2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Certaines ménagères contournent indûment les abats, comme le foie, le cœur, les poumons. Et en vain, car à partir d'eux, vous pouvez cuisiner des plats merveilleux et délicieux. Arrêtons-nous plus en détail sur un produit tel que le bœuf léger. Nous vous suggérons d'apprendre la recette et la technologie de cuisson étape par étape de cet article. Donc dîner d'abats.
Comment cuisiner le poumon de boeuf: recettes
La première recette sera du poumon de boeuf à la sauce tomate. Ingrédients requis:
- poids léger d'environ 300 grammes;
- tomates - quelques gros morceaux (ou environ 150 ml de jus de tomate);
- oignon, ail;
- céleri séché, persil, carotte moyenne;
- poivre, sel;
- pour la friture - huile végétale, environ 50 ml.
Technologie
La recette du poumon de boeuf vous prendra beaucoup de temps. Nous proposons étape par étape pour préparer le plat.
1 étape
Les poumons doivent être bouillis. Cela nécessitera de l'eau claire.et un peu de sel. Rincez les abats et mettez-les dans une casserole. Faire bouillir pendant 1,5 heures. Même si les poumons au milieu ne bouillent pas un peu - ça va, à l'avenir, ils devront être éteints. Une fois le temps écoulé, retirez les abats du bouillon, laissez-les refroidir et coupez-les en cubes.
2 étapes
Hachez l'oignon, coupez l'ail en fines tranches. Faire chauffer l'huile et y faire revenir les légumes. Ajouter le bœuf léger haché. La recette suggère que les abats soient légèrement frits dans l'huile. Transférez ensuite les légumes et les poumons dans la casserole (vous pouvez utiliser une mijoteuse), versez la tomate. Si vous avez des tomates entières, retirez-en la peau et hachez-les dans un mélangeur. La peau peut être facilement retirée si la tomate est ébouillantée avec de l'eau bouillante. Salez et poivrez les ingrédients.
3 étapes
Si vous cuisinez dans une casserole, réglez le niveau de feu minimum et laissez mijoter le poumon pendant une heure. Dans le multicuiseur, réglez le programme "Extinction" avec une limite de temps de 1 heure. Pendant la cuisson du plat, il faut le remuer plusieurs fois.
4 étapes
Après le temps spécifié, le bœuf léger sera prêt. La recette est simple et abordable. Essayez de le faire cuire. Le plat peut être servi avec des pâtes bouillies ou du riz. Bon appétit !
Recette de pâté de boeuf léger
Vous pouvez faire un délicieux pâté de poumon de boeuf. La composition du plat comprend:
- poumons de boeuf bouillis (environ 200grammes);
- pois chiches (environ 40 grammes secs ou 100 grammes bouillis);
- carottes, oignons - 1 petit calibre;
- coriandre moulue, céleri persil;
- poivre, sel.
Technologie
Le pâté est très facile à préparer. Il est nécessaire de broyer tous les ingrédients avec un mélangeur ou de faire défiler un hachoir à viande. N'oubliez pas d'éplucher d'abord les oignons et les carottes. Mettre la viande hachée sur un film alimentaire, filmer et façonner en boudins. Attachez les extrémités du film. Placer le pâté dans le cuiseur vapeur pendant 20 minutes. Des températures allant jusqu'à 100 degrés ne gâcheront pas le film alimentaire. Après cela, laissez la saucisse refroidir et réfrigérer. Le goût du plat fini ressemble au pâté de foie. Bon pour faire des sandwichs. Les amateurs d'expériences peuvent être invités à ajouter des ingrédients supplémentaires à la recette, par exemple des champignons. Bon appétit !
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