Gobies - petits poissons, mais savoureux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les gobies sont des poissons petits mais savoureux. Il doit être acheté immédiatement plus, de sorte qu'après le nettoyage, il soit suffisant pour tous les ménages. La façon la plus pertinente de cuisiner les gobies est la friture. Si vous avez le temps, l'envie et la patience, vous pouvez confectionner des galettes qui vous récompenseront par leur goût de tous vos efforts.

Le voici, poisson gobie aux grands yeux et à grosse tête. La photo est tellement touchante qu'il est même dommage de la manger. Cependant, les tomates ne sont probablement pas moins vivantes. Et ils sont aussi utiles, mais pas si nutritifs, après tout, les gobies sont des poissons. Les recettes pour sa préparation sont nombreuses, et la plupart d'entre elles viennent d'Odessa, où ils aiment particulièrement manger ce bel homme.

Gobies frits

Vous aurez besoin de: deux kilogrammes de taureaux, deux oignons, farine, sel, huile végétale, basilic. Préparation: nettoyer le poisson, couper la tête et les nageoires, vider, rincer, sécher. Mélanger la farine, le poivre et le sel dans un bol, déposer soigneusement le poisson séché et le pain en secouant le bol. Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile végétale, étalez le poisson en une seule couche. frire jusqu'àdoré de chaque côté. Oignon, coupé en fines demi-anneaux, couvrir toute sa surface, saupoudrer de basilic. Secouez la casserole plusieurs fois pour mélanger le poisson et l'oignon, couvrez avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit complètement tendre. C'est ainsi qu'on prépare les gobies frits à Odessa, des poissons, pourrait-on dire, très appréciés.

Gobies au four

Nous avons besoin de gobies frits, comme dans la recette précédente. Le poisson se marie bien avec les pommes de terre et les tomates, donc cette recette est également considérée comme quotidienne. Qui n'a pas entendu parler des "Gobies à la Tomate" en conserve ? La base est à peu près la même. Mettez le poisson dans une poêle graissée en l' alternant avec de petites jeunes pommes de terre bouillies. Préparez la garniture à l'avance: faites revenir l'oignon dans de l'huile végétale, ajoutez les champignons coupés en pétales, les tomates ébouillantées et pelées après cinq à sept minutes, salez, saupoudrez de sucre, laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit complètement tendre et que les tomates soient tendres. Versez sur le poisson, saupoudrez de chapelure de blé moulu, versez dessus d'huile végétale et faites cuire à four chaud pendant une vingtaine de minutes. Servir chaud !

gobies cuits

Vous aurez besoin de: un kilogramme de taureaux, trois cuillères à soupe de farine, quatre cuillères à soupe d'huile végétale, citron, orange, sel, un demi-kilo de pommes de terre, oignon, poivre noir.

Voici comment nous procédons. Pressez le jus d'orange et de citron et faites-y mariner le poisson nettoyé et lavé pendant une demi-heure ou une heure. Éplucher et couper les pommes de terre en finesassiettes, versez-y de l'huile végétale et mélangez. Hacher finement l'oignon en demi-rondelles. Tout cela doit être fait pendant que les gobies marinent. Le poisson avant la friture doit être pressé, légèrement séché avec une serviette. Ne versez pas de jus d'agrumes - cela vous sera utile. Salez le poisson, roulez-le dans la farine et faites-le revenir légèrement sans trop le sécher. Deux minutes de chaque côté suffisent. Videz la casserole du poisson, ajoutez de l'huile et faites revenir les pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une belle croûte. Ajouter les oignons, un peu de sel, de poivre, poser les taureaux sur les pommes de terre et verser dessus la marinade aux agrumes. Couvrir et laisser mijoter pendant sept à huit minutes, de sorte que le poisson et les pommes de terre soient saturés de l'acidité de la marinade.