Comment bien conserver les épices en cuisine : trucs et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quelle que soit la taille de votre cuisine, conserver judicieusement vos épices créera du confort. Après tout, tout ce dont vous avez besoin doit être à portée de main. Afin de conserver les épices en excellent état et utilisables, il est nécessaire de les protéger de l'exposition au soleil, ainsi que de l'humidité. Un bon stockage des épices dans la cuisine vous permet de sauvegarder leurs propriétés. Pour ce faire, vous devez respecter les règles suivantes: conditions, lieu et durée de stockage. Les assaisonnements ne doivent pas être conservés à proximité du four. Parce qu'ils perdent leur odeur, leurs caractéristiques naturelles.

En bocaux et sachets

Le stockage des épices dans des bocaux est le plus acceptable. Des récipients en étain, verre, céramique sont utilisés. Les boîtes de conserve sont bonnes pour les épices qui doivent être cachées de la lumière du soleil. Les contenants en plastique sont fragiles.

Les épices ne doivent pas être conservées dans les sacs dans lesquels elles ont été achetées. Parce qu'ils perdent ainsi leurs propriétés utiles après ouverture. Il est préférable d'utiliser des sacs en lin, qui doivent être bouillis dans une composition de sel avant utilisation.

Poivre et épices

Épicessous forme moulue ont une courte durée de conservation. Conservez les épices à base de poivron rouge, ainsi que le paprika et le piment, au réfrigérateur. Les herbes épicées ne doivent pas sécher - il est préférable de les congeler. Si vous stockez des épices au réfrigérateur, vous pouvez conserver leur saveur. Mais l'humidité et le froid réduisent le goût. Certaines épices doivent être versées dans la poivrière pour éliminer le processus d'augmentation de l'humidité lors de l'application, le reste doit être conservé dans un récipient bien fermé.

Vérification de l'adéquation des épices

Les épices stockées dans la cuisine doivent être vérifiées chaque année pour s'assurer qu'elles sont exemptes de moisissures et d'insectes. Les épices non broyées peuvent être conservées pendant de nombreuses années, mais il suffit de respecter les conditions de stockage des épices, car elles perdent également leurs qualités et doivent être broyées avant utilisation. Et lorsqu'elles sont écrasées, elles perdent leur goût et des insectes peuvent y apparaître.

Conseils

Les herbes aromatiques doivent être conservées au réfrigérateur pendant cinq jours maximum, séchées - jusqu'à deux ans. Les graines et les racines conservent leurs propriétés jusqu'à quatre ans. Noix de muscade - trois ans. Une condition préalable est l'utilisation d'une cuillère sèche et propre. Saupoudrer un plat d'un pot d'épices n'en vaut pas la peine. Parce que l'assaisonnement deviendra humide à cause de la vapeur qui sort du plat et vous pouvez toujours le verser accidentellement et le gâcher complètement.

Récipients à épices

Les ensembles les plus couramment utilisés pour conserver les épices, ils sont principalement constitués de bocaux pourpoivre, sel, herbes aromatiques. Ils ont de petits trous ou avec des couvercles qui s'ouvrent. Mais en même temps, ils viennent avec une cuillère à café.

Les récipients pour stocker les épices sont utilisés à partir de tels matériaux: bois, verre, céramique, métal. Vous pouvez créer des récipients originaux de vos propres mains - pour cela, vous devez prendre des bocaux en verre et les peindre avec des peintures acryliques ou coller des perles. L'original sera l'utilisation de paquets de dragées Tick-tock, de beaux contenants de confitures, yaourts, liqueurs, pots de café.

Les épices sont stockées dans la cuisine. Si les épices sont utilisées constamment et en grande quantité, vous devez vous soucier de l'espace pour les stocker. Créer un espace pour le contenu nécessite de passer du temps libre et un peu d'effort.

Encastré dans le mur

L'évidement dans le mur à côté du four n'est pas très proche, de sorte que les épices ne surchauffent pas. L'importance de l'évidement doit correspondre à la taille des bocaux utilisés pour le stockage. La taille doit correspondre à la hauteur de la vaisselle, et en plus, vous avez besoin de cinq centimètres sur une certaine étagère pour qu'il soit pratique d'en retirer des récipients.

Les plats pour un tel stockage doivent être choisis en verre foncé ou en plastique, car il n'y a pas de portes dans le renfoncement. Les assaisonnements utilisés fréquemment peuvent être stockés dans n'importe quel récipient approprié. Puisqu'ils n'ont tout simplement pas le temps de devenir inutilisables. Il n'est pas difficile de préparer un endroit pour stocker les épices si la récréation est déjàil y a. Pour ce faire, vous devez collecter des étagères définies par la taille des bocaux. Si l'évidement est plus petit que certains conteneurs, il est permis d'utiliser de fines planches de bois, des cordes ou des élastiques. Vous pouvez également utiliser des bandes métalliques. Cette option convient à ceux qui utilisent rarement des épices.

Paniers et boîtes

Les paniers et boîtes coulissants sont un endroit pratique pour ranger les épices. Appliquer horizontalement et verticalement. Lorsque vous utilisez une méthode de stockage horizontale, les tiroirs et les étagères ordinaires d'un ensemble de cuisine conviennent. Ils doivent être profonds pour un placement confortable. Pour que les récipients contenant des épices soient installés en position couchée, des étapes doivent être faites pour eux avec une inclinaison afin que le contenu puisse être inspecté. Vous devez également faire attention aux boîtes en plastique avec limiteurs. Ils peuvent être placés dans un tiroir de cuisine. Si les récipients ne sont pas très grands, il est permis de les installer simplement dans une boîte, et de coller des autocollants sur le dessus des couvercles ou d'écrire le nom des épices.

L'utilisation de tiroirs verticaux est la plus acceptable, car ils sont très longs et profonds. Ils ne permettent pas aux banques de tomber à cause des côtés ou des bandes métalliques. Le mouvement se produit dans la direction qui se trouve en dessous, il ne doit pas être chargé. Armoire double pratique avec étagères pour ranger les épices. Un tiroir spécial est utilisé pour garder les épices ouvertes et fermées.

Armoire avec étagères mobiles

Vous pouvez adapter une armoire avec des étagères mobiles pour les épices. Une telle boîte peut être faitederrière le réfrigérateur, si l'espace entre le mur et celui-ci est de 20 cm, il doit y avoir des côtés, un mur doit être en contreplaqué et avoir des roues. Dans une telle boîte, il est pratique de contenir non seulement des épices, mais aussi des sauces, des conserves et d'autres choses utiles pour la cuisine.

Autres options

Où conserver les épices en bocaux ? Envisagez quelques options:

1. Les tiroirs coulissants verticaux avec des étagères spéciales pour les assaisonnements sont parfaits.
2. Une bonne option serait d'acheter des étagères spéciales qui peuvent être accrochées au mur. Ils sont principalement en acier inoxydable et se composent de niveaux avec des bords reliés les uns aux autres. Ils peuvent être attachés à l'intérieur du casier sur les portes. Cependant, pour de telles étagères, les épices doivent être stockées dans du verre foncé ou ceux qui sont le plus souvent utilisés afin d'éviter la détérioration.
3. Il est pratique d'utiliser des récipients pour les épices qui sont montés verticalement ou avec une inclinaison sur le mur.
4. S'il n'y a pas beaucoup d'assaisonnements, il conviendra de les placer dans des cônes ou des éprouvettes.
5. Vous pouvez également organiser un espace pour stocker les épices sur les étagères de la cuisine, mais à une condition - s'il n'y a pas de fumées ni de soleil. Dans ce cas, vous pouvez faire une échelle spéciale ou des marches, celles qui sont souvent utilisées, doivent être rapprochées.
6. Utiliser un système coulissant de type vertical à fixer au plafond de l'étagère. Une étagère ouverte avec des épices se déplacera selon un tel système.
7. Stockage des épices autoriséutilisez un plateau, un support qui peut être déplacé dans n'importe quelle partie de la cuisine.

Conclusion

L'arôme et le goût des aliments dépendront de la qualité de conservation des épices. Par conséquent, ne négligez pas les règles, afin de ne pas gâcher le plat en ajoutant simplement des épices.