Sucettes sucrées : recettes, caractéristiques, composition et teneur en calories

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Qu'est-ce qu'un bonbon sucette ? Pourquoi est-elle bonne ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Le bonbon sucette est une friandise sucrée qui nous rappelle l'enfance. Quand nous étions petits, nous avions presque tous toujours du caramel à la maison. Par exemple, "Barberry", "Takeoff" ou "Mint".

De nombreux parents mendiaient souvent une friandise sucrée sur un bâton, qui pouvait prendre la forme d'un écureuil, d'un fruit ou d'un coq. Aujourd'hui, la gamme des caramels est beaucoup plus large. Comment faire des sucettes de bonbons à la maison, découvrez ci-dessous.

Histoire

L'histoire des caramels a commencé il y a longtemps. Déjà dans l'Égypte ancienne et la Chine ancienne, ils ont commencé à produire des bonbons identiques aux bonbons actuels. Jusqu'au milieu du XXe siècle, les sucettes étaient un véritable mets de choix, créé à la main en un seul exemplaire.

Variété

La variété des caramels permet aujourd'hui à chacun de choisir une gourmandise à son goût. Il y a encore 15 ans, Chupa-Chups était la friandise préférée de nombreux enfants dans le monde. Le fabricant a surpris avec des goûts fantastiques. Et dans certaines variantes de "Chupa-Chupsa", même le chewing-gum "se cachait" à l'intérieur. Cette douceur des mamans et des papas était la plus difficile à mendier, mais en attendant on l'appelait élite.

Auparavant et aujourd'hui, la forme la plus célèbre de bonbon sucette est le caramel sur un bâton. Une telle douceur peut prendre n'importe quelle forme. Aujourd'hui, on vend même des moules spéciaux qui permettent de faire des sucettes à la maison.

Il existe aussi de simples bonbons à sucer, par exemple "l'épine-vinette". Dans certains types, du jus, de la confiture, des boissons gazeuses et d'autres garnitures peuvent se trouver à l'intérieur. Cela permet d'améliorer les propriétés gustatives des aliments.

Crayons au caramel très connus (surtout aux États-Unis et en Allemagne). Ils sont créés sous la forme d'un bâton oblong, qui est présenté dans diverses combinaisons de couleurs ou échelles. L'Allemagne a aussi des bâtonnets salés à la réglisse. Curieusement, les enfants les aiment beaucoup.

Les friandises sucrées peuvent non seulement apporter du plaisir, mais aussi être bénéfiques. Par exemple, les sucettes au caramel peuvent être un remède contre le mal de gorge ou la toux. D'autres versions du bonbon sont utilisées pour rafraîchir l'haleine et sont généralement aromatisées à l'eucalyptus ou à la menthe.

Les caramels (sucettes de bonbons) sont utilisés partout aujourd'hui. Ils sont capables de détourner l'attention de la sensation de faim et d'aider à perdre plus rapidement l'excès de poids. En outre, ces bonbons sont activement utilisés dans la lutte contre le tabagisme, détournent l'attention des manifestations du mal de l'air ou de la mer et apaisent simplement.

La douceur des ingrédients naturels n'est pas facile à trouver. Une partie importante des magasins est fabriquée à partir de matières premières de qualité inférieure et la composition contient de nombreux arômes, colorants alimentaires et additifs.

Sucettes aux fruits

Qu'est-ce que les sucettes Bon Pari ? Pour beaucoup, cette friandise sucrée est associée au goût attrayant de l'enfance. Après tout, il a commencé à être fabriqué dans les années 80 du siècle précédent. En plus du goût mémorable, les caramels sont également remarquables pour le fait qu'ils sont créés avec l'ajout de jus naturel.

Après que Nestlé a acheté l'usine en République tchèque, les célèbres caramels Bon Pari ont commencé à être produits dans de nombreux pays du monde. Il convient de noter que de nombreuses mères n'achètent pas ces bonbons pour leurs bébés. En effet, ce produit peut contenir du dioxyde de soufre et des arômes (cela est indiqué sur l'emballage). Et ces substances sont très nocives pour la santé des enfants et des adultes.

Et pourtant, beaucoup de gens prétendent que ces sucettes sont si délicieuses qu'il est impossible de s'en détacher.

Valeur énergétique

La teneur en calories des bonbons sucettes est de 377 kcal. La valeur énergétique des sucreries est:

• protéines - 0 g;
• glucides - 97,5g;
• gras – 0.1g

Il s'agit de la moyenne des données nutritionnelles des aliments. Selon son origine, il peut différer de l'original.

Avantage

L'avantage des caramels en premier lieu est qu'ils égayent. Après tout, ils contiennentsucres simples. Ce sont eux qui influencent le fait que le corps commence à créer et à libérer une quantité impressionnante de sérotonine (une hormone qui peut donner de la joie) dans le sang. En conséquence, l'humeur de la personne s'améliore.

De plus, les sucres sont une excellente source d'énergie. Bien sûr, une petite sucette en bonbon ne vous coûtera pas assez pour courir un marathon de 5 km. Mais cela pourrait bien augmenter l'activité cérébrale afin de faire face plus efficacement et plus rapidement à la tâche.

Tous les caramels ont une odeur et un goût brillants. Par conséquent, il est possible de rafraîchir l'haleine, bien que pour une courte période. Les bonbons durs faits maison sont souvent fabriqués à partir de sirops de fruits. Par conséquent, les composants des jus pénètrent dans le corps, bien qu'en petits volumes.

C'est intéressant ! Il existe aussi des bonbons non sucrés. Les délices à la réglisse en Europe sont particulièrement populaires. Et dans certains pays tropicaux, les bonbons sont farcis de larves de coléoptères, qui remplacent le chewing-gum. Les sucettes non sucrées sont considérées comme plus saines.

Harm

Qu'est-ce qui ne va pas avec les sucettes ? Ils contiennent une énorme quantité de sucre, qui détruit les dents. L'impact particulièrement négatif est sur les enfants et les personnes âgées. Chez un enfant, l'émail des dents n'est pas encore complètement formé, mais chez une personne âgée, il est déjà devenu mince et a même commencé à se désagréger.

L'effet négatif du sucre sur les dents est dû au fait qu'il peut s'accumuler entre les gencives et dans les cavités dentaires. Les bactéries aiment manger ces restes. En conséquence, ces organismes sécrètent divers produits métaboliques, dont des acides, quidétruire les dents.

Le sucre affecte négativement les processus métaboliques dans le corps. Chaque personne exprime cela différemment. Par exemple, les bébés peuvent ressentir des démangeaisons ou une réaction allergique. Les adolescents ont des éruptions cutanées et de l'acné. Les adultes peuvent avoir des problèmes de peau et de cheveux. La manifestation la plus grave est l'apparition du diabète.

Le sucre, qui fait partie des sucreries, perturbe les processus métaboliques et peut même contribuer à l'obésité. Bien sûr, cela ne peut se produire qu'avec une utilisation sous-dosée de sucettes.

De plus, de nombreux caramels contiennent divers concentrés et additifs synthétiques. Par exemple, les sucettes monpensier préférées de tous ont été fabriquées à base de sirops de fruits, elles ont donc fait leurs preuves du côté positif. Et aujourd'hui, ils contiennent des colorants, des sucres et des arômes. Dans le même temps, de nombreux additifs ne nuisent pas au corps.

Bonbons pour perdre du poids

Sucettes pour perdre du poids - des bonbons sans additifs et avec la plus faible teneur en sucre. Ils peuvent vous aider à perdre du poids. Les admirateurs de cette méthode affirment que ces caramels peuvent atténuer la sensation de faim.

Bien sûr, vous ne pouvez pas manger trop de sucreries, car elles contiennent beaucoup de sucre. Ils ne sont bons que sous la forme d'une seule joie une fois par mois ou par semaine. Dans ce cas, les sucettes aideront à remonter le moral et n'auront pas d'effet négatif sur le corps.

Production

Faire des sucettes à la maison est très facile. Il vous suffit de choisir votre recette préférée etdémarrer le processus de création. Vous pouvez acheter divers moules qui rendront les produits non seulement appétissants, mais aussi attrayants.

Gâteries propres

Les sucettes régulières impliquent la création d'une recette classique. Ils contiennent de l'eau, du sucre et de l'acide citrique (peut être remplacé par de l'acide acétique). Cette composition peut être élargie et transformée à votre guise, mais l'eau et le sucre seront toujours la base.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Mélanger les ingrédients dans un bol émaillé.
2. Chauffez les plats dans l'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Remuez continuellement les aliments en baissant discrètement le feu.
4. Laissez mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Les caramels seront prêts lorsque vous déposerez un peu de sirop sur la soucoupe et qu'il commencera à durcir.
6. Verser le sirop dans des moules pré-huilés.
7. Insérez des cure-dents ou des baguettes.
8. Refroidir les produits et démouler.

Menthes

Considérez la recette des bonbons à la menthe. Ils sont très demandés et sont très faciles à préparer. Préparez à l'avance de l'essence de menthe (4-5 gouttes) et du colorant alimentaire vert. Vous aurez également besoin de blanc d'œuf et de crème.

L'algorithme de cuisson est le suivant:

1. Mélanger les ingrédients dans une casserole à paroi épaisse, remuer.
2. Chauffez la casserole sur le feu en remuant constamment.
3. Réduire le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange commenceépaissir.
4. Retirez les aliments de la cuisinière et laissez-les refroidir légèrement.
5. Former des boules de menthe avec les mains et les faire sécher sur du papier sulfurisé.

Coqs au sucre

Prendre:

• 150g d'eau;
• 1 cuillère à soupe l. sucre en poudre;
• 300 g de sucre.

Processus de fabrication:

1. Envoyer tous les ingrédients dans un bol en métal, remuer et envoyer à un petit feu.
2. Remuez continuellement le sirop en vous assurant qu'il ne bout pas. Une fois que les cristaux de sucre sont complètement dissous et que de minuscules bulles du fond du récipient commencent à monter, éteignez le feu.
3. Versez le liquide jaunâtre obtenu dans des moules. Lorsqu'il commence à durcir, placez un bâtonnet dans chaque moule.
4. Si vous préparez des bonbons durs pour adultes, ajoutez quelques gouttes de cognac ou de rhum au sirop.

Coqs aux fruits

Prendre:

• 150g de sucre;
• 1 verre de jus fraîchement pressé (fraise, cerise ou framboise);
• vanille et cannelle (au goût).

Faites ce qui suit:

1. Envoyer 150 g de sucre dans un bol en métal, verser le jus.
2. Placez le récipient avec les composants sur un petit feu. Remuez continuellement le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en un beau mélange homogène.
3. Lorsque les cristaux de sucre se dissolvent et que le sirop devient brun rougeâtre, ajoutez la cannelle et la vanille. Et lorsque les premières bulles commencent à monter du fond du récipient, éteignez le feu et versez le mélange dans des moules.
4. Lorsque le mélange devient visqueux, insérez-y des bâtonnets. Après quelques heures, les sucettes seront prêtes à être consommées.

Si vous voulez rendre les sucettes plus parfumées, ajoutez quelques gouttes de miel.