2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le caviar de flétan est un produit très utile. Après tout, il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps. De plus, ce produit est plus abordable que, disons, le caviar d'esturgeon ou de saumon.
Caviar de flétan: mode de cuisson
Le flétan est un poisson appartenant à la famille Kambalov. Les représentants de cette espèce vivent dans les eaux salées des océans et des mers du nord, et à des profondeurs assez importantes. Tout d'abord, le caviar est salé et placé dans des coffres en bois spéciaux pendant une dizaine de jours. Après cela, le produit est retiré, soigneusement lavé et placé dans des fûts - il est conservé ici pendant au moins deux semaines supplémentaires.
Le caviar de flétan est assez gros. Et bien qu'il soit considéré comme de moindre qualité que le même produit extrait de l'esturgeon, il ne diffère pratiquement pas par son goût et ses propriétés utiles. À propos, la couleur naturelle du produit est beige clair. Mais après tout, le caviar de flétan noir est vendu dans les rayons des magasins. Pour la préparation d'un tel produit, des colorants sont utilisés. Dans la plupart des cas, ils ont un naturelorigine. Il peut s'agir, par exemple, d'encre de seiche. Par conséquent, lors de l'achat d'un produit, demandez quel type de colorants ont été utilisés lors de la production.
Caviar de flétan: composition et teneur en calories
Comme déjà mentionné, le caviar de ce poisson se distingue non seulement par son excellent goût, mais aussi par sa haute teneur en nutriments. 100 grammes de produit contiennent environ 107 kcal. Le caviar contient 75 % de protéines et 25 % de matières grasses. Il contient également une énorme quantité d'acides gras polyinsaturés oméga-3, qui ont un effet positif sur le fonctionnement de tout l'organisme.
De plus, le produit contient des vitamines telles que la thiamine, la niacine, la riboflavine et l'acide ascorbique. Parmi les vitamines liposolubles, il contient les vitamines A (rétinol), D et E.
Côté minéraux, le caviar de flétan est riche en iode, potassium, magnésium et calcium. Il y a aussi du phosphore, du sodium, du sélénium et du fer.
Caviar de flétan: propriétés utiles
En fait, les médecins recommandent de consommer régulièrement des quantités raisonnables de ce produit. Pour commencer, il convient de noter que les protéines de caviar sont beaucoup plus rapides et plus faciles à digérer par l'organisme que les protéines de viande. De plus, le caviar est un excellent moyen de prévention de la maladie infantile bien connue appelée "rachitisme", car il contient de la vitamine D et du calcium.
Grâce à la vitamine A, ce produit a un effet positif sur le travail de l'analyseur visuel. Et, bien sûr, le caviar aidera à prévenirle développement de maladies thyroïdiennes, nettoyer le corps des toxines, renforcer les vaisseaux sanguins et améliorer la fonction cardiaque.
D'autre part, le caviar de flétan est un produit diététique hypocalorique qui sera un excellent complément à l'alimentation lors d'une perte de poids.
Où dois-je utiliser ce produit culinaire ? Tout d'abord, d'excellentes tartelettes, canapés et sandwichs en sont préparés. Et les rouleaux japonais ? Parfois, le caviar de flétan est utilisé comme garniture. Le prix de ce produit est tout à fait abordable, il est facile de le trouver dans un magasin ou un supermarché. C'est vraiment très savoureux, donc ce sera une merveilleuse décoration de la table de fête.
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