Delam tarte aux raisins secs à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte aux raisins secs est une pâtisserie très savoureuse, qui peut nécessiter des ingrédients complètement différents. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment préparer un tel dessert à partir de levure et de pâte feuilletée ordinaire.

Préparez un délicieux gâteau à la levure avec des raisins secs dans une mijoteuse

Avant de commencer à préparer un dessert maison, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• levure granulée - 4g;
• farine de blé - environ 700 mg;
• boire de l'eau chaude - 1 tasse;
• lait entier - 2 tasses;
• sel de table - une pincée;
• sucre léger - 3 grandes cuillères (dont 1 pour le remplissage);
• beurre fondu - 130 g;
• gros oeuf - 1 pc.;
• raisins secs noirs sans pépins - 400g;
• bananes mûres – 3 morceaux

Préparer la pâte

La tarte aux raisins, dont nous envisageons la recette, s'avère très satisfaisante et savoureuse. Pour le préparer, vous devez pétrir la base de levure. Pour ce faire, prenez de l'eau potable tiède et mélangez-la avec du lait entier. Ensuite, du sucre blanc et de la levure granulée sont ajoutés aux ingrédients. Après avoir attendu leur dissolution, beurre fondu, sel de table, oeuf battu etfarine tamisée.

Après avoir mélangé tous les composants, on obtient une pâte homogène. Il est recouvert d'une serviette et laissé au chaud pendant 95 minutes. Périodiquement, la base est froissée avec les mains pour que la pâte se stabilise et lève à nouveau.

Préparation de la garniture

La tarte aux raisins secs et aux bananes aime beaucoup les enfants. Après tout, ces pâtisseries sont sucrées et savoureuses.

Pour préparer la garniture, prenez des raisins secs noirs sans pépins et nettoyez-les des débris. Ensuite, les fruits secs sont versés avec de l'eau bouillante et laissés dedans pendant 30 minutes. Après le laps de temps, le produit est soigneusement lavé dans un tamis et secoué vigoureusement.

Quant aux bananes, elles sont pelées et coupées en fines tranches.

Former le produit

La tarte aux raisins secs et aux bananes se forme assez rapidement. Pour ce faire, la pâte est divisée en deux et roulée en couches. L'un d'eux est placé dans un bol multicuiseur graissé, formant une sorte de planche. Étalez ensuite (uniformément) des cercles de bananes et de raisins secs cuits à la vapeur dessus. Les deux ingrédients sont saupoudrés de sucre (si désiré) et recouverts d'une deuxième feuille de base. Les bords de la pâte sont magnifiquement tressés en une queue de cochon miniature.

Cuisson

La tarte aux raisins secs et aux bananes est cuite dans une mijoteuse, en réglant le mode du même nom. Le temps de préparation de ce dessert est de 55 minutes. Pendant ce temps, la cuisson de la levure devrait devenir rougeâtre et augmenter sensiblement en volume.

Servir des pâtisseries sucrées à table

Vous savez maintenant comment faire cuire une tarte aux raisins secs dans une mijoteuse. Une fois complètement cuit, il est soigneusement retiré du bol et placé sur la planche. Après avoir coupé le dessert en portions, il est servi à table avec du thé ou du café.

Gâteau feuilleté aux raisins secs: recette étape par étape

La tarte à la pâte feuilletée est préparée beaucoup plus facilement et plus rapidement que la tarte à la levure. Cela est dû au fait que pour la formation d'une telle cuisson, il n'est pas nécessaire de pétrir la base pendant une longue période, puis d'attendre qu'elle lève. Après tout, la pâte feuilletée est vendue dans presque tous les magasins.

Donc, pour faire un délicieux gâteau au fromage avec des raisins secs et des noix, vous devez acheter:

• pâte feuilletée prête à l'emploi sans levure (achat au magasin) - environ 400 g;
• oeufs crus de taille moyenne - 3 pcs.;
• farine de blé - ½ tasse;
• cottage cheese 15% (vous pouvez prendre rustique, humide) - environ 350 g;
• beurre beurre frais - environ 50g;
• sucre blanc - 2 grandes cuillères;
• citron de taille moyenne - ½ fruit;
• raisins noirs dénoyautés - 1 tasse;
• noix - ½ tasse.

Préparation de la fondation

Avant de faire une tarte au fromage blanc et aux raisins secs, vous devez d'abord retirer la pâte feuilletée du congélateur et la laisser décongeler complètement. Ensuite, les couches doivent être aromatisées avec de la farine de blé et déroulées en deux feuilles rectangulaires (sur un côté).

Traitement de la garniture

Une fois la pâte préparée, commencez à traiter la garniture. Pour ce faire, prenez des œufs crus de taille moyenne et battez-les avec un fouet. Ensuite, du sucre granulé, du fromage cottage gras humide et des noix légèrement frites y sont ajoutés.

Après avoir reçu une masse de caillé liquide, elle est amenée à une densité en ajoutant des raisins secs noirs sans pépins. Cependant, avant cela, les fruits secs doivent être soigneusement traités. Ils sont nettoyés des débris existants, ébouillantés avec de l'eau bouillante et conservés pendant 25 minutes. Après cela, les raisins secs sont jetés dans un tamis et bien lavés à l'eau froide.

Mettre les fruits secs dans la masse de lait caillé, bien mélanger. La sortie est un remplissage épais et sucré.

Processus de formation de gâteau feuilleté

Pour la formation d'un gâteau en couches, utilisez une grande feuille de vent. Une couche rectangulaire de pâte est disposée dessus, sur laquelle, à son tour, toute la garniture est placée (n'atteignant pas les bords de 2-3 centimètres). Ensuite, la masse de lait caillé aux raisins secs et aux noix est recouverte d'une deuxième feuille de base et les bords sont fortement pincés.

Traitement thermique de la tarte au four

Après avoir formé un gâteau feuilleté, il est immédiatement envoyé dans un four préchauffé. À une température de 193 degrés, le produit est cuit pendant 42 minutes. Pendant cette période, le dessert devrait devenir luxuriant, vermeil et légèrement friable.

Comment servir avec du thé ?

Après la cuisson du gâteau au lait caillé avec des raisins secs, il est soigneusement retiré du four. Après refroidissement partiel du produit, celui-ci est découpé en portions et réparti sur des assiettes. Soit dit en passant, si vous le faites immédiatement après le traitement thermique, il est fort probable que tout le remplissage s'écoulera.

À table, un gâteau étagé aux raisins secs, fromage blanc et noix est servi avec une tasse de café, thé ou chocolat chaud. Bon appétit !