Tarte "Kish Loren": recettes pour cuisiner un plat délicieux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La quiche Loren (également connue sous le nom de tarte lorraine) est l'un des rares plats qui a le même goût chaud ou froid. Il est parfait pour un petit-déjeuner copieux, ainsi que pour un déjeuner nutritif et un excellent dîner. La quiche Loren, dont la recette classique a été inventée au XVIe siècle en Lorraine, est une tarte à pâte brisée ouverte. À cette époque, les habitants économes fabriquaient un panier de pâte, y mettaient tous les restes de nourriture du dîner, le versaient avec du lait et des œufs et le faisaient cuire. Par conséquent, dans une certaine mesure, ce plat peut être qualifié d'analogue de la pizza italienne.

La quiche moderne Loren, en règle générale, n'est plus fabriquée à partir des restes d'un repas, mais ses recettes diffèrent par une grande variété de garnitures: de la viande et du poisson aux baies et aux fruits. Cependant, il existe aussi des composants obligatoires, sans lesquels la tourte lorraine est impensable: les œufs et la crème. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous proposer quelques recettes pour ce plat délicieux et intéressant.

Comment faire une tarte aux haricots et au jambon de Lorraine

Si vous voulez vous faire dorlotervotre ménage avec un plat délicieux qui peut remplacer le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, alors assurez-vous d'utiliser cette recette de Quiche Lorena. Nous utiliserons les produits suivants comme ingrédients: 125 grammes de beurre, 250 grammes de farine, 80 ml d'eau, des haricots, quatre œufs, des poireaux, du brocoli, 200 grammes de fromage, 200 ml de crème, 100 grammes de jambon, de la noix de muscade, sel et huile végétale.

Cuisson

Tout d'abord, faisons le test. Mélanger la farine, l'eau et le beurre. Nous pétrissons la pâte. Étalez-le et placez-le délicatement dans un plat allant au four. Dans ce cas, la pâte doit couvrir non seulement le fond, mais également les parois d'environ 3 à 4 centimètres. Étalez les haricots en une couche uniforme et envoyez le formulaire pendant un quart d'heure au four préchauffé à 180-190 degrés.

À ce moment, couper en petits morceaux le jambon et les poireaux. Ensuite, faites-les frire dans de l'huile végétale et ajoutez de la noix de muscade. Faire bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis le mettre dans une casserole avec du jambon et des oignons, faire frire un peu et retirer du feu. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la crème et le sel.

Sortez le moule du four et retirez-en les haricots. Répartir l'oignon, le jambon et le brocoli sur la pâte. Parsemez de fromage râpé et versez dessus le mélange œuf-crème. Nous envoyons encore une demi-heure au four. Comme vous pouvez le voir, Kish Loren, dont nous venons de donner la recette, se prépare simplement et rapidement. Il peut être servi sur la table aussi bien chaud que froid. Bon appétit !

Tarte "Quish Lauren" - recette au poulet

Nous vous proposons une autre façon de préparer ce délicieux plat. Vous devez d'abord préparer les produits suivants: margarine ou beurre - 150 grammes, 250 grammes de farine, trois œufs, une livre de champignons, 300 grammes de filet de poulet, un oignon, un demi-litre de crème (plus elle est grasse, mieux c'est) et sel au goût.

Instructions de cuisson

Tamisez la farine et ajoutez-y du sel. Margarine ou beurre coupé en petits morceaux. Battre un œuf jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le beurre, l'œuf et pétrir la pâte. Ensuite, nous le retirons pendant 30 à 40 minutes au réfrigérateur. Après cela, mettez la pâte dans un moule de manière à ce qu'elle recouvre non seulement le fond, mais également les parois (de trois à quatre centimètres). Nous l'envoyons pendant 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180-200 degrés.

Les champignons et les oignons sont coupés en petits morceaux, qui sont ensuite frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le filet de poulet est bouilli et refroidi. Coupez-le en petits morceaux. Nous combinons tous les ingrédients de la garniture et les étalons sur la pâte. Battre deux œufs, les verser avec la crème et bien mélanger. Versez ensuite le mélange obtenu sur le filet de poulet, les champignons et les oignons dans un moule à pâte. Nous envoyons encore une demi-heure notre future tarte lorraine au four. "Kish Loren" au poulet s'avère très parfumé, savoureux et satisfaisant. Nous sommes sûrs que vous et votre famille l'aimerez certainement !

Recette "Quish Lorena" dansmulticuiseur

Si vous avez un assistant aussi merveilleux dans votre cuisine, alors grâce à lui, vous pourrez cuisiner une délicieuse tarte lorraine. Pour ce faire, nous aurons besoin des produits suivants: beurre - 150 grammes, un verre de farine, eau - deux cuillères à soupe, 200 grammes de bacon ou de jambon, deux oignons, 150 grammes de fromage à pâte dure et la même quantité de crème, sel et épices au goût.

Aller au processus de cuisson

Tamiser la farine et le sel. Coupez un morceau de beurre de 100 grammes en petits morceaux et ajoutez-le à la farine. Broyer la masse avec un grand couteau à l'état de miettes fines. Ajouter de l'eau froide et pétrir la pâte. Nous l'enveloppons dans un film et le mettons au réfrigérateur pendant une heure.

À ce moment, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Bacon coupé en petits cubes. Moudre le fromage sur une râpe grossière. Nous mettons un morceau de beurre dans la poêle multicuiseur et activons le programme «Friture». Ajouter l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, étalez le bacon et faites cuire jusqu'à ce que la graisse commence à ressortir. Ensuite, nous transférons le contenu du bol dans un bol séparé, mélangeons avec du fromage râpé, du sel et des épices si nécessaire. Battez les œufs avec la crème.

Étalez la pâte refroidie et mettez-la dans une casserole multicuiseur. Déposer les haricots secs dessus. Nous allumons le programme "Cuisson" pendant un quart d'heure. Laisser refroidir légèrement et retirer délicatement les haricots. Après cela, nous étalons notre garniture sur la pâte et versons un mélange de crème et d'œufs sur le dessus. Cuisiner dansMode "cuisson" pendant environ une heure. Le délicieux "Kish Loren" dans une mijoteuse est prêt ! Vous pouvez le servir sur la table !