi-kilogramme de sucre en poudre à ce mélange. Cela doit être fait progressivement, en mélangeant la poudre avec une spatule ou une spatule. Pétrir la masse épaissie en la posant sur la table comme de la pâte. Le mastic au miel est un type de mastic au sucre. Mais àcertaines règles doivent être respectées lors de son utilisation. En aucun cas, il ne doit être mou - cela rendra impossible le travail avec. Elle se déchirera constamment. Par conséquent, en ajoutant du sucre en poudre, rendez la consistance du mastic au miel plus raide. Veuillez noter que la garniture de gâteau fabriquée à partir de ce matériau ne tolère pas l'humidité. Par conséquent, utilisez des recettes qui vous permettent de cuire un biscuit sec et de conserver le gâteau fini dans un récipient hermétique.
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En conséquence, le liquide résultant est filtré et mis en évaporation. Le processus se poursuit jusqu'à ce que le liquide acquière la consistance du miel. Ce sucre peut être versé dans des bocaux stérilisés et enroulé pour l'hiver. Utilisez-le comme un produit ordinaire, en l'ajoutant aux thés et à divers produits lors de la cuisson
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