Quel est le régime alimentaire après une chirurgie de l'estomac ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans un certain nombre de maladies, une résection de l'estomac est nécessaire, c'est-à-dire l'ablation d'un organe (complet ou partiel). Hélas, sans cette étape, il est souvent impossible de sauver la vie du patient. Malgré les prévisions plutôt vagues des médecins, de nombreux patients vivent une vie complètement remplie et heureuse pendant des décennies après l'opération. Mais il y a une mise en garde - vous devez suivre un régime. Après une chirurgie gastrique, beaucoup dépend du régime alimentaire: le processus de récupération après la chirurgie, le bien-être et la vigueur du patient, ainsi que la présence d'éventuelles complications.

Nutrition après gastrectomie

La nutrition ordinaire, à laquelle nous sommes tous habitués, qui s'accompagne d'une mastication, suivie du passage des aliments à travers l'œsophage et dans l'estomac, est appelée parentérale en médecine. Le régime alimentaire après chirurgie (résection gastrique), quelle qu'en soit la cause, commence séquentiellement, dès le premier jour, change légèrement chaque semaine. Cependant, le patient ne pourra pas revenirau régime habituel et précédemment aimé. Il y a des gens qui sont obligés d'adhérer à une alimentation relativement saine et à une nutrition adéquate toute leur vie - ils n'auront pas à changer radicalement leurs habitudes. Le régime après une chirurgie de l'estomac est en fait la version la plus adaptée d'une bonne nutrition. Mais ceux qui ont l'habitude de manger de la malbouffe devront restructurer complètement leur alimentation.

La nutrition parentérale après la chirurgie, qui implique l'ablation de l'estomac ou d'une partie de celui-ci, commence par la nomination d'un régime médical n° 0A, puis - n° 0B et n° 0C. Le but d'une telle nutrition est d'éviter une carence en minéraux, vitamines et acides aminés nécessaires à la récupération du corps. Une telle nutrition vise également à décharger, à épargner le fonctionnement de l'estomac, à prévenir les flatulences et à aider au maximum le fonctionnement normal des intestins. Bien sûr, un régime après une chirurgie de l'estomac est une condition nécessaire pour restaurer le corps, mais ce n'est pas suffisant. Vous devrez également suivre la prescription du médecin traitant - les comprimés, les suspensions, les préparations pour restaurer la microflore doivent être pris sans faute.

Nutrition pour les premiers jours après la chirurgie

Le premier jour immédiatement après la chirurgie, on montre au patient qu'il a faim. En règle générale, une personne se sent mal - elle s'éloigne de l'anesthésie, de sorte que son appétit ne le dérange pas. Mais chez certains patients, la sensation de faim peut s'aggraver.déjà le premier jour après la fin de l'anesthésie.

Les deuxième et troisième jours après l'opération n'impliquent pas non plus l'obtention de la nourriture dure habituelle. Ce sont des jours où l'on boit - vous pouvez boire un quart de tasse de thé non sucré ou d'infusion d'églantier par petites gorgées plusieurs fois par jour. Dans le même temps, le médecin traitant doit surveiller le bien-être du patient: s'il a des douleurs, des nausées, etc. Le régime alimentaire après une chirurgie de résection gastrique doit être strictement observé. Certains malades succombent à la faim et secrètement au miel. le personnel mange du pain et autres produits interdits pendant cette période. Un tel comportement alimentaire inapproprié peut entraîner de graves conséquences, notamment des hémorragies internes.

Repas une semaine après la chirurgie

Le quatrième ou le cinquième jour, si le patient se sent acceptable, le régime n° 0A est prescrit (contient 5 à 10 g de protéines, 15 à 20 g de lipides et 180 à 200 g de glucides), ainsi comme un couple d'œufs de poule à la coque. Les aliments doivent être mâchés aussi longtemps que possible. Le régime n° 0A consiste à broyer les aliments jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.

Quel régime après une chirurgie de l'estomac vous aidera à passer à une alimentation relativement normale ? Chaque jour, la nourriture reviendra de plus en plus à l'habituel. Le 6-8ème jour après l'opération d'ablation de l'estomac, le régime devient encore plus acceptable (en langage médical, une telle nutrition est étiquetée "Régime n° 0B"). Contient une certaine quantité de nutriments: pas plus de 40 à 50 g de protéines, 50 g de lipides et 250 g de glucides. Le volume de liquide libre (de manière optimale, s'il s'agit d'eau potable propre ordinaire surà ce stade) jusqu'à 2 l/jour. La quantité maximale de portions est de 300 mg. La nourriture doit être fractionnée, 5 à 6 fois par jour. Tous les plats doivent être aussi maigres que possible, les ingrédients doivent être écrasés ou réduits en purée.

Si la reprise se passe bien, après 4-5 mois on peut parler de passer au régime numéro 1. Après une intervention chirurgicale sur l'estomac, vous devrez vous y conformer pour le reste de votre vie. Certaines personnes ne broient pas leurs ingrédients au maximum pour les repas, tandis que d'autres doivent constamment utiliser un mixeur.

Exemple de menu diététique après une chirurgie de l'estomac

Une fois l'adaptation en termes de nutrition terminée, vous devriez vous habituer à un nouveau mode de vie. Le menu diététique après une chirurgie de l'estomac (que l'oncologie ait provoqué une résection, un ulcère ou d'autres maladies - peu importe, le plan nutritionnel sera le même, seul le traitement médicamenteux parallèle sera différent) est présenté ci-dessous:

1. Petit-déjeuner - compote de pommes, croûtons de pain Borodino, collation - une banane, écrasée et chauffée au micro-ondes, déjeuner - purée de soupe de légumes et de viande autorisés, collation - salade de légumes à l'huile végétale (tous les légumes doivent être écrasés autant que possible), dîner - fromage cottage avec un verre de lait cuit fermenté.
2. Petit déjeuner - flocons d'avoine sur l'eau, une tasse de thé et des biscuits maigres, collation - un morceau de poisson bouilli, déjeuner - pilaf avec de la viande maigre et un minimum d'huile, collation - viande maigre cuite dans une sauce à la crème sure, dîner - une tasse de thé avec des croûtons de pain Borodino.
3. Petit déjeuner- bouillie de sarrasin râpé avec du lait, collation - une tasse de thé avec de la confiture, déjeuner - purée de pommes de terre, escalope de viande maigre avec sauce, dîner - pâtes à la viande hachée.

Liste des aliments et plats autorisés

Le menu diététique après la chirurgie de l'ulcère gastrique est également compilé sur la base du tableau médical n ° 1. Si le patient a subi une résection gastrique, la transition vers le premier régime doit se faire comme décrit ci-dessus (par la faim temporaire, puis le régime n° 0A, etc.)

Le menu doit inclure uniquement les plats des produits suivants:

• sarrasin, riz, céréales de flocons d'avoine moulus et hachés;
• crackers de pain blanc ou noir;
• lait, crème, crème sure, fromage cottage faible en gras;
• viandes et poissons maigres (sans tendons, sans os);
• beurre et légumes;
• œufs de poule bouillis;
• thé, gelée, compotes avec un peu de sucre.

Quel régime alimentaire est nécessaire après une chirurgie de l'ulcère gastrique ? Si une partie de l'estomac a été découpée, la séquence de nutrition décrite ci-dessus doit être suivie - d'abord le régime n ° 0A, puis le n ° 0B, et ainsi de suite. Puis, à mesure que l'état du patient s'améliore, passez au régime n° 1, si nécessaire, en l'ajustant aux caractéristiques individuelles du patient.

Qu'est-ce qu'il ne faut jamais manger ?

Quel que soit le régime prescrit après une chirurgie de l'estomac, vous devez arrêter de manger les aliments suivants et ne pasutilisez-les en cuisine:

• légumes: oignon et vert, chou, oseille, épinards, raifort, rutabaga;
• toutes les légumineuses sont interdites (dans de rares cas, avec l'autorisation du médecin, il est permis de les inclure dans l'alimentation);
• céréales: maïs, orge, millet, orge;
• les pâtes de toutes sortes sont interdites;
• pâtisseries fraîches;
• les produits de confiserie sont interdits (à l'exception des biscuits maigres);
• sauces: mayonnaise, moutarde, raifort, ketchup, etc.;
• la crème sure est autorisée à utiliser très rarement et avec une teneur minimale en matières grasses;
• n'importe quel aliment en conserve;
• poisson séché, fumé, salé;
• viandes grasses - canard, chevreuil, porc, etc.;
• toutes sortes de viandes et poissons fumés et salés;
• les graisses de cuisson, les graisses animales et la margarine sont interdites.

Le patient devra renoncer aux produits énumérés ci-dessus pour le reste de sa vie. Le menu diététique après une intervention chirurgicale pour un ulcère de l'estomac perforé peut être plus doux - après la guérison, mangez occasionnellement des aliments de la liste, mais seulement après avoir passé les tests et avec l'approbation du médecin traitant.

Importance du régime hydrique dans la période postopératoire

Il ne faut pas oublier l'importance de ce que boit le patient. Il est permis de boire du thé avec l'ajout d'une petite quantité de sucre, de compotes et de gelée.

Aucune boisson alcoolisée n'est autorisée, que ce soit du vin, de la bière ou des spiritueux. Le café et la chicorée sont également interdits. Sucréles boissons gazeuses "Pepsi", "Sprite", etc. sont interdites, elles sont presque garanties d'avoir des effets néfastes sur le pancréas, elles ne peuvent être consommées que par des personnes en parfaite santé.

Règles de préparation des premiers cours après la chirurgie

Les premiers plats ne doivent pas contenir de choux, d'oignons ni de produits figurant sur la liste des produits interdits. Le patient doit expérimenter et apprendre à cuisiner de délicieuses soupes de purée pour lui-même. Étant donné qu'après résection de l'estomac ou d'une partie de celui-ci, vous devez broyer les composants des plats aussi soigneusement que possible, la purée de soupe est une excellente solution.

Il suffit de faire bouillir tous les ingrédients nécessaires, d'ajouter un peu de sel et de broyer dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses.

Produits de boulangerie pour patients

Pas de produits de boulangerie frais: la levure est presque garantie de provoquer des ballonnements et des flatulences. Si possible, vous pouvez faire votre propre pain sans levure et essayer de le manger. S'il n'y a pas de ballonnements, il est parfois acceptable de le manger.

Vous pouvez également manger du pain pita, car aucune levure n'est ajoutée lors de sa fabrication. Cependant, avant de telles expériences de nutrition, il convient de consulter le médecin traitant: le corps du patient est-il suffisamment fort pour introduire de nouveaux aliments dans le régime alimentaire ?

Plats de viande, poisson - à faire et à ne pas faire

Il est acceptable de faire cuire du goulasch de poitrine de poulet, de veau, de dinde. Les parties de surlonge de la carcasse doivent être sélectionnées, car elles ne contiennent pas de tendons, etCette viande est considérée comme diététique. Il est permis de faire mijoter ou de cuire du poisson dans du papier d'aluminium sans ajouter d'huile (sinon, il se révélera frit, ce qui augmentera la charge sur le pancréas et le foie).

Vous ne devez en aucun cas faire frire de la viande dans de l'huile ou sur un feu - il se peut qu'il n'y ait tout simplement pas assez d'enzymes et de suc gastrique pour digérer ces aliments. Il est également interdit de manger de la viande marinée dans du vinaigre, de la mayonnaise, du raifort, etc.

Quelles céréales sont autorisées et lesquelles sont interdites

Il y a une opinion que les aliments diététiques permettent de manger n'importe quelles céréales, seulement vous devriez les faire cuire sur de l'eau. C'est une idée fausse: lorsque l'estomac ou une partie de celui-ci est retiré, seuls les flocons d'avoine (et les flocons pré-moulus), le sarrasin ou la bouillie de riz peuvent être consommés. Vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau ou du lait écrémé, ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale au plat fini.

Mais le millet, l'orge, la bouillie de maïs sont interdits à la fois pendant la période postopératoire et après. Les plats à base de cette céréale nécessitent une grande quantité de suc gastrique, d'acide et d'enzymes. De plus, pour de nombreuses personnes, manger du porridge à base de ces céréales contribue aux ballonnements.

Conservation, condiments, restauration rapide après chirurgie

La restauration rapide (frites, hamburgers, burgers, Pepsi et autres produits, plats et boissons de cette catégorie) est strictement interdite tant en période postopératoire qu'après celle-ci. Toute conservation (viande, légumes, fruits ou autres produits alimentaires) est également interdite.

Il est interdit d'ajouter des épices àaliments. De temps en temps, vous pouvez saupoudrer le plat d'aneth le plus finement haché possible. Le sel doit également être réduit au minimum.