Comment cuisiner une omelette au riz japonaise : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre article, nous voulons parler de la préparation d'une omelette au riz japonaise. En général, au Japon, ce plat est préparé en deux variantes. La nourriture nationale traditionnelle s'appelle l'omurice. Et une omelette cuite à l'occidentale s'appelle "omuretsu". Le plat japonais se compose de riz frit trempé dans un œuf. De la viande y est souvent ajoutée, en règle générale, c'est du poulet. Omurice est servi avec du ketchup. Le plat a même sa propre histoire. On pense qu'il a été servi pour la première fois en 1902 dans un restaurant de Tokyo. Lors de la préparation du plat, le propriétaire a emprunté l'idée de l'ancienne recette de chakin-zushi (il s'agit essentiellement de riz à sushi enveloppé dans une feuille d'omelette).

Recette d'omelette au riz

Voyons comment l'omurice est faite.

Ingrédients:

1. Une ou deux tasses de riz bouilli.
2. Une poitrine de poulet.
3. Trois œufs.
4. Unampoule.
5. Champignons shiitake (vous pouvez en prendre frais ou séchés, si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer d'autres champignons) - ½ tasse.
6. Un piment.
7. Beurre – 25g
8. Ketchup.
9. Deux tomates cerises pour la décoration.
10. Sel.
11. Verts

Cuire une omelette au riz

L'omelette au riz est assez simple, vous maîtriserez donc rapidement sa préparation. Pour commencer, faites fondre le beurre dans une poêle à frire, puis faites-y revenir le piment et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Le filet de poulet est bien lavé et coupé en morceaux, après quoi nous le jetons pour le faire frire avec des légumes. Un wok est bon pour de telles fins. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajoutez également les champignons hachés. Après quelques minutes, vous pouvez ajouter du riz bouilli. Mélanger ensuite tous les ingrédients et assaisonner avec du ketchup. Les produits doivent ensuite mijoter pendant plusieurs minutes sur le feu, après quoi la casserole doit être retirée du feu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail, à moins, bien sûr, qu'il s'agisse d'un plat de petit-déjeuner.

Ensuite, prenez une poêle à frire propre, faites fondre le beurre dessus et faites-y cuire l'omelette aux œufs la plus ordinaire. Un fait intéressant est que les Japonais ne battent pas les œufs avec un mélangeur ou une fourchette, comme nous le faisons. Ils les remuent très doucement avec des baguettes, même lorsque le mélange est déjà dans la casserole. Dès que l'omelette est prête, mettez le mélange que nous avons préparé plus tôt au milieu et roulez le tout sous la forme d'une enveloppe ou d'un rouleau. Si vous n'avez pasil s'avère tellement artificiel, alors vous pouvez simplement couvrir la colline de riz avec une omelette sur une assiette et décorer le plat avec des herbes, des légumes et du ketchup. Voilà, notre omelette au riz est prête. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans sa préparation, mais le plat s'avère plus satisfaisant en raison de la présence de viande, de riz et de légumes. C'est pour cette raison que l'omelette de riz peut être servie comme plat indépendant à tout moment.

Oyakodon - Omelette Poulet et Riz: Ingrédients

Comment faire une omelette au riz japonaise ? Nous voulons vous proposer une autre façon de cuisiner.

Ingrédients:

1. Une ampoule.
2. Filet de poulet - 350g
3. Une demi-tasse de riz.
4. Deux cuillères à soupe de sucre.
5. Sauce soja - 6 c. l.

Comment cuisiner l'oyakodon ?

Pour cuire une omelette au riz, faites chauffer une poêle et versez six à sept cuillères à soupe de sauce (soja) et faites revenir l'oignon émincé en fines rondelles dessus. Vous devez le mettre dans les plats uniquement lorsque la sauce commence à bouillir. Recouvrez l'oignon de sucre et, en remuant, faites cuire pendant quelques minutes.

Ensuite, coupez le filet de poulet en petits morceaux, mais pas trop petits. Une fois cuite, la viande doit rester juteuse. Le poulet doit être mis dans une casserole et mélangé avec de la sauce. Dès que la viande devient blanche, elle peut être retournée de l'autre côté, elle a besoin de quelques minutes de plus pour mijoter.

Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à consistance lisse, mais n'ajoutez pas de sel, car la sauce soja dans laquelle nous avons fait cuire la viande est assez salée. mélange d'oeufsversez-le dans la casserole avec le poulet afin que toute la surface en soit recouverte. Ensuite, couvrez le plat avec un couvercle. Cuire l'omelette de riz pendant quatre minutes maximum sans mélanger les ingrédients.

Couper les oignons verts. Nous étalons du riz bouilli sur une assiette en forme de lame, posons une omelette dessus et saupoudrons-la de feuilles d'oignon. Le plat est servi chaud.

Une autre recette d'omelette japonaise

L'omelette au riz (la recette avec photos est donnée dans l'article) peut être légèrement modifiée en changeant les composants. Le ketchup, le riz et les œufs brouillés doivent rester inchangés. Tous les autres produits peuvent être sélectionnés au goût. L'omelette se marie bien avec la saucisse.

Ingrédients pour la garniture:

1. Saucisse - 200g
2. Riz bouilli - 3 c. l.
3. Vert.
4. Épices.
5. Ketchup.

Ingrédients pour omelette:

1. Deux cuillères à soupe de lait.
2. Quelques œufs.

Premièrement, préparons la garniture. Couper la saucisse en morceaux. Hachons les verts. Ensuite, faites revenir légèrement la saucisse dans une poêle chauffée à l'huile de tournesol, ajoutez le riz et mélangez. Versez ensuite le ketchup, ajoutez les épices et les herbes. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant quelques minutes et retirer la casserole du feu.

Dans un autre bol, battre les œufs en ajoutant du lait. Verser le mélange d'œufs dans la poêle chauffée et préparer l'omelette. Lorsque la partie inférieure colle un peu et que la partie supérieure est encore crue, vous devez mettre la garniture sur une moitié. Avec la deuxième partie, à l'aide d'une spatule, recouvrir le riz de saucisse. Omelette a besoin de quelques minutes de plusdescendre. Ensuite, vous pouvez le transférer dans une assiette et le servir, garni d'herbes et de ketchup.

Caractéristiques de l'omelette japonaise

L'omelette japonaise est un plat oriental traditionnel. Il n'y a pas de difficultés particulières dans sa préparation. Dans ce cas, les produits les plus simples sont utilisés. Les habitants du Japon cuisinent une omelette dans une poêle rectangulaire spéciale. Et retournez les pancakes aux œufs avec des baguettes traditionnelles. On peut utiliser une poêle ordinaire ou à crêpes et une spatule. Les Japonais servent du gingembre mariné ou du wasabi avec une omelette. Ils peuvent être remplacés par du ketchup aux herbes ou une sauce à la crème sure à l'ail. En général, il y a beaucoup d'options de cuisson. Vous pouvez vous-même expérimenter les composants en les choisissant à votre goût.

De plus, il existe de nombreuses petites astuces culinaires. Ainsi, par exemple, le riz doit être cuit à la vapeur, puis il deviendra friable et bouilli dans de l'eau, toujours collé. Si de la sauce soja est utilisée, le sel n'est pas nécessaire, sinon le plat peut s'avérer salé. Connaître ces nuances vous permettra de cuisiner une délicieuse omelette.