"Olmeca" (tequila): photos, critiques, composition. Comment distinguer un faux ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

"Olmeca" - la tequila, reconnue à juste titre comme l'un des meilleurs spiritueux au monde. De nombreux experts la considèrent digne des plus grands éloges, et pour les Mexicains, elle est une véritable source de fierté nationale.

Un peu d'histoire

La première mention de la tequila remonte à plusieurs siècles. Selon les mythes, les tribus olmèques vivaient autrefois sur le territoire du Mexique moderne avant même l'apparition des anciens Incas et Aztèques. C'est alors que les gens ont appris à faire une boisson à partir d'agave bleu, qu'ils ont commencé à appeler eau de miel. On dit que les dieux suprêmes aimaient beaucoup cette infusion, et qu'ils interdisaient de révéler le secret de sa fabrication à des étrangers. De nombreuses années se sont écoulées depuis lors, et maintenant Olmeca (tequila) est devenue non seulement un attribut de toute fête locale, mais aussi une véritable marque de fabrique du Mexique.

En général, l'agave bleu est une plante assez populaire en Amérique du Nord. Autrefois, des fibres en étaient extraites, qui étaient ensuite utilisées pour fabriquer du papier, des vêtements et d'autres articles ménagers. À la suite de ce traitement, une grande quantité de jus était généralement libérée. des locauxappris par fermentation pour en préparer une boisson, qui s'appelait "pulque". En fait, il est devenu l'ancêtre de la future tequila.

Subtilités de la technologie

"Olmeca" (tequila) n'est devenue ce que tout le monde la connaît aujourd'hui que vers la fin du 19ème siècle. À cette époque, les gens ont appris de nombreux secrets concernant les règles de préparation des boissons alcoolisées. En particulier, ils ont compris ce qu'est la distillation. Dans le nord de l'état de Jalisco, des plantations entières d'agave bleu ont été plantées. Il s'avère qu'une telle terre sèche est nécessaire à la croissance normale de ce lis. Non loin de ces lieux se trouve la petite ville de Tequila, dont le nom a donné le nom à la nouvelle boisson. Le processus de fabrication de ce produit commence sur le terrain. Ici, en huit ans, les plantes atteignent le degré de maturité souhaité. Les ouvriers récoltent ensuite les fruits charnus en les coupant de la racine et en les libérant des longues feuilles charnues. Pendant un certain temps, le produit est stocké dans des installations de stockage spéciales, puis il entre dans des fours en pierre spéciaux pour la cuisson. A ce stade, l'amidon contenu dans la pulpe est transformé en sucre sous l'influence d'une température élevée. La masse résultante est pressée sur des presses industrielles. Après cela, il entre dans les cuves de fermentation, où le sucre est transformé en alcool. De la levure et de l'eau distillée sont également ajoutées ici. La masse fermentée est soumise à une double distillation, qui a lieu dans des appareils à vide spéciaux. Maintenant, le produit fini va dans un stockage spécial où le bon moment est conservé.

Classification des produits

Tequila selon les normes mexicaines est divisée en deux catégories:

1. Produit fabriqué uniquement à partir d'agave. Il fait partie des boissons premium.
2. Une boisson composée à 49 % de sucre provenant d'autres plantes.

Comme vous le savez, toute boisson alcoolisée forte se caractérise par son vieillissement. "Olmeca" (tequila) est également divisée en 4 types en fonction de cet indicateur:

1. Blanco, Plata et Silver. La boisson est mise en bouteille immédiatement après sa production ou dans le mois qui suit. Cette tequila est appelée "blanche" ou "argentée".
2. Joven ou Gold. La boisson est également considérée comme jeune, mais différentes couleurs sont utilisées pour lui donner de la couleur, du goût et de l'arôme.
3. Reposado. Le produit est considéré comme « reposé » car il a été en fûts de chêne pendant trois à douze mois. Pendant ce temps, il acquiert une certaine teinte.
4. Anejo. Une telle tequila est considérée comme "vieille" ou "vieillie". Elle attend dans les coulisses depuis trois à dix ans. Certes, après la septième année, une légère amertume caractéristique peut y apparaître.

Habituellement, le fabricant essaie d'indiquer toutes ces caractéristiques sur l'étiquette afin que l'acheteur ait une image complète du produit. De plus, Olmeca propose trois gammes de saveurs:

1. Olmeca - simple ou simple.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Chacun d'entre eux peut être fabriqué selon l'un des quatre types connus.

Avis impartial

En étudiant les avis des acheteurs, nous pouvons conclure que beaucoup de gens aiment la tequila Olmeca. Commentairesla plupart d'entre eux sont liés au goût inhabituel de la boisson. Prenez, par exemple, Olmeca Blanco.

C'est un liquide parfaitement clair avec un parfum léger et subtil d'agave. La douceur agréable rend le produit tendre et doux. Il est particulièrement agréable qu'il manque complètement d'arômes ou de saveurs d'huiles de fusel. Mais encore, il ne peut pas être comparé à Olmeca Gold. Un produit doré pâle dégage un arôme fruité de pamplemousse avec une légère fumée autour de lui. Le goût riche est complété par la douceur acidulée du poivre et du miel. En règle générale, la force d'une telle boisson est de 38%, mais ceux qui l'ont essayée affirment que cela ne se fait pas du tout sentir. Après 2-3 verres, une drogue agréable apparaît dans la tête, mais il n'y aura pas de gueule de bois si vous n'exagérez pas avec la quantité. Mais il y a ceux qui préfèrent Olmeca Anejo. Ce sont pour la plupart des connaisseurs de tequila qui apprécient les qualités inhérentes à tout produit à longue exposition.

Composition du produit

La composition de la tequila Olmeca mérite une attention particulière. Tout d'abord, vous devez faire attention à ce que le produit ressemble plus à du clair de lune.

Elle diffère de la vodka russe par la présence d'esters et de divers alcools supérieurs. Parmi eux, on distingue principalement l'acétate d'éthyle. Il contient environ 50 mg par litre de produit fini. Cela ne semblerait rien de spécial. Mais il convient de rappeler que ce composé chimique n'est rien de plus qu'un solvant, qui, soit dit en passant, est également connu sous le nom d'additif alimentaire E1504. Il est clair que d'utiliser une telle boisson dans un grandle montant n'est pas recommandé. Une gueule de bois dans ce cas sera difficile à éviter. N'oubliez pas non plus les huiles de fusel. Mais dans la tequila vieillie, ils le sont beaucoup moins. La raison en est que les parois en bois des fûts de chêne absorbent ces composants, nettoyant non seulement la composition chimique, mais également le goût du produit lui-même. Vous ne devez pas non plus négliger le fait que tous ces ingrédients ont un effet négatif sur le foie humain. Il faut toujours s'en souvenir avant de prendre une décision finale sur le choix de la boisson.

Le prix du plaisir

Combien coûte la tequila Olmeca ? Une photo peut parfois suggérer la réponse à cette question.

Lorsque vous envisagez un produit sur le comptoir, vous devez comprendre qu'une boisson comme Blanco ou Silver coûtera moins cher que d'autres. La raison en est qu'il s'agit d'un produit jeune. Il est mis en bouteille immédiatement après la production, puis immédiatement mis en vente. Une bouteille d'une telle boisson mexicaine d'une capacité de 0,7 litre dans les magasins russes coûtera environ 1 500 roubles. La tequila de type Gold coûtera un peu plus cher aux clients, bien qu'il s'agisse également d'un produit non vieilli. Le problème ici est la technologie. Le fait est qu'à la dernière étape de la production, des colorants alimentaires sont introduits dans la composition pour donner à la boisson une couleur dorée. En partie, cela affecte également son goût. Pour une telle bouteille, vous devrez payer environ 2000 roubles. Ceux qui veulent connaître le goût de la vraie tequila vieillie devraient acheter une boisson comme Anejo. Certes, dans ce cas, le prix d'achat sera d'au moins 3000 roubles. Mais les connaisseurs deaffirmez avec confiance que le produit en vaut vraiment la peine.

Différences significatives

Les gens essaient souvent d'acheter certains produits, en suivant la mode ou l'opinion publique. Cela permet aux producteurs souterrains de vendre leurs marchandises. Son coût est généralement bien inférieur à celui d'un produit naturel, mais de nombreux acheteurs, à la recherche d'un produit bon marché, acceptent de telles conditions. Parfois, cela se transforme en conséquences les plus inattendues.

Premièrement, la qualité et les caractéristiques organoleptiques des produits contrefaits ne correspondent pas au produit naturel. Il s'avère qu'une personne a essayé, mais n'a pas reconnu le vrai goût de la boisson. Alors pourquoi l'acheter du tout? Deuxièmement, une technologie inconnue et des conditions de production suspectes peuvent conduire au fait que le produit est totalement dangereux pour la santé. Alors, qu'est-ce que la tequila Olmeca exactement ? Comment distinguer un vrai produit d'un faux ? Pour déterminer l'authenticité, il existe trois caractéristiques principales:

1. La surface de la bouteille aux endroits où il n'y a pas de motifs doit être rugueuse.
2. Le dessus du bouchon à vis, en revanche, doit être lisse.
3. Sous les épaules de la bouteille se trouve un motif sous la forme d'une ligne courbe, entre les courbes desquelles se trouvent deux petits cercles. Les faux ont un ovale de taille moyenne à la place.

Connaissant toutes ces subtilités, vous pouvez facilement éviter la déception.

Contrôle personnel

De nombreux acheteurs ne réalisent même pas que, par exemple, une fausse tequila"Olmeca" peut les rencontrer à tout moment. Par conséquent, vous devez toujours être en alerte et vous souvenir de toutes les règles existantes.

Vous devez d'abord examiner attentivement la bouteille elle-même. Il doit avoir une forme rectangulaire et un volume approprié. Ensuite, vous devez vérifier la gravure sous la forme d'un motif ondulé dans la partie supérieure au-dessus de l'étiquette. Certains experts affirment qu'il ne s'agit pas seulement d'une décoration, mais de véritables hiéroglyphes de l'époque des anciens Olmèques. On dit que ces symboles influencent en partie le goût de la boisson elle-même. Après cela, vous devez vérifier le bouchon, puis regarder attentivement le prix. Parfois, vous pouvez trouver une bouteille de tequila en vente, à côté de laquelle il y a un prix de 400 roubles. Il est clair que dans ce cas il ne peut être question d'aucune boisson mexicaine. Vous ne pouvez même pas transférer de l'argent en vain, car ce sera un faux à 100%. Si la boisson a passé un contrôle complet, vous pouvez alors disposer en toute sécurité du montant demandé par le vendeur. Mais il vaut mieux le faire dans un magasin spécialisé.