Dois-je faire tremper un lapin avant de cuisiner pour un bébé ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lors du choix d'une alimentation saine pour un bébé, toute mère essaie de lui donner les plats les plus délicieux, sains et de haute qualité. Cela est particulièrement vrai pour la viande de lapin. Il fait référence aux produits diététiques. Avant de l'utiliser, les ménagères se posent la question - faut-il faire tremper le lapin avant de le cuisiner ? L'article discutera des règles de cuisson de la viande et de ses avantages.

Bénéfices de la viande de lapin

La viande de lapin contient une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'autres substances utiles. Le produit ne contient pratiquement pas de cholestérol, il est recommandé pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, et est également utilisé pour leur prévention.

La viande de lapin, en raison de la présence d'une grande quantité de substances utiles, peut améliorer l'absorption des graisses et des protéines par l'organisme. Il aidera également à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et deviendra un assistant nécessaire dans la préparation d'un régime alimentaire pour les patients atteints du tractus gastro-intestinal.

La viande de lapin est 100 % hypoallergénique, ce qui la rend idéale pour commencer les aliments complémentaires. Il est riche en vitamines B. La viande est digeste à 90% et contient une grande quantité de protéines. Le produit est complètement diététique, il contient un minimum de matières grasses, qui surpasse même le poulet.

Dois-je faire tremper un lapin avant de cuisiner pour un bébé ? Ceci est fait uniquement dans le but d'obtenir des repas délicieux et nutritifs.

Comment préparer une carcasse

Avant de cuisiner divers plats à base de viande, il faut dépecer et laver le lapin:

1. Il est préférable de le faire cuire en portions pour que la viande de lapin devienne plus tendre.
2. La carcasse est divisée en parties supérieure et inférieure.
3. Ensuite, vous pouvez les couper en plus petits morceaux comme vous le souhaitez.
4. La moitié inférieure se compose de grosses pattes qui peuvent être frites ou mijotées. La viande bouillie n'est pas moins savoureuse.
5. La partie supérieure, composée des pattes, de la poitrine et de la colonne vertébrale, est mieux utilisée pour faire du bouillon. Vous pouvez également faire mijoter de la viande.

Les experts recommandent d'utiliser la viande de lapin comme premier aliment pour les enfants. Avant de cuire la viande, il faut la faire tremper. Cela sera discuté plus tard dans l'article.

Comment décongeler correctement

Étant un produit polyvalent, la viande de lapin peut être consommée frite ou bouillie. Certaines ménagères cuisent ou mijotentavec l'ajout d'une petite quantité d'épices.

Avant toute manipulation, le produit est lavé sous l'eau courante tiède.

Pour que le lapin n'ait pas un goût amer, comment faire tremper sa viande avant la cuisson ? Tout d'abord, la viande est décongelée à température ambiante. L'eau chaude ne doit pas être utilisée pour cela, afin de ne pas perdre de substances utiles. Et seulement après cette procédure, procédez au trempage de la viande. Le processus se compose de plusieurs étapes.

Comment faire tremper un lapin avant la cuisson

C'est facile à faire dans l'eau. La nécessité de ce processus peut être considérée sous plusieurs angles. Dans ce cas, l'âge de l'animal, le mode d'abattage et sa fraîcheur sont pris en compte. Si la viande est jeune et fraîche, elle n'est souvent pas soumise au trempage. Et en même temps, la carcasse d'un vieux lièvre abattu lors d'une chasse nécessite une approche complètement différente. Sinon, la viande sera dure, amère et aura une odeur désagréable. Fondamentalement, les enfants préparent divers plats à partir du lapin.

Le trempage de la viande aidera à la débarrasser de son amertume et de son goût désagréable. Il suffit de changer l'eau toutes les 15 minutes, cela doit être fait 3-4 fois. A la dernière vidange, une petite quantité d'épices de votre choix est ajoutée au liquide. Il n'est pas recommandé de s'emballer avec leur quantité, car des plats de viande de lapin seront préparés pour les enfants.

Pour répondre plus précisément si le lapin doit être trempé avant la cuisson, nous allons vous parler d'une autre façon de réaliser ce processus. Vous pouvez tremper la viande dans de l'eau minérale. C'estrendez-le doux et débarrassez-vous de tout l'excédent. Le même effet peut être obtenu si cela est fait dans le sérum.

Pour les enfants, la viande peut être trempée dans du lait pendant 3 heures. Après cela, une variété de plats sont préparés à partir de celui-ci.

Comment faire tremper un lapin avant de le cuire au vin ? Cela peut être fait dans les boissons blanches et rouges avec des épices. La viande acquerra un goût et un arôme merveilleux, mais cela n'est fait que pour les adultes, un tel processus de cuisson est contre-indiqué pour les petits enfants.

Soupe au lapin

Pour préparer une soupe pour un bébé, de la viande est ajoutée à une casserole d'eau bouillante, ce qui préservera les vitamines et autres substances utiles. Le processus lui-même, de l'ébullition à la préparation, dure 1,5 à 2 heures, compte tenu de la quantité et de la composition du produit. La partie avant de la carcasse avec les os peut être cuite jusqu'à 3 heures.

Dois-je faire tremper un lapin avant de faire de la soupe ? Oui, cela devrait être fait pour obtenir un bouillon vraiment savoureux.

Il est nécessaire de hacher correctement la viande - pour cela, elle est coupée contre les fibres. Ensuite, le produit devient tendre et doux. Vous pouvez vérifier la préparation de la viande avec une fourchette. Après avoir percé un petit morceau, ils remarquent que si le jus est rose et trouble, cela signifie que le produit n'a pas été cuit. Transparent - la viande est prête.

Pour un bébé, vous pouvez cuisiner de la purée de soupe au lapin. La recette est simple et comprend les ingrédients suivants:

• viande de lapin - 200 g;
• pommes de terre - 2 mcx;
• carotte - 1 morceau;
• oignon - 2 pièces;
• verts pargoût.

Le processus de préparation de la soupe comprend les étapes suivantes:

• séparez la quantité de viande requise;
• faire cuire les légumes nécessaires dans le bouillon;
• ajouter des verts à la fin;
• battre la quantité requise de viande et de soupe jusqu'à consistance crémeuse.

Servir chaud, immédiatement après la cuisson.

Purée de lapin

Le plat est considéré comme le plus populaire et convient à la première connaissance d'un bébé avec de la viande de lapin. La texture délicate de la purée, ainsi que la possibilité d'éviter l'utilisation de sel et d'épices, rendent son goût unique.

N'hésitez pas à faire tremper le lapin avant la cuisson. Bien sûr, c'est nécessaire, cela est fait pour que le plat ait le goût le plus délicat. Le processus de cuisson se compose de plusieurs étapes. Ingrédients: 200 g de viande et 2 litres de liquide.

La viande de lapin est décongelée à température ambiante et trempée pendant une heure dans de l'eau claire. Mettez la viande dans de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Le temps de cuisson dépend de la taille du morceau de viande de lapin sélectionné.

Après la préparation, battez la viande dans un mélangeur avec l'ajout de 1-2 cuillères à soupe de bouillon. La consistance de la purée est tendre et homogène, elle doit être exempte de morceaux insuffisamment cuits et de fibres. Dans ce cas, l'enfant pourra aimer et apprécier le plat cuisiné à l'avenir.

Au four

La viande de lapin peut non seulement être bouillie, mais aussi cuite au four avec des pommes de terre. Le plat est facile à préparer, mais a ses propres nuances.

Commentfaire tremper le lapin avant de le cuire au four? La viande doit être décongelée et trempée dans l'eau pendant 1 à 1,5 heure.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de: 400 g de viande de lapin, 800 g de pommes de terre, beurre et huile végétale, oignons, carottes, grains de poivre, eau, sel.

Le lapin est coupé en portions et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les oignons et les carottes sont sautés séparément. La viande doit être pliée dans une petite plaque à pâtisserie, ajouter les oignons et les carottes frits, les pommes de terre hachées, les poivrons, le sel et verser un peu d'eau. Étendre des morceaux de beurre sur le dessus du plat.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 à 40 minutes. Après ce temps, mélangez les composants. De plus, mettez le plat au four pendant 10-15 minutes, retirez le papier d'aluminium. Ceci est fait afin d'éliminer l'excès d'humidité et de faire dorer les pommes de terre et la viande. Après cela, le plat est prêt à être servi.

Côtelettes

Dois-je faire tremper le lapin avant de faire cuire les escalopes ? C'est aussi nécessaire, cela est fait pour obtenir un plat tendre et vraiment savoureux. Les escalopes de lapin sont copieuses, elles sont appréciées des adultes et des enfants. Le plat se marie bien avec les pommes de terre, les céréales et les pâtes.

Pour cuisiner de délicieuses escalopes, il faut choisir de la bonne viande de lapin, qui a une couleur rose tendre. Pas de caillots sanguins qui peuvent ensuite être difficiles à enlever ou à tremper.

Composants pourviande hachée:

• pattes postérieures - 2 pcs;
• oeuf de poule - 1 pc;
• riz (50 g);
• sel, épices, huile végétale.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Rincez soigneusement le riz pour enlever la saleté et l'amidon. Cuire jusqu'à tendreté pendant 15 minutes.
2. Ensuite, préparez la viande hachée à partir de la viande.
3. Ajoutez-y un œuf.
4. Ajouter du riz cuit, du sel et des épices à la viande hachée. Ensuite, la masse est bien mélangée et continuez à faire frire les escalopes.
5. Les boules sont préparées à partir de viande hachée, en les roulant dans de la farine. Frire dans l'huile végétale à feu moyen.
6. Ensuite, préparez les escalopes en les recouvrant d'un couvercle.

Servir avec une purée de pommes de terre, du porridge ou des pâtes.

Conclusion

La viande de lapin est un produit sain qui peut être inclus dans l'alimentation des adultes et des enfants. Et pour rendre le plat savoureux et sain, il est trempé avant la cuisson.