Muffins au chocolat avec garniture liquide : recette et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cette option de cuisson convient à la fois comme dessert festif et comme plat sucré pour un goûter en famille. Pour que la pâtisserie ne paraisse pas simple, elle est décorée de crème, de chocolat fondu, de chantilly ou de vermicelles de confiserie. Préparez des muffins au chocolat avec une garniture liquide dans des moules ou des petites tasses.

Option de cuisson classique

Dans la recette, l'un des composants principaux est le chocolat noir, il donne au dessert une saveur de chocolat éclatant. Il est recommandé de choisir du chocolat noir, mais si vous aimez davantage le chocolat au lait, vous pouvez le remplacer. Le goût du gâteau sera moins prononcé.

Produits:

• 100 grammes de sucre en poudre;
• 100 grammes de beurre;
• une pincée de sel;
• barre de chocolat;
• 50 grammes de sucre blanc;
• deux œufs;
• 60 grammes de farine de blé tamisée;
• 3 jaunes.

Faire des cupcakes au chocolat humides avec une garniture liquide:

1. Casser une barre de chocolat, la placer dans un bol. Couper le beurre en petits morceaux, ajouter au chocolat.
2. Faire fondre le mélange au four à micro-ondes ou au bain-marie.
3. Dans un autre bol, battre les œufs, les jaunes et le sucre. Ajouter le mélange de chocolat, la farine. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Verser la pâte dans des moules graissés.
5. Cuire le dessert à 190 degrés pendant 8 à 10 minutes.

Le plat est prêt.

Recette au chocolat blanc

Les pétales d'amande sont utilisés pour décorer les cupcakes. Ils rendent les pâtisseries croustillantes et originales.

Pour le dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 380 grammes de farine de blé tamisée;
• deux œufs de poule;
• 10 grammes de zeste de citron;
• 50 grammes de cacao;
• 3 petites cuillères de levure chimique;
• demi tasse de pétales d'amande;
• 100-150 grammes de sucre blanc;
• 1, 5 tasses de lait chaud;
• 100 grammes de beurre;
• tablette de chocolat blanc.

Préparation d'un gâteau au chocolat chaud fourré:

1. Pause chocolat et coupe en petits morceaux.
2. Versez la farine et la levure chimique dans un bol. Ajouter le chocolat et le sucre. Bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger les zestes d'agrumes, verser le lait, battre les œufs. Combinez la masse obtenue avec de la farine.
4. Ajouter un peu d'huile de tournesol à la pâte. Mélanger jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
5. Graisser les moules à muffins avec du beurre. Versez-y la masse obtenue, saupoudrez de pétales sur le dessusamandes.
6. Cuire le dessert à 190 degrés pendant 25 minutes.

Le dessert est prêt.

Recette au lait concentré

Cette recette de cupcake utilise du lait concentré. Vous pouvez également le remplacer par du lait concentré bouilli, la garniture sera alors moins liquide.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• deux œufs de poule;
• 75 grammes de lait concentré;
• trois grandes cuillères de farine de blé tamisée;
• 100 grammes de cacao;
• 1/2 petite cuillère de levure chimique;
• 5 grammes de sucre vanillé.

Cuisson:

1. Dans un bol, battre les œufs, verser le lait concentré. Bien mélanger la masse avec un fouet ou un mixeur. Il devrait gonfler et devenir mousseux.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Cool.
3. Ajouter le beurre refroidi au mélange d'œufs.
4. Ajouter progressivement la farine, la levure chimique. Bien mélanger. La masse doit ressembler à de la crème sure et ne pas avoir de grumeaux.
5. Étaler la pâte dans des moules.
6. Préchauffer le four à 190 degrés.
7. Cuire la pâte pendant 20-25 minutes.

Vous pouvez décorer le dessert refroidi avec du sucre en poudre. Si vous voulez faire un gros cupcake, utilisez deux fois plus de produits et faites cuire le dessert pendant 40 minutes.

Recette banane

Pour décorer des muffins au chocolat avec une garniture liquide, utilisez de la crème au chocolat oucrème fouettée. La crème est appliquée sur les pâtisseries refroidies.

Produits pour cuisiner:

• grosse banane;
• 300 grammes de farine de blé tamisée;
• 100 grammes de pépites de chocolat;
• 80 grammes de cacao;
• deux œufs;
• grande cuillerée de levure chimique;
• 270 grammes de yaourt blanc;
• 0, 5 petites cuillères de soda;
• 100 grammes de beurre;
• 250 grammes de sucre blanc.

Cuisson:

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le cacao, le soda et le sucre. Bien mélanger.
2. Dans un autre bol, écraser la banane, battre les œufs.
3. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange de bananes.
4. Dans le même bol, mettez du yaourt et des gouttes de chocolat. Remuer et mélanger au mélange de farine.
5. Remplir les moules aux 3/4 avec la masse obtenue.
6. Cuire les pâtisseries à 190 degrés pendant 8 à 10 minutes.

Le dessert est prêt.

Recette de pêche

Les pêches pour cette recette sont en conserve, alors n'en abusez pas avec du sucre, car les fruits sont confits. Vous pouvez également utiliser des pêches fraîches. Dans ce cas, placez-les dans de l'eau tiède pour les ramollir.

Pour la recette du cupcake aux pêches, vous aurez besoin de:

• 45 grammes de cacao;
• 280 grammes de farine de blé tamisée;
• 200 grammes de sucre blanc (130 pour la pâte et 70 pour la garniture);
• une petite cuillerée de levure chimique;
• 400 grammes de pêches;
• 220 millilitres de lait;
• 180 grammes de fromage à la crème fondu;
• 70millilitres d'huile de tournesol;
• une petite cuillerée de cannelle;
• oeuf;
• une petite cuillerée de sucre vanillé.

Étapes pour faire des cupcakes au chocolat fourrés:

1. Retirez les fruits du sirop et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans un bol, battre l'œuf, verser l'huile et ajouter le sucre. Lecture aléatoire.
3. Ajouter la vanille, le sirop de fruits, le lait et la farine. Bien mélanger et ajouter les pêches.
4. Dans un autre bol, mélanger le fromage à pâte molle, le sucre et une petite cuillerée de sirop. La masse doit être crémeuse.
5. Remplir les moules de cuisson au 1/4 avec la pâte. Placer la garniture au milieu de chacun. Versez la masse restante.
6. Cuire le dessert au four à 190 degrés pendant 15 minutes.

Les cupcakes sont prêts.

Recette au micro-ondes

Les cupcakes au chocolat avec garniture liquide peuvent être préparés en quelques minutes grâce au four à micro-ondes. Cette recette convient à ceux qui veulent profiter d'un dessert seul ou juste en petites quantités.

Les ingrédients sont pour une portion pour une tasse de 200-250 millilitres. Veuillez noter que les pâtisseries vont gonfler pendant la cuisson, alors remplissez le récipient aux 2/3.

Produits:

• 45 millilitres de lait chaud;
• oeuf;
• 15 ml d'huile de tournesol;
• 45 grammes de cacao;
• un peu de levure chimique;
• 60 grammes de farine de blé tamisée;
• quelques petits bonbons au caramel;
• 4 grandes cuillères de blancsucre.

Étapes pour le gâteau au chocolat rempli de liquide au micro-ondes:

1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le sucre. Battre l'œuf, verser le lait et le beurre. Lecture aléatoire.
2. Remplissez la tasse à moitié avec la masse obtenue, placez-la au centre du bonbon. Verser le reste de pâte.
3. Réglez le micro-ondes à la puissance maximale.
4. Préparer le dessert pendant une minute et demie.

Cupcake peut être décoré avec des baies ou des fruits.

Conseils

Pour savoir si un gâteau au chocolat avec une garniture liquide est prêt, vous devez percer le dessert avec un cure-dent ou une allumette. Si le bâton reste sec, le plat est prêt.

N'ouvrez pas le four lorsque vous préparez des cupcakes. Lorsqu'il est exposé à l'air froid, le dessus de la pâte peut tomber.

Graissez des moules à dessert avec du beurre ou de l'huile de tournesol. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'humidifier.