Goulash : comment cuisiner la version soviétique du plat

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Certaines jeunes ménagères se demandent ce qu'est le goulasch, comment cuisiner ce plat. La réponse se trouve dans cet article. Ce délicieux produit devrait pouvoir cuisiner toutes les femmes aimantes qui souhaitent nourrir chaleureusement leur mari bien-aimé.

Comment faire cuire le goulasch

Voici quelques conseils utiles pour vous aider à rendre cet ingrédient à base de viande incroyablement délicieux.

1. Pour un plat de porc, vous devez prendre la partie du cou ou du filet, et si vous décidez d'utiliser du bœuf, le goulasch le plus délicieux proviendra de l'omoplate ou de la partie des reins.
2. Pour la jutosité, la viande est frite pendant les cinq à sept premières minutes à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte se forme, qui retient tout le jus à l'intérieur du morceau. Ensuite, vous pouvez réduire le feu et laisser mijoter.
3. La viande est prête pour le goulasch. Comment faire une sauce épaisse ? Utilisez de la farine ou de l'amidon.
4. Lorsque vous décidez de préparer un plat avec des légumes, vous devez savoir que la quantité d'ingrédients doit être la même, c'est-à-dire la quantité de viande, la quantité de cadeaux du jardin.
5. La poêle la plus correcte pour la cuisson de la viande -il est en fonte ou en un autre matériau, mais avec des parois épaisses.

Comment faire cuire le goulasch: recette avec du bœuf

Couper la viande en cubes, saupoudrer de poivre. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir le produit à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférez-le dans une poêle à paroi épaisse. Chauffez une autre surface, faites dorer dessus deux cuillères à soupe de farine (sans huile), pendant ce temps épluchez et coupez quelques oignons et le même nombre de carottes. Préparez les légumes dans le récipient où la viande a été cuite. Ajoutez-y 60 à 70 grammes de pâte de tomate et de farine. Transférer les composants dans la casserole à l'ingrédient principal, ajouter les épices. Remplir d'eau pour qu'elle recouvre les aliments. Laisser mijoter une heure et demie sous le couvercle. Servir avec du riz ou des pommes de terre bouillies.

Goulash: comment cuisiner avec du porc

Coupez la viande en morceaux, hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile végétale en vogue et faites revenir la viande à feu vif, ajoutez le deuxième produit. Cuire pendant cinq minutes, puis ajouter un verre d'eau chaude et, couvert d'un couvercle, laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Si vous décidez d'utiliser des tomates, il faut les couper (il est préférable d'enlever la peau) et les mettre dans une cocotte avec le reste des ingrédients. Après le temps spécifié, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine, d'épices, s'il n'y avait pas de tomates - ajoutez quelques cuillères à soupe de pâte de tomate ou de ketchup. Laisser reposer un moment, ajouter les légumes verts hachés et vous pouvez servir.

Goulash: comment cuisiner à la hongroise

Laver les carottes, les oignons, les tomates et les poivrons et les couper en cubes, faire de même avec le bœuf. Dans une poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe de matière grasse (saindoux), ajoutez les légumes et faites dorer, ajoutez quelques cuillères à soupe de paprika hongrois. Maintenez le feu, puis mettez la viande, assurez-vous de poivrer et de saler. Frire à haute température pendant 10 minutes, puis verser un verre d'eau et laisser mijoter une heure sous le couvercle. Ajoutez ensuite les légumes restants et quelques gousses d'ail hachées, ajoutez plus d'eau (200-250 ml) et faites cuire pendant 15 minutes. C'est tout, les Hongrois ajoutent généralement des pommes de terre et laissez mijoter jusqu'à ce que ces dernières soient cuites, mais au lieu de tubercules, le goulache peut se faire servir des pâtes, du riz ou du sarrasin.

Conclusion

Le plat cuisiné deviendra une couronne et un favori dans la maison, si vous suivez toute la recette et le temps de cuisson. N'oubliez pas que le goulasch nécessite une viande spéciale, seulement dans ce cas, le déjeuner ou le dîner sera copieux et savoureux.