2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Charlotte est un biscuit aéré fourré. Traditionnellement, les pommes tranchées sont placées à l'intérieur de la tarte, mais le dessert peut être préparé avec n'importe quel fruit ou baie, ainsi que de la confiture, de la confiture épaisse ou de la marmelade. Dans l'article, nous vous expliquerons comment préparer la charlotte aux groseilles. Une recette avec une photo aidera une hôtesse novice à faire face de manière adéquate à la tâche.
Liste des ingrédients
Charlotte aux groseilles est un dessert très simple. Pour le cuire, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits:
- Farine de blé - un verre plein de 250 grammes. La farine doit être de haute qualité, sinon la pâte sera floue.
- Sucre - verre plein. Cette portion est répertoriée dans la recette classique de la pâte à biscuit charlotte, mais ici vous pouvez varier en réduisant ou en ajoutant du sucré à votre goût.
- Oeufs de poulet - 3-4 pièces.
- Soda levant - 1 cuillère à café sans dessus.
- Sel -bonne pincée. Le sel est indispensable, car il améliore le goût du dessert.
200-300 grammes de groseilles suffisent pour la garniture. Vous pouvez prendre des baies fraîches et congelées.
Recette étape par étape
- Rincez les baies pour la garniture et égouttez-les dans une passoire.
- Séparez délicatement les blancs et les jaunes, envoyez les blancs 35 minutes au réfrigérateur. Mélangez les jaunes avec le sucre et battez soigneusement (avec un mélangeur ou un mélangeur). Sans éteindre l'appareil électroménager, ajoutez délicatement la farine et le soda. Battez jusqu'à ce que la masse devienne lisse et uniforme, il ne devrait pas rester un seul morceau.
- Battez séparément les blancs d'œufs réfrigérés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, versez les raisins de Corinthe au même endroit.
- Allumez le four en réglant la minuterie sur 180 degrés. Lubrifiez le moule avec n'importe quelle matière grasse (végétale ou beurre, saindoux) ou recouvrez de papier sulfurisé et versez 1/2 de la pâte. Disposez les baies, versez le reste de la pâte dessus, lissez le dessus à la cuillère pour que la charlotte aux groseilles se révèle appétissante. Envoyez le moule au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes.
Quelques conseils du chef
- Si vous ajoutez une cuillère à soupe de cacao à la pâte, vous obtenez une charlotte au chocolat aux raisins de Corinthe.
- Avec la garniture, vous pouvez varier à votre guise: mélanger des baies de cassis et de cassis, diversifier avec des noix hachées et/ou des raisins secs.
- Avant d'utiliser des groseilles, il est conseillé de mélangeravec une cuillère à soupe de farine pour empêcher les baies de couler au fond de la tarte.
- Au lieu de bicarbonate de soude, vous pouvez utiliser une demi-cuillère à café de n'importe quelle levure chimique pour lever la pâte.
- Il est recommandé d'ajouter au lot 100 grammes de beurre de vache fondu au bain-marie. Cela ajoutera de l'humidité au biscuit.
- Si l'hôtesse veut accélérer le processus, vous n'avez pas besoin de séparer les protéines des jaunes, mais battez immédiatement les œufs avec du sucre.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson de la charlotte aux groseilles.
- La recette recommande de cuire le dessert au four pendant 40-45 minutes à une température de 180°, mais vous pouvez cuire de délicieuses charlottes dans une mijoteuse en utilisant le mode "Cuisson" (réglez la minuterie sur 40 minutes).
- Le dessert est servi avec du thé ou de la compote.
Comme vous pouvez le constater, la charlotte aux groseilles se prépare rapidement et facilement. L'hôtesse aura besoin d'un minimum de produits, de très peu d'efforts et de temps, et le résultat sera un merveilleux gâteau.
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