2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le concombre est l'une des plus anciennes cultures agricoles. Les habitants de la péninsule indienne ont été les premiers à le cultiver. Dans cette région, vous pouvez encore trouver des parents sauvages du concombre cultivé. Leurs fruits sont petits et ne sont pas consommés en raison de leur goût amer caractéristique.
D'où vient le concombre ?
Les Grecs ont été les premiers Européens à cultiver des concombres. D'eux, la connaissance de cette précieuse culture agricole est venue aux Romains. Plus tard, le légume a commencé à se répandre dans toute l'Europe centrale, d'où il a été importé en Russie.
Propriétés utiles du concombre
Les fruits du concombre sont le produit alimentaire diététique le plus précieux, qui contient divers micro et macroéléments, des vitamines B, C et PP, ainsi que de la carnitine. Comme tout autre légume, le concombre contient beaucoup de fibres. Il est nécessaire au corps humain en tant que régulateur de la fonction intestinale et moyen par lequel le corps est capable de se débarrasser de l'excès de cholestérol.
Les concombres contiennent une grande variété de composés chimiques naturels. En particulier, ils contiennent de l'iode sous une forme facilement accessible à l'homme. Les scientifiques ont découvertque les personnes qui mangent régulièrement des concombres ont un système cardiovasculaire et une glande thyroïde en meilleure santé.
Le jus de ce légume est riche en substances qui stimulent l'appétit et augmentent l'acidité du suc gastrique. Le potassium, également abondant dans ce produit, peut avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement des reins et du muscle cardiaque.
Enfin, une bonne nouvelle pour ceux qui veulent perdre du poids. Le concombre est composé à 95-97% d'eau, sa valeur énergétique est donc faible. Les bienfaits que le corps humain tire des substances contenues dans les fruits verts sont inestimables et la teneur en calories d'un concombre est minime.
Qu'est-ce qui détermine la teneur en calories des concombres marinés ?
Un aliment assez commun dans notre pays est le concombre mariné. La teneur en calories d'un tel légume est légèrement supérieure à celle du frais. Cela est dû à l'ajout de diverses substances à la saumure qui prolongent la durée de conservation du produit - sucre, vinaigre et autres. Mais, néanmoins, la teneur en calories des concombres marinés est également faible. Vous devez savoir que pendant le traitement thermique, certains nutriments sont détruits, donc un légume frais est plus sain qu'un concombre mariné. La teneur en calories d'un légume frais est d'environ 13-15 kcal pour 100 g de produit.
Comment connaître la teneur en calories d'un légume ?
La valeur énergétique des concombres marinés dépend de quoi exactement et en quelle quantité a été ajouté à la marinade. À cet égard, il est plus facile de connaître la valeur énergétique des produits de l'industrie alimentaire qui produisent du concombre.mariné. La teneur en calories de cent grammes du produit est indiquée sur l'emballage, et vous y trouverez également des informations sur la masse du produit acheté. En divisant le poids total du produit par le nombre de concombres, vous pouvez obtenir le poids approximatif d'un concombre, puis connaître sa teneur en calories à l'aide de la formule:
X=(MogK100) / 100 g, où:
X est le nombre de calories dans un concombre mariné;
Mog est la masse du concombre pour laquelle la valeur énergétique est calculée;
K100 - la teneur en calories de 100 g du produit indiqué sur l'emballage.
À l'aide de cette formule, vous pouvez calculer la teneur en calories du concombre et de la tomate. Il peut également être utilisé pour calculer la teneur énergétique d'autres légumes.
De nombreuses femmes au foyer aiment fabriquer leur propre produit, comme le concombre mariné. La teneur en calories peut également être calculée dans ce cas, cependant, cela doit être pris en compte à l'avance, au stade de la préparation de la couture. Vous devez peser tous les produits utilisés pour la marinade, y compris les concombres eux-mêmes, vous familiariser avec leur teneur en calories indiquée sur l'emballage et, sur cette base, calculer la valeur énergétique de la couture maison.
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