Cafe "Sacher" à Vienne : adresse, description, menu, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vienne… Comme sonne doux le nom de la capitale de l'Autriche ! C'est une ville d'architecture fascinante, de musique unique, d'objets d'art intéressants et d'un grand nombre d'attractions. C'est une ville-vacances où vous ne vous ennuierez pas. Et il y a tellement de cafés ici que les amateurs d'une boisson vivifiante auront besoin de beaucoup de temps pour les parcourir tous et apprécier les goûts des différentes variétés. Et, bien sûr, c'est la ville où le dessert viennois traditionnel, Sachertorte, a été créé.

En plein centre de Vienne, il y a un café intéressant. Il s'appelle "Sacher". Ce lieu a une histoire riche, aussi riche que le gâteau du même nom. Ici, les touristes et les habitants sont invités à combiner ce dessert inégalé avec du café, que les invités du pays ont qualifié à plusieurs reprises de meilleur au monde. Ainsi, l'article d'aujourd'hui est consacré au café Sacher à Vienne.

"Sweet Wars", ou un peu de l'histoire de la création du gâteau et de la fondation du café

Dans un certainLe monde doit l'apparition du gâteau à Klemens von Metternich, le ministre des Affaires étrangères, qui n'était pas opposé à la dégustation de quelque chose d'unique, d'inhabituel. A la veille de l'événement suivant, qui s'accompagne de l'arrivée d'invités de haut rang, il confie la tâche à son chef: préparer un dessert que tout le monde aimerait sans exception. Le cuisinier a accepté et compris l'ordre, mais comme il était malade, il a donné cet ordre à son jeune élève - le même Franz Sacher, qui à l'époque (1832) avait tous 16 ans. Naturellement, il était très excité, inquiet que le garçon ne s'en sorte pas. Cependant, tous ces soucis se sont avérés vides de sens. Bien que tout le monde ait oublié le dessert, ce soir-là, les invités et le ministre l'ont aimé.

Ensuite, le gâteau a été oublié et, au bout d'un moment, Franz a complètement quitté Vienne. Il a continué à s'améliorer en tant que chef déjà à Bratislava et à Budapest. Sacher ne retourna dans son pays natal qu'en 1848. Il a ouvert une boutique de vin et d'épicerie fine, et il a vécu en paix. Et le célèbre gâteau viennois, longtemps oublié, n'a gagné en popularité que lorsque la recette a été améliorée par le fils de Franz, Eduard. Puis il a étudié à l'éminente confiserie Demel. En fait, avec elle à l'avenir, il y avait des «guerres douces» au café Sacher. Le fait est qu'en 1876, Edward a acheté un bâtiment de style Renaissance, dans lequel il a ouvert un hôtel. Sous lui, un café a ensuite été ouvert. Ainsi, dans cette institution, ils ont commencé à servir le célèbre gâteau Sacher.

Le conflit entre les deux pâtisseries a éclaté en 1938. Demel pensait qu'il ne devrait y avoir qu'un seul établissement à Vienne qui sert le gâteau original. "Sacher"ils ont répondu qu'ils en avaient le droit, puisque le dessert est servi dans le café de l'auteur. Mais "Demel" ne s'est pas calmé: ils ont fait valoir que depuis qu'Eduard a étudié avec eux, il le doit à cette confiserie, car sinon il n'y aurait pas de gâteau. Le procès n'a eu lieu qu'en 1954 et a duré sept ans. En conséquence, il a été décidé que l'hôtel Sacher et le café du même nom situé dans son immeuble vendraient un gâteau décoré d'un emblème rond en chocolat avec l'inscription "Original Sacher Cake". Et dans la confiserie Demel - un dessert avec un sceau triangulaire en chocolat, préparé selon la recette d'Eduard, mais avec l'inscription Eduard-Sacher-Torte.

Description du Sacher Café à Vienne

Malgré le fait que le bâtiment a presque un siècle et demi et que l'intérieur est moderne, lors de la planification de l'intérieur, toutes les conditions ont été réunies afin de préserver autant que possible le style, qui était au cours de sa ouverture. Par conséquent, dans le café "Sacher" (Vienne), les visiteurs peuvent voir des meubles et des peintures anciens, et le menu est écrit sur les planches. Il est également intéressant de noter que les serveuses ici sont vêtues d'un uniforme qui rappelle davantage la tenue des femmes de chambre. En général, c'est très confortable et confortable ici. Cet endroit est parfait pour des vacances reposantes en famille, ainsi que pour des conversations d'affaires dans un cadre informel.

Menu insolite

Tout d'abord, il est inhabituel en ce qu'il décrit entièrement l'histoire de la création du dessert lui-même et du café. Dans le menu "Sacher" (Vienne), bien sûr, une place particulière est occupée par le gâteau du même nom. Il parle selon la recette originale et représenteun biscuit au chocolat avec glaçage et confiture d'abricots. La crème fouettée non sucrée est invariablement servie avec. Il se présente sous une variété de formes, des morceaux triangulaires traditionnels aux gâteaux en forme de beignet. Vous pouvez également commander un strudel aux pommes et au fromage cottage, un gâteau aux pépites de chocolat et à la liqueur d'œuf.

Beaucoup de variétés et de types de café: au chocolat Sacher, à la crème fouettée et au caramel, à la liqueur signature, à la liqueur d'orange, à l'eau-de-vie et à la crème. Il y a aussi l'espresso, le cappuccino, le latte. En outre, les visiteurs peuvent profiter du goût inégalé de la célèbre Lavazza Crema.

Il y a aussi une carte des vins au menu, et le matin, ils servent des petits déjeuners à plusieurs plats. Le coût d'une telle collation sera d'environ 35 à 40 euros (2 600 roubles - 3 000 roubles).

Est-ce un plaisir coûteux de visiter un café ?

Les prix ici ne peuvent pas être qualifiés de élevés, surtout compte tenu de la décoration intérieure et de l'histoire de l'institution dans son ensemble. Selon la présentation (forme), le gâteau Sacher coûtera 5,10-7,10 euros (380-530 roubles). Et le strudel aux pommes et au fromage blanc coûte 5,80 euros (430 roubles).

Les prix du café sont également différents. Les plus chers sont le café Maria Theresia - un expresso avec de la liqueur d'orange, de la crème et du brandy, et le café Sacher - un expresso avec de la liqueur signature et de la crème fouettée. Le premier coûtera environ 600 roubles et le second - 650 roubles. Les prix des autres types de boissons revigorantes varient de 3,70 à 6,50 euros (270 à 490 roubles).

Par conséquent, la facture moyenne pour une tasse de café et une portionle dessert sera d'environ 15 euros par personne (1 115 roubles). Pas bon marché, bien sûr, mais ça vaut vraiment le coup.

Cafe Sacher à Vienne: adresse et horaires d'ouverture

L'établissement est ouvert tous les jours de 8h à 12h. Il est situé juste derrière l'Opéra de Vienne, dans le bâtiment de l'hôtel du même nom, qui, soit dit en passant, est l'un des meilleurs au monde. Adresse exacte: Philharmonikerstrasse 4, Vienne A-1010, Autriche.

Conseils

Si vous êtes déjà à Vienne, visitez ce café. Il y a une connexion Wi-Fi, dont un touriste peut avoir besoin pour accéder à Internet. Il y a aussi une boutique dans le café. Dans cette salle, vous pouvez acheter des bonbons en cadeau ou à la maison, ou même acheter des livres avec des recettes culinaires de marque. Une variété de souvenirs et un grand nombre d'autres produits intéressants sont également vendus ici - tout est de haute qualité et beau.

Avis des visiteurs

Chaque personne qui a visité ce restaurant a été satisfaite de tout, du service à la qualité des produits proposés dans le café et la boutique. Le seul point négatif qui, selon les "enfants de l'URSS", peut être facilement surmonté - les files d'attente. Ils font la queue dans la rue. Mais vous n'avez pas à attendre longtemps - environ 10-15 minutes. Et un autre inconvénient est les prix relativement élevés. Tout le monde ne peut pas se permettre de dépenser autant d'argent pour un dessert avec du café. D'un autre côté, Vienne dans son ensemble ne peut pas être qualifiée de ville bon marché. Donc, si vous allez déjà visiter la capitale de l'Autriche, économisez le plus d'argent possible pour que plus tardne regrette pas qu'il n'ait pas été possible d'aller quelque part et d'essayer quelque chose. Après tout, nous n'avons qu'une seule vie.

Êtes-vous allé à Vienne ? Avez-vous essayé le dessert et le café de renommée mondiale, qui est considéré comme l'un des meilleurs au monde ? Recommanderiez-vous le Sacher Café à Vienne à ceux qui partent en voyage ? Votre avis et vos commentaires seront utiles aux autres touristes !