Champagne Cinzano: avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le mot "Cinzano" en Russie a été entendu par tout le monde, même une personne loin de connaître les marques d'alcool. Immédiatement, il y a une association avec un dessin animé amusant sur le capitaine Vrungel. Dans l'un des épisodes de la série animée, deux mafiosi italiens chantent: "Nous buvons constamment du Cinzano, nous sommes constamment pleins et ivres …" Et les gens qui connaissent mieux les marques d'alcool savent que le vermouth est produit sous cette marque - le principal concurrent de Martini sur le marché.

Mais qu'est-ce que le Champagne Cinzano ? Ceci, comme beaucoup d'autres choses, vous dira notre article. Nous éclairerons non seulement les caractéristiques gustatives de la boisson. Après tout, nous sommes intéressés par la façon dont les consommateurs l'ont évalué. Et nous raconterons aussi une histoire intéressante du champagne italien, de ses métamorphoses dans la région du Piémont et de l'émergence de la marque Cinzano. Et "pour une collation", vous apprendrez ce qu'ils disent sur la façon de servir et avec quoi il est préférable d'utiliser du vin mousseux d'Italie.

Qu'est-ce que le frisottis,spumante et prosecco et quelle est la différence entre eux?

L'appellation "champagne" ne peut être utilisée que pour les boissons produites dans la province française du même nom. Même si la technologie originale a été pleinement observée dans la fabrication des vins effervescents, ils devraient être nommés différemment. C'est ce que dit la loi sur la dénomination par région d'origine. En Russie, tout ce qui contient des bulles s'appelle du champagne. En Italie, la loi est sacrée. Les premiers vins mousseux sont apparus dans ce pays en 1865, lorsque Carlo Gancia, qui a étudié en Champagne comment arrêter le processus de fermentation du moût, a commencé à expérimenter des variétés locales à Canelli, près de la ville d'Asti (Piémont). Le Moscato Spumante qu'il a réussi à créer était d'une telle qualité que d'autres vignerons de la région ont rapidement commencé à le fabriquer.

Au début du XXe siècle, la technologie de la fermentation contrôlée s'est améliorée. Le spumante, vin doux et plutôt pétillant, a un frère cadet, le frizzante. C'est une boisson plus calme. Et le degré d'alcool qu'il contient est moindre. Ce merveilleux vin rafraîchissant est bon à boire un après-midi d'été. Dans les critiques, vous pouvez lire que les deux boissons ci-dessus sont sucrées. Pour eux, le cépage White Muscat est utilisé. Mais le champagne brut est à la mode. Ensuite, les vignerons italiens ont trouvé un moyen de créer un spumante sec. Il a été inventé dans les années 60 du siècle dernier et appelé prosecco - du nom d'un village de la région de Trévise. Plus tard, cette boisson a été reconnue en dehors de l'Italie. Le champagne Cinzano Prosecco est particulièrement populaire.

Région d'Asti

Immédiatement, dès que la première bouteille de mousseux est apparue grâce aux efforts de Carlo Ganci, il est devenu évident que l'ancienne variété italienne Moscato Bianco devait devenir la matière première de ce vin mousseux. Et pas seulement du Muscat blanc, mais cultivé dans le Piémont, dans des régions fraîches, sur le versant sud des Alpes. Les meilleurs terroirs pour le champagne italien (y compris Cinzano) sont les quartiers des villes d'Asti et d'Alba. Ils sont situés dans le sud du Piémont. En 1993, le vin effervescent de cette appellation a reçu le statut de DOCG. Asti produit exclusivement des vins mousseux blancs de muscat. Ils sont modérément sucrés, mais aussi avec une bonne acidité. La région, définie dans le cadre de 1932, s'est ensuite agrandie à deux reprises. Maintenant, il comprend non seulement les environs d'Asti, mais aussi Alessandria et Cuneo.

Cinzano Empire

Ce patronyme apparaît dans les archives du XVIe siècle. Puis cette famille produisit des vins aromatiques et des liqueurs. Ses vignes étaient situées près du village de Pecceto (Piémont). Au fil du temps, les terres de la famille se sont tellement agrandies que la région de Cinzano est même apparue sur les cartes. Les frères Giovanni Giacomo et Carlo Stefano ont reçu une formation spéciale en vinification et ont ouvert le magasin "Atelier des élixirs vivifiants" à Turin. En expérimentant l'ajout de diverses herbes et épices à la recette du vin, ils ont inventé le vermouth. La boisson a acquis une grande popularité parmi l'aristocratie et la bourgeoisie. Au milieu du XIXe siècle, le vermouth Cinzano était déjà vendu hors d'Italie. Il avait le statut de boisson officiellement fournie àcour du duc de Savoie. Tant de générations de descendants de Cinzano ont simplement "écrémé la crème" de l'invention de leur ancêtre. En 1840, le duc de Savoie déplore qu'il n'y ait pas de boisson en Italie qui puisse rivaliser avec le champagne français. Pour plaire au monarque, le premier champagne Cinzano est apparu.

Produits de cette marque

Cinzano nous est associé - et à juste titre - au vermouth. Ce type d'alcool est né avant tout le monde et a longtemps été le seul "élixir de guérison" du magasin familial. Aujourd'hui, trois types de vermouths Cinzano sont les plus appréciés: Bianco délicat et parfumé, Rosso audacieux et excitant et Extra Dry tentant avec une amertume aristocratique. Ce dernier type est le plus souvent utilisé comme base pour des cocktails alcoolisés. Avant l'apparition du premier champagne Cinzano, les gourmets se sont familiarisés avec les vins aromatisés de la marque. Beaucoup affirment que ce sont les mêmes vermouths, uniquement avec des charges. L'Oranzio au goût d'orange, le Rosé aux agrumes, à la cannelle, au clou de girofle et à la vanille, ainsi que le Limetto, un vin au citron vert, qui se boit bien à l'apéritif, sont populaires. Quant au spumante, la marque a fait plaisir à ses fans avec de nombreuses appellations commerciales.

Champagne Cinzano

Asti n'est pas la seule région où l'entreprise collecte les matières premières pour ses vins mousseux. Brut "Pinot Chardonnay", sec "Gran Sec" sont populaires. Parmi les meilleures appellations surDans le nord de l'Italie, les raisins sont sélectionnés pour les boissons mousseuses Cinzano Prosecco. Ils sont marqués de la catégorie DOC. L'entreprise ne se limite pas à une seule couleur blanche dans la production de mousseux. Le champagne "Cinzano Rose" - les connaisseurs l'assurent - a une agréable nuance de framboise. Cette baie, ainsi que les fraises sucrées, se ressent également dans le goût de la boisson. Ce champagne luxueux convient aux occasions spéciales. Il est servi bien frais. Les connaisseurs pensent que les meilleurs accompagnements pour cette boisson sont les fromages, le couscous, les crevettes, les noix et le cheesecake. Il faut également mentionner la "Gran Dolce". Ce spumante mi-sucré est servi avec des fruits frais et des desserts légers.

Champagne Cinzano Asti

Dans les critiques, cette boisson est caractérisée comme la meilleure de tout ce que la marque a créé. C'est peut-être pour cette raison qu'il a reçu le statut DOCG - le plus élevé d'Italie. Les matières premières pour le spumante proviennent exclusivement des meilleurs vignobles d'Asti. C'est du muscat blanc sans aucune impureté. Tout d'abord, le moût est maintenu à basse température pour éviter qu'il ne fermente, puis une fermentation contrôlée est effectuée dans des récipients fermés, c'est pourquoi la boisson capte naturellement les hydrocarbures. Le champagne "Cinzano Asti" est si merveilleux qu'il n'est pas utilisé pour les cocktails. Il se boit dans des verres à vin. Les acheteurs disent que ce vin mousseux a des nuances délicates de fleur d'acacia, de pêches mûres et de miel.

Avis

Que disent les utilisateurs russes du champagne Cinzano ? Les avis sont unanimes pour dire que cette boisson « branche tout »marques nationales de vin mousseux. Il ne provoque pas de maux de tête, il ne provoque pas de problèmes digestifs. Son goût très agréable et son bouquet riche en font une décoration digne de la table de fête. Le prix de 600 roubles la bouteille justifie pleinement la remarquable qualité de la marque italienne de champagne Cinzano.