Sauce à spaghetti italienne : recette de sauce authentique avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sauce à spaghetti italienne à base de tomates fraîches, de basilic et d'autres ingrédients est ce qui rend un plat ordinaire unique, savoureux et intéressant. Ces sauces sont préparées simplement, mais elles donnent finalement un goût particulier aux pâtes habituelles. Chaque hôtesse peut prendre note de plusieurs recettes qui permettront de diversifier le menu. Par exemple, beaucoup d'hommes aiment la sauce bolognaise pour sa composante viande. Cependant, ils ne refuseront pas une sauce crémeuse au bacon. Et les femmes peuvent choisir une option moins calorique, par exemple à base de basilic vert ou d'autres herbes. Dans tous les cas, les sauces à spaghetti sont essentielles, alors n'hésitez pas à les utiliser.

Sauce bolognaise avec viande hachée et tomates

La sauce tomate italienne la plus connue pour les spaghettis est la bolognaise. Il comprend de la viande hachée, ce qui rend le plat plus satisfaisant et épicé. Pour préparer une telle vinaigrette, prenez les ingrédients suivants:

• huit tomates fraîches, mieux vaut choisircharnu;
• 250 grammes de viande hachée, meilleure que le bœuf;
• grosse gousse d'ail;
• cent grammes de parmesan râpé;
• un demi-verre de vin rouge sec;
• ajoutez des épices au goût, comme de l'origan ou du basilic.

La sauce italienne à spaghettis à la tomate combinée avec des herbes plaît autant aux adultes qu'aux enfants. Il est à noter que certains remplacent les tomates fraîches par des pâtes. C'est acceptable. Mais ensuite, il est difficile d'obtenir la consistance souhaitée de la sauce, ce qui gâche le plat final. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des tomates fraîches.

Préparer la sauce bolognaise

Premièrement, prenez du boeuf haché et faites-le frire dans une petite quantité d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du poulet haché, mais c'est de la viande rouge qui est utilisée dans la recette originale. Maintenant, le vin est versé dans la viande hachée, agité, en enlevant les morceaux de viande. En attendant que le liquide s'évapore.

Les tomates sont coupées en travers, puis versées avec de l'eau bouillante pour faciliter le retrait de la peau du fruit. Les tomates sont coupées en gros cubes et envoyées à la viande hachée préparée, cuite à feu doux pendant environ une demi-heure. Ajouter des herbes séchées ou fraîches, saler et poivrer au goût. Vous devez également ajouter de l'ail finement haché. Cuire encore une dizaine de minutes. Les spaghettis sont versés avec la sauce finie et du parmesan râpé est saupoudré sur le dessus. La sauce à spaghetti italienne classique est prête !

Ingrédients de la sauce aux fruits de mer

Une autre version intéressante de la sauce contient des fruits de mer. C'est meilleur avec un cocktail de la mer, mais vous pouvez choisirn'importe quel ingrédient, comme des crevettes ou des calmars. Beaucoup ici dépend des préférences gustatives. De plus, cette recette de sauce à spaghetti italienne est assez épicée, cela vaut la peine d'être considéré. Pour lui, vous devez prendre les produits suivants:

• 350 grammes de cocktail marin;
• huit tomates;
• deux gousses d'ail;
• bouquet de persil frais;
• poivrer au goût et selon le piquant recherché;
• deux cuillères à soupe de vin blanc sec;
• un peu d'huile d'olive.

Les poivrons peuvent être consommés secs et frais.

Comment faire une sauce à spaghetti italienne ?

Vous devez d'abord faire bouillir un cocktail de la mer dans de l'eau bouillante pendant environ deux minutes. Dans le même bouillon, vous pouvez ensuite faire cuire les spaghettis eux-mêmes.

Éplucher et hacher finement l'ail, hacher le persil, ajouter le sel et l'huile d'olive, mélanger le tout pour obtenir le jus.

Les tomates sont pelées, versez de l'eau bouillante. La pulpe est finement hachée, frite à feu vif pendant environ une minute, du poivre et du vin blanc sont ajoutés. Maintenant, vous devriez faire un feu lent et laisser mijoter pendant encore sept minutes. Ajouter le mélange d'ail et d'huile et cuire environ 3 minutes de plus.

Des spaghettis prêts à l'emploi sont versés avec de la sauce italienne pour eux, des fruits de mer sont posés dessus.

Sauce pesto: beaucoup de couleurs

C'est une erreur de croire que les sauces à spaghetti sont préparées uniquement avec des tomates. Par exemple, la sauce pesto. C'est vraiment une vraie sauce italienne ! Il est également parfait pour les spaghettis. Pourbesoin de cuisiner:

• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• un bouquet de basilic frais;
• gousse d'ail;
• quarante grammes de pignons de pin;
• cinquante grammes de parmesan râpé;
• un peu de sel (au goût).

Préparer cette sauce est très simple. Tout (sauf le fromage) est mis dans un mélangeur et haché. Devrait être une pâte. Ensuite, le fromage est ajouté et mélangé à nouveau.

Liste des ingrédients de la sauce tomate crémeuse

Cette sauce à spaghetti italienne convient également aux plats de viande. Pour cuisiner, prenez:

• quelques tomates;
• 100 ml de crème épaisse;
• deux oignons;
• cinq grammes de basilic séché;
• une demi-cuillère à café d'adjika;
• un peu de poivre noir.

Cette sauce est assez douce, mais elle est épicée et lumineuse.

Préparer la sauce pour les pâtes

Pour commencer, épluchez les oignons. Coupez-le assez fin. Frit dans une poêle. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de beurre pour qu'il ne brûle pas. Les tomates sont coupées, versées avec de l'eau bouillante et pelées. Couper en petits morceaux et ajouter à l'oignon dans la poêle.

Quand les tomates ont un peu mijoté, il est temps d'ajouter la crème et un peu de sel. La sauce est brassée. En fin de cuisson mettre le basilic, le poivre et l'adjika. Cuire encore cinq minutes.

Une autre sauce populaire

Carbonara est une merveilleuse sauce pour pâtes. Traditionnellement ilcuit avec de la crème et du bacon. Pour cuisiner, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 200 grammes de bacon;
• grosse gousse d'ail;
• quatre cuillères à soupe de crème 10 %;
• cinquante grammes de parmesan râpé;
• six jaunes;
• huile d'olive et poivre noir au goût.

Pour commencer, le bacon est coupé en lanières et frit dans une petite quantité d'huile d'olive de tous les côtés. L'ail est finement haché et ajouté au bacon à la fin de la friture.

Les jaunes sont combinés avec de la crème et fouettés. Poivrer. Versez un mélange de crème et de jaunes sur les pâtes préparées encore chaudes en un mince filet, elles doivent se recroqueviller. Garni de bacon frit et de fromage râpé. Servir immédiatement.

Sauce au fromage italien

Pour cette option de cuisson, prenez les ingrédients suivants:

• 50 ml de crème épaisse;
• 200 grammes de fromage fondu, différentes saveurs disponibles;
• une demi-cuillère à café de mélange de poivre;
• autant de basilic séché;
• une pincée de gingembre moulu;
• un peu de noix de muscade;
• quelques gousses d'ail;
• sel au goût.

Pour commencer, coupez le fromage en petits cubes. De la crème y est ajoutée et envoyée dans un bain-marie. Cuire (en remuant) pendant environ huit minutes, pendant lesquelles la sauce doit devenir homogène, épaisse. Toutes les épices, l'ail finement haché sont également mis ici. Remuez à nouveau. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter plus de crème. sauce à spaghetti italienneavec du fromage et de la crème prêts !

Thon et sauce tomate

Pour préparer une option aussi intéressante, vous devez prendre:

• thon en conserve;
• trois tomates fraîches;
• un demi-pot de crème sure;
• cuillère à soupe de miel liquide;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• cuillère à soupe d'ail séché (peut être remplacé par quelques clous de girofle frais);
• sel et poivre noir.

Les tomates sont coupées, échaudées à l'eau bouillante pour faciliter leur épluchage. Couper les fruits charnus en gros morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et envoyez-y des tomates. Quand ils ramollissent un peu, ajoutez le miel et l'ail. Le frais doit être finement haché. Tout mijoter en remuant constamment. Après environ trois minutes, le thon, la crème sure, le sel et le poivre, écrasés à la fourchette, sont envoyés dans la casserole. Faites frire la sauce pendant encore cinq minutes, mais à feu doux. Les pâtes sont mises dans la casserole, mélangées avec la sauce au thon, puis retirées du feu.

Sauce aux champignons

Pour préparer cette sauce crémeuse, vous devez prendre:

• 700 grammes de champignons frais;
• 200ml de crème 10% grasse;
• deux cuillères à soupe de sauce soja;
• la même quantité d'huile végétale inodore;
• quelques gousses d'ail;
• sel et poivre.

Les champignons doivent être lavés, pelés et coupés en fines tranches. Faites-les frire dans de l'huile végétale pendant une quinzaine de minutes (jusqu'à ce que le liquide qu'elles dégagent s'évapore). Les champignons doivent brunir.

Vous pouvez maintenant ajouter de la crème et de la sauce soja aux champignons. Mélangez le tout (jusqu'à ce que la sauce devienne moins volumineuse). Cela prend environ cinq minutes. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et l'ail râpé. Servir avec des spaghettis chauds. Vous pouvez également utiliser des champignons sauvages avec cette recette, mais les champignons sont préférables.

Les vraies pâtes italiennes peuvent sauver la vie de nombreuses femmes au foyer. C'est facile à préparer. Cependant, j'aimerais ajouter un peu de variété à mon menu. Alors les sauces viennent à la rescousse. Avec l'aide de tomates, de fromage ou d'autres vinaigrettes, vous pouvez facilement créer un nouveau plat avec un goût et un arôme originaux. Vous pouvez expérimenter, ajouter différentes épices, réduire ou inversement augmenter leur nombre. Dans tous les cas, la sauce est ce qui rend n'importe quel plat (même le plus familier) plus savoureux.