Restaurant "Genatsvale" sur l'Arbat: photos, avis, adresse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Probablement, la Géorgie a beaucoup manqué au designer qui a créé l'intérieur du restaurant Genatsvale: chaque petite chose ici est empreinte d'amour pour ce pays ensoleillé. Cet établissement est également unique de l'extérieur - que vaut la seule entrée de l'établissement sous la forme d'une cruche en terre cuite ! Il n'est pas facile de trouver un autre restaurant de ce type à Moscou, sauf que ce sera le même Genatsvale, mais sur Ostozhenka, puisque la chaîne de restaurants Genatsvale est représentée dans la capitale par deux adresses.

Le secret du nom "Genatsvale"

Les restaurants, cafés et bars portant le nom "Genatsvale" sont courants en Russie. Une personne inexpérimentée pense qu'il s'agit d'une sorte de plat délicieux ou d'une ville orientale. Mais traduire cette définition du géorgien en russe est difficile même pour un Géorgien de Moscou !

Le fait est qu'en russe il n'y a pas de traduction directe de ce mot, tout comme il n'y a pas de traduction pour le mot japonais "san" et l'azéri "jan". Donc "Genatsvale" est impossible à traduire littéralement.

En attendant, c'est la définition la plus populaire et la plus courante en Géorgie ! Il est compris de différentes manières: sincère, respecté, aimé, vénérable. Àselon la situation, il peut être porteur d'un contexte abusif ou inhabituellement touchant: par exemple, dans certains cas, il a le sens "je prendrai ta douleur", "mon âme".

Dans le cas où le propriétaire appelle son restaurant, il demande à lui rendre visite et lui permet de montrer du respect à son invité, lui donner l'occasion de se détendre et d'admirer l'établissement et la cuisine. En général, une définition difficile, comme la Géorgie elle-même.

Rues de Tbilissi au centre de Moscou

Et il y a vraiment quelque chose à admirer ici. Le restaurant "Genatsvale" sur l'Arbat sert de décoration digne du vieil Arbat: un bâtiment de trois étages dans le style des anciens bâtiments géorgiens se détache sur fond de morosité moscovite. Comme arraché aux rues géorgiennes, il apporte une saveur orientale particulière à l'architecture de Moscou, invite avec l'odeur de la viande frite et promet une bonne soirée. Il est difficile d'abandonner. Surtout à jeun. Surtout si vous avez déjà entendu des critiques sur une institution telle que le restaurant Genatsvale sur l'Arbat.

Son intérieur est stylisé comme des rues géorgiennes: il y a des maisons, des terrasses, des escaliers étroits et des halls confortables. La décoration du restaurant a utilisé des matériaux naturels - pierre, bois et brique. Des "rues pavées", des murs de "maisons" en pierre et des bâtiments en bois en forme de moulin à vent, un pont sur un ruisseau contrastent fortement avec les intérieurs high-tech en verre, plastique et métal typiques de la plupart des restaurants moscovites.

Confidentialité pour une grande entreprise

Tout le mondela table ici est séparée de la table voisine par une vigne, une balustrade en pierre ou un mur. Il y a une bonne place pour chaque visiteur, car le restaurant de l'Old Arbat "Genatsvale" est prêt à recevoir 300 convives en même temps !

Vous pouvez choisir de vous asseoir à l'une des tables de la vieille ville ou de vous rendre dans l'une des trois salles: "Cave à vin", "Salle de concert", "Parquet du procureur". Chaque salle est différente par son style et sa capacité: dans la cave, d'immenses tonneaux de vin sont encastrés dans les murs, et la salle de concert est équipée d'une scène et peut accueillir 60 personnes, tandis que le « parquet » est une salle compacte pour un petit entreprise jusqu'à 8 personnes.

Des objets orientaux authentiques sont disposés dans chacune des pièces: cruches en argile et casseroles en fonte, tapis colorés, lanternes anciennes brûlent le long des "rues".

Paradis gastronomique géorgien

Ce pays de l'Est a toujours été célèbre pour ses chefs-d'œuvre culinaires. Les Géorgiens ont pu non seulement créer une cuisine magique, mais aussi transformer le fait de manger en un rituel original. Contrairement aux traditions russes et européennes, où il n'est pas d'usage de parler à table, le déjeuner ou le dîner pour cette nation est une occasion de discuter. En mangeant, tout le monde est égal - les pauvres comme les riches.

Les Géorgiens sont très conservateurs en termes d'expériences culinaires, donc leurs plats sont traditionnels, selon des recettes anciennes. Les fast-foods européens et les soupes au fromage mièvres ne sont plus à la mode ici.

Léger excès de gras dans les repascompensée par l'abondance de légumes. En général, les légumes représentent ici la moitié de l'alimentation, et même les plats de viande en sont généreusement complétés. Dans les herbes et les assaisonnements de haute estime. Parfois, un seul et même plat peut être complètement différent d'un autre, tout en ne différant que par un ensemble d'épices. Coriandre préférée, houblon suneli, safran.

Les Géorgiens sont très friands de diverses noix. De nombreux plats nationaux sont construits sur leur base: satsivi, bazhi, pkhali.

Menu

Le restaurant "Genatsvale" sur l'Arbat est la quintessence de la cuisine géorgienne. Les chefs de l'établissement proposent à leurs hôtes tous les plats géorgiens les plus délicieux et les plus appréciés, dont les noms sont connus dans de nombreux pays.

Quels sont les plats proposés par Genatsvale (restaurant) ? Ici, le menu est impitoyable pour les gourmets et propose une vaste sélection de plats: légumes juteux à la sauce aux noix, ajapsandali incomparable (légumes cuits aux épices), cochon de lait cuit au four, khachapuri parfumé brûlant, chakapuli d'agneau, dolma incomparable avec sauce à l'ail à la crème sure, abats de boeuf kuchmachi originaux avec oignons et épices.

Il y avait aussi des viandes frites ici: brochettes d'ananas, kebab, longe d'agneau frite sur l'os, tabaka de poulet, kupaty d'agneau farci, agneau entier frit à la broche, caille sur charbons en adjika.

Même les végétariens aimeront Genatsvale (restaurant). Le menu leur propose des boulettes au fromage, des pommes de terre rustiques, des légumes frais au fromage et à l'huile d'olive, des matsoni aux noix et au miel.

Coût des repas

Combien coûte le reste à "Genatsvala" ? Le restaurant de cuisine géorgienne, situé au centre de la capitale russe, correspond à son emplacement: le coût des plats ici est plus élevé que dans le café le plus proche.

Le prix des collations dépend de la taille de la portion et est en moyenne de 500 roubles pour 200 grammes. Par exemple, une «salade de légumes frais géorgienne avec vinaigrette aux noix» coûtera 460 roubles à un invité et une salade «Atlantis» avec crevettes, moules, saumon, laitue romaine, laitue, miel, basilic et persil coûtera 200 roubles de plus. L'Olivier russe le moins cher de cette série avec un prix de 405 roubles.

Les plats liquides commencent à partir de 290 roubles pour une soupe aux haricots pesant 250 grammes. La soupe de poisson russe la plus chère ici avec de l'esturgeon appelée "Princely": pour 200 grammes - près de 600 roubles.

Quant aux plats chauds, traditionnellement les plus chers de tous les menus, ici le prix est à peu près comparable au prix des salades. Ainsi, le plat le moins cher - "Mingrelian Kupati" - coûtera à un invité 395 roubles, et le fameux "Chicken Tabaka" sur les braises - 650 roubles.

Repos à "Genatsvale" avec des enfants

Il est peu probable que les mères autorisent leur enfant à manger de l'agneau frit, car c'est un aliment trop lourd pour un jeune corps. Par conséquent, pour les plus jeunes visiteurs, le restaurant propose de délicieux repas diététiques à partir d'un menu spécial pour enfants.

Chaque week-end, le restaurant "Genatsvale" sur l'Arbat de 14h00 à 20h00 accueille les petits visiteurs. De nos jours, les animateurs professionnels et drôlesclowns. Les parents peuvent se détendre et se détendre pendant que l'enfant est supervisé.

Les programmes de divertissement pour enfants sont développés avec la participation de pédiatres et de psychologues, ils ne contredisent donc pas les normes d'éducation généralement acceptées.

S'amuser au restaurant

Chaque hôte géorgien offre à ses invités non seulement l'hospitalité et une abondance de plats délicieux. Le prix du spectacle, tant aimé des Caucasiens capricieux. Le week-end, des concours amusants avec des prix de valeur sont organisés pour les visiteurs.

Le restaurant propose de la musique live tous les soirs. Polyphonie géorgienne, compositions de jazz, musique populaire russe et européenne sont jouées quotidiennement pour ceux qui viennent se détendre au Genatsvale (restaurant). Les avis sur les interprètes de cette institution sont les plus chaleureux, car ils parviennent à recréer l'atmosphère unique de Tbilissi.

Dans la salle de karaoké, n'importe qui peut jouer un krimanchuli oriental torsadé ou n'importe quel hit russe et européen.

Attitude envers les clients de Genatsvale

Servir dans les restaurants orientaux est un sujet spécial, très important pour les Géorgiens. Chaque invité est un invité spécial qui reçoit un maximum d'attention, de cordialité et de chaleur. Cette attitude est dictée par l'ancienne tradition de respecter et d'honorer celui qui est venu à la maison. Un Géorgien n'offensera jamais son invité s'il se comporte avec dignité. Le folklore glorifie un propriétaire gentil et généreux et ridiculise un propriétaire hostile et avare. Cette tradition est strictement observée dans chaqueFamille géorgienne. La même attitude envers les clients du restaurant.

Statut spécial de Genatsvale

Le restaurant a un statut particulier parmi les établissements de restauration. Il existe de nombreuses différences. Par exemple, un restaurant ne peut pas se permettre d'avoir un style décontracté, d'utiliser des nappes bon marché ou de cuisiner des repas simples.

« Genatsvale » maintient le niveau de son service à un niveau très élevé depuis de nombreuses années. Les gens qui ont été ici disent avec confiance que "Genatsvale" (restaurant) est l'un des meilleurs. Les photos de l'intérieur prises là-bas le confirment. L'attention portée aux détails dans l'arrangement, les uniformes élégants du personnel, les menus au design unique et les plats délicieux confirment le statut élevé de l'établissement.

Mais ce n'est pas seulement célèbre pour le restaurant "Genatsvale" sur l'Arbat. Les photos des plats préparés témoignent de la grande compétence des spécialistes culinaires de cette institution. La belle présentation des plats est une autre caractéristique d'un bon restaurant.

Beaucoup viennent encore et encore au "Genatsvale" (restaurant). Les commentaires des visiteurs réguliers sur cet endroit sont très sincères et chaleureux: il est qualifié de "lieu délicieux", "digne" et "très confortable".

Emplacement

Il est très facile de trouver le restaurant Genatsvale à Moscou. Son adresse est familière même à un invité de la capitale, car l'institution est située dans la plus ancienne rue de Moscou - Novy Arbat, 11/2.

Ce bâtiment est difficile à manquer - il attire l'attention des passants avec sa façade colorée et la cour qui l'entoure. La décoration principaleil s'agit d'une cruche en terre cuite encadrant l'entrée du restaurant, dans les "rues du vieux Tbilissi".

La cour près de "Genatsvale" est bordée de pierres, entourée d'une clôture en osier entrelacée de vignes. Près de l'entrée du bâtiment, les invités sont accueillis par une figurine d'âne, particulièrement appréciée des touristes pour sa photogénicité. Et sur le seuil du restaurant, des cavaliers géorgiens en vêtements cramoisis brillants et chapeaux volumineux attendent.

Le restaurant "Genatsvale" est ouvert tous les jours de 12 à 24 heures.