Cuisiner la confiture parfumée de cerises dénoyautées

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est peu probable que l'un d'entre nous ait déjà essayé la confiture - faite maison, cuisinée par une mère ou une grand-mère attentionnée, ou achetée dans un magasin. C'est le moyen le plus populaire de conserver les fruits, car vous souhaitez conserver la variété estivale de produits végétaux frais jusqu'à l'hiver, et il arrive souvent qu'il n'y ait tout simplement nulle part où mettre une récolte abondante de la datcha. La confiture de cerises dénoyautées est à juste titre considérée comme l'une des plus délicieuses, surtout si vous ne retirez pas le pépin. Ils disent que dans ce cas, la pièce est plus parfumée. Mais gardez à l'esprit que si vous faites bouillir une baie avec une pierre, vous ne pouvez pas conserver cette confiture ou cette confiture pendant un an au maximum, car certaines substances contenues dans la graine commencent à se transformer en poison. Vous devez également faire attention au choix des fruits - les cerises doivent être très mûres avec une belle et riche couleur. Vous n'avez pas besoin d'équipement spécial pour faire de la confiture de cerises dénoyautées. Malgré le fait que l'ensemble du processus dure environ 5 heures et demie, la plupart du temps, la pièce sera simplement infusée. Au fait, Zakharyevsky, Shubinka,Turgenevka, ainsi que Podbelsky et Anadolsky.

Cuisiner de la confiture de cerises dénoyautées

Donc, nous avons déjà trouvé quelle baie choisir pour la récolte à domicile pour l'hiver. Les cerises mûres et de couleur foncée font le meilleur régal. Pour 1 kilogramme de baies, vous aurez besoin de 1300 g de sucre et d'environ 300 ml d'eau. Tout d'abord, les fruits doivent être nettoyés des tiges (brindilles) et rincés à fond. Après avoir dissous le sucre dans l'eau dans une casserole de taille appropriée, mettez-la sur la cuisinière, laissez bouillir le liquide et, en remuant constamment, faites cuire pendant un moment. Ajouter les baies et faire bouillir pendant 5 minutes maximum, en éliminant la mousse résultante. Ensuite, la casserole doit être retirée du feu et laisser reposer la masse sucrée pendant 5 heures. Après la vaisselle avec la pièce, remettez-la au feu, faites bouillir la masse pendant environ 5 minutes. La confiture de cerises dénoyautées est prête lorsqu'une goutte de celle-ci ne s'étale pas sur la soucoupe. Au stade final, il doit être refroidi, emballé dans des bocaux et envoyé dans un endroit sombre jusqu'au froid hivernal. Comme déjà mentionné dans l'article, il n'est pas recommandé de stocker un tel blanc pendant plus d'un an, car les os contiennent de petites quantités de la substance amygdaline, qui, une fois décomposée, se transforme en cyanure de potassium, un poison mortel.

Cuisson de la confiture de cerises aux noyaux "Five Minute"

Pour préparer cette friandise, vous pouvez prendre une baie avec ou sans pépins. Pour 1 kg. les cerises nécessitent environ 500 g de sucre. Tout d'abord, rincez bien les baies etnettoyez-les des tiges. Mettez la moitié des fruits dans une casserole, ajoutez 250 g de sucre. Ensuite, recouvrez avec les baies restantes et saupoudrez à nouveau de sable. Après cela, le blanc de confiture doit être laissé pendant 3 heures pour que la cerise commence le jus. Une fois le temps spécifié écoulé, mettez le récipient de cuisson à feu moyen et portez à ébullition la masse de baies, laissez sur la cuisinière pendant 5 à 7 minutes. Prêt. La confiture de cerises dénoyautées, dont la recette est légèrement différente de la précédente (comme vous pouvez le constater, sa préparation nécessite deux fois moins de sucre et les baies sont bouillies dans leur propre jus), doit être placée dans des bocaux stérilisés et roulée avec des couvercles. Encore une fois, sa durée de conservation ne devrait pas dépasser un an.