Melon : index glycémique, calories, bienfaits pour la santé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Melon est un fruit doux et attrayant avec un goût délicat particulier. Le représentant de l'Asie a des microéléments et des vitamines utiles. Les saccharides naturels sont facilement absorbés par l'organisme, sa teneur en calories est donc faible. Mais le melon est contre-indiqué pour les diabétiques, son index glycémique est assez élevé. Un produit mûr exotique est plus souvent consommé frais. Les variétés les plus populaires en Russie sont Kolkhoznitsa et Torpedo.

Caractéristiques générales du melon

Pour nos compatriotes, l'une des courges les plus appréciées est le melon. L'index glycémique, qui augmente en mangeant du melon, devrait alerter ceux qui souffrent de diabète. Pour le reste, le melon est un entrepôt de nutriments. Une augmentation de la demande pour un produit est toujours naturelle en été. Le melon est populaire en raison de son goût sucré et juteux. Dans les centres responsables du cerveaulorsque le fruit est consommé, "l'hormone du bonheur" est produite, ce qui améliore l'humeur.

Melon appartient à la famille des citrouilles, les concombres sont ses plus proches parents, c'est donc un légume. En botanique, le fruit s'appelle citrouille. Il a une forme différente, cela dépend de la variété. Il peut être cylindrique, sphérique. Couleur - jaune, blanc, marron, vert, souvent avec un motif ou des rayures. A l'intérieur se trouvent des graines, à chair blanche. Le poids peut atteindre 20 kg, mais en moyenne le fœtus pèse de 2 à 10 kg. Les Russes ont accès principalement au melon ouzbek Torpedo et au Kolkhoznitsa ou Kazachka mûrissant dans la voie du milieu. Il existe une variété de melon amer - Mamordika, qui mûrit dans des conditions tropicales.

Bienfaits du melon pour le corps

Le melon dans sa composition contient 40% d'eau, la pastèque relative au melon - 90%. Il contient des protéines, de l'amidon, du fructose, du saccharose, des glucides. Il est composé de fibres alimentaires. Les propriétés curatives se manifestent en raison de la teneur en phosphore, fer, magnésium, silicium, calcium, etc. Les groupes de vitamines sont également divers: C, PP, B1, B2, E, A. Les bienfaits du melon pour le corps sont complexes effets. Le calcium renforce le tissu osseux, il est également nécessaire au fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Les enzymes contenues dans le melon favorisent l'hématopoïèse, le fœtus est utile pour l'anémie. Les propriétés diurétiques permettent d'utiliser le melon dans le traitement de la vessie. Avec l'utilisation régulière du produit, le cholestérol est excrété par le corps. Le silicium, qui est ici en excès, a un effet positif sur le cerveau, alors -au système nerveux. Tous les processus physiologiques du corps reviennent à la normale. L'acide ascorbique aidera à renforcer l'immunité, donc en été, il vous suffit de faire le plein de vitamine C en mangeant suffisamment de melon. Produit recommandé pour les patients après une intervention chirurgicale, aide à restaurer le volume sanguin.

Contre-indications d'utilisation

Peu importe la qualité de ce produit, il a certaines contre-indications, pour certaines personnes, ils peuvent être nocifs pour la santé. Comme mentionné ci-dessus, le melon n'est pas recommandé pour ceux qui souffrent de diabète ou d'ulcères d'estomac. Vous pouvez l'inclure dans le régime alimentaire (en petites quantités), à condition que les autres glucides soient exclus du menu. Le melon, qui a un index glycémique de 65, augmente considérablement la glycémie. Du sucre facilement digestible (pectine) est contenu dans le produit 13%. Il est également déconseillé aux mères allaitantes d'utiliser du melon. Le lait maternel, qui contient des enzymes de melon, peut provoquer des coliques chez un bébé allaité. Comme le notent les nutritionnistes, ce produit ne peut pas être combiné avec des protéines (lait, fruits à coque). Dans ce cas, des réactions allergiques surviennent, ainsi que des problèmes d'estomac. Il est préférable de consommer le melon cru entre les repas, de ne pas le combiner avec d'autres produits.

Melon: calories et index glycémique

Si vous comparez le melon avec d'autres produits, sachez que sa teneur en calories est très faible. Cependant, ce produit est considéré comme une boisson énergisante naturelle, car il contientLa composition du sucre rapidement digestible, qui s'appelle la pectine. Il est absorbé assez rapidement, ce qui contribue à une forte augmentation de la glycémie. Si l'on considère l'indice glycémique de la pastèque et du melon, alors le melon gagne dans cet indicateur - 65, la pastèque a un indice plus élevé - 72.

Alors, combien de calories contient un melon ? Tout d'abord, cela dépend de la variété. Dans notre pays, les plus courants sont Torpedo et Kolkhoz Woman. Il n'y a pas de grandes différences entre eux, mais si vous choisissez un fruit spécifiquement pour un régime, sachez que dans 100 grammes de produit à Kolkhoznitsa, il y a 30 calories, tandis que dans Torpedo, c'est 38.

Pour perdre du poids, il existe de nombreux régimes qui incluent le melon dans l'alimentation. Une bonne adhérence vous permet de vous débarrasser de plusieurs kilogrammes en une semaine. La principale caractéristique du régime est des portions petites mais fréquentes. N'oubliez pas que le melon a un faible effet diurétique, n'oubliez donc pas de boire plus d'eau (jusqu'à 3 litres par jour). L'essence de ce régime est le déchargement et le repos de tout le tube digestif. Connaissant la teneur en calories du melon, chacun peut se créer un régime individuel qui convient à son corps.

Melon Torpedo

Ceux qui ont choisi eux-mêmes le melon sur le marché ont probablement remarqué que les variétés diffèrent les unes des autres par leur forme, leur couleur et leur couleur. Le composant principal, bien sûr, est la pulpe elle-même. Le melon le plus sucré est la variété Torpedo, sa teneur en calories est donc supérieure à celle des autres, dans 100 grammes - 38 kcal. Si nous le comparons avec 15% de kéfir, nous pouvons conclure que ce dernierbeaucoup plus calorique. Par conséquent, Torpedo est classé comme produit diététique. Ceux qui suivent leur silhouette peuvent l'inclure en toute sécurité dans leur alimentation. L'index glycémique du melon Torpedo est de 68, les personnes atteintes de diabète doivent y prêter attention.

Melon Kolkhozienne

Si vous recherchez une variété de melon à inclure dans votre régime amaigrissant, vous pouvez en toute sécurité privilégier Kolkhoznitsa. Au premier essai, vous pourrez immédiatement déterminer que cette variété est plus douce, n'a pas un goût aussi sucré que Torpedo. En conséquence, la teneur en calories du produit sera inférieure: pour 100 g - 30 kcal. L'index glycémique du melon Kolkhoznitsa est également légèrement inférieur à celui de Torpedo, à 65 ans. Les diabétiques peuvent se permettre d'inclure Kolkhoznitsa au menu s'ils excluent d'autres glucides de l'alimentation.

Éléments à considérer

Tirons les principales conclusions sur ce que vous devez prendre en compte lorsque vous mangez ce fruit sucré et juteux afin de ne pas nuire à votre santé:

• Les variétés à teneur réduite en sucre sont faibles en calories, mais grâce aux pectines - un index glycémique élevé. Le résultat est une forte, quoique à court terme, augmentation de la glycémie. Les patients atteints de diabète de type 2, obèses, obtiennent un effet positif (perte de poids), mais il existe des fluctuations défavorables de la glycémie. La raison en est le melon, dont l'index glycémique est assez élevé. À considérer.
• Pour les patients atteints de diabète de type 1, l'utilisation du melon est autorisée, mais en observantces principes de l'alimentation. La principale exigence dans ce cas est que la quantité de glucides doit correspondre pleinement à la dose d'insuline consommée, ainsi qu'à l'activité physique.
• Pour tous, l'utilisation du melon est recommandée le matin. Pas besoin de le combiner avec d'autres produits. Il provoque une forte stimulation des intestins. Il vaut mieux éviter la co-digestion avec le reste des aliments.
• Notez votre consommation de glucides dans votre journal alimentaire.

Qu'est-ce que l'index glycémique (IG)

L'indice glycémique mesure l'augmentation de votre glycémie lorsque vous mangez certains aliments. Qui s'en soucie ? Tout le monde. Mais surtout pour ceux qui veulent perdre du poids ou qui souffrent de maladies endocriniennes. L'indice glycémique détermine la rapidité avec laquelle le corps décompose les glucides en sucres, dont nous avons besoin pour l'énergie.

Que dit l'index glycémique ? Cet indicateur est mesuré de 1 unité à 100. Moins il y a de glucides dans les produits, plus cet indicateur est faible. Des valeurs IG basses indiquent que le produit ne provoque pas de fluctuations de la glycémie. Les valeurs moyennes de l'IG augmentent modérément les niveaux de glucose. Des lectures élevées de l'IG provoquent des pics de glycémie, des niveaux d'insuline augmentent et le corps commence à accumuler de la graisse corporelle.

On peut en conclure que la préférence devrait être donnée aux produits qui ont des valeurs IG inférieures. A partir de ces produits, les glucides sont uniformément convertis en énergie, puiscomment les glucides à IG élevé sont absorbés instantanément. Si vous abusez de tels produits, le corps commence à stocker de l'énergie, c'est-à-dire à la stocker dans la graisse corporelle.

Tableau des index glycémiques

Regardons maintenant la liste principale des produits avec un index glycémique. Cela vous permettra de former correctement votre menu.

Aliments à IG bas:

• Kéfir - 15.
• Cacahuètes, noix diverses - 15.
• Soja - 16.
• Haricots - 19.
• Cranberries, airelles, cerises, fructose - 20.
• Chocolat noir, baies - 25.
• Lait écrémé - 32.
• Yourt faible en gras - 33.
• Pain au son - 35.
• Pain d'orge - 38.
• Sarrasin, flocons d'avoine, dattes, groseilles - 40.
• Spaghetti, pâtes, oranges, mandarines - 42.

Aliments à IG moyen:

• Petits pois, abricots, pêches - 43.
• Kvas, bière - 45.
• Raisins - 46.
• Riz - 47.
• Flocons d'orge, kiwi, mangue - 50.
• Haricots en conserve - 52.
• Sarrasin, biscuits à l'avoine, son d'avoine - 55.
• Pommes de terre bouillies - 56.
• Melon - 65.
• Raisins secs, fruits secs - 67.
• Purée de pommes de terre, maïs, riz blanc - 70.

Aliments à IG élevé:

• Pastèque - 72.
• Pain de blé, frites - 75.
• Caramel, corn flakes - 80.
• Chérie - 88.
• Riz soufflé - 94.
• M altose -105.
• Glucose -100.