2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans notre article, nous voulons parler de poisson. Il a des propriétés nutritionnelles très élevées et est facile à digérer en même temps. Les poissons à faible teneur en matières grasses sont diététiques, ils ne contiennent pas de calories supplémentaires et contiennent en même temps toute une gamme de vitamines et de micro-éléments importants pour l'homme. C'est pourquoi il est conseillé de faire appel à des nutritionnistes. Maîtrisez les plats de poisson - diététiques, et votre alimentation sera considérablement reconstituée avec des substances utiles.
Quel type de poisson peut être utilisé comme alimentation diététique ?
Quels types de poissons sont diététiques ? En règle générale, il s'agit de poissons de rivière et de mer faibles en gras. Ce sont: le sandre, le lieu jaune, le cabillaud, la dorade, la carpe, le merlan bleu, la carpe, le flet, le brochet, le mulet, le merlu, le lieu jaune, le cabillaud safran.
Toutes ces variétés ont une appétence élevée. Vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats à base de sandre et de morue, à la fois pour les vacances et pour tous les jours. Mais la viande de brochet dure n'est utilisée que pour quelques recettes, car elle a besoinformation spéciale.
La dorade osseuse devra être manipulée avec précaution, et le flet a ses propres astuces lors du nettoyage.
Les nutritionnistes conseillent de manger au moins trois portions de poisson par semaine. Cent grammes de filet de poisson fini sans peau ni arêtes est considéré comme la norme standard. Les variétés diététiques sont servies en accompagnement avec des légumes cuits au four ou bouillis (pommes de terre, chou, carottes, asperges). Le filet de poisson peut être servi sans garniture.
Régime pour la santé
Le poisson diététique est utile. Ses recettes ne sont pas compliquées et ne prennent pas beaucoup de temps. Essayez de faire de la morue au four avec du jus de citron et des herbes. En accompagnement, vous pouvez proposer des légumes grillés ou bouillis, ainsi qu'une salade verte.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Cabillaud (longe) - 320 g.
- Persil finement haché.
- Oignon.
- Jus d'un demi-citron.
- Sel.
- Du poivre rose.
- Poivre blanc moulu.
Rincez le filet de poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, il devrait être coupé. Hacher l'oignon. Nous coupons des carrés de papier d'aluminium, mettons un oignon au centre de chacun d'eux et des morceaux de morue sur le dessus. Saler chaque portion individuelle, ajouter le poivre et le persil, arroser de jus de citron frais. Ensuite, nous roulons tous les morceaux sous forme d'enveloppes, les plaçons sur une plaque à pâtisserie et les envoyons au four, que nous préchauffons à 220 degrés. Cuire le filet pendant environ une demi-heure. Ainsi, le poisson diététique au four est prêt. C'est sain et très savoureux !
Soufflé au sandre
Sandre –poisson de régime. Il peut être préparé sous forme de soufflé avec une sauce au lait allégé. Ce plat convient à ceux qui aiment les plats légers et aérés.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Filet de sandre – 850g
- Lait (faible en gras) - 100 ml.
- Beurre – ¼ paquet.
- Farine - cuillère à soupe.
- Oeufs - 2 pièces
- Sel.
Vous devez d'abord préparer la sauce au lait. Versez la farine dans la casserole et, en remuant, faites frire un peu jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Verser ensuite lentement le lait et ajouter le beurre. En fouettant constamment, porter la sauce à ébullition. Il peut être légèrement salé, puis retiré du feu.
Le sandre doit être lavé, coupé en morceaux, séché. Ensuite, le poisson doit être haché avec un mélangeur. Ajouter les jaunes à la viande hachée et mélanger à nouveau.
Les protéines dans un bol séparé doivent être battues, puis introduites dans la masse de poisson. Remuez à nouveau doucement le mélange. Notre soufflé est presque prêt. Maintenant, il doit être disposé dans des formes et mis au four. Le soufflé doit être cuit jusqu'à ce qu'il se lève et soit recouvert d'une croûte dorée. Cela prendra environ trente minutes. Ce plat est servi chaud. Il se marie parfaitement avec une salade de légumes au jus de citron.
Sandre à la tomate
Les plats de poisson sont diététiques et sains, surtout lorsqu'ils sont cuits dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter des tomates et des oignons au poisson, ils n'ajouteront pas de calories supplémentaires, mais ils nuanceront et embelliront à merveille le goût du filet.
Prendre:
- Filet de poisson (sandre par exemple) – 850g
- Quelques carottes.
- Tomates moulues dans leur jus - 250g
- Huile d'olive, sel.
- Poivre fraîchement moulu.
Donc, coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes. Les légumes préparés doivent être mis dans une mijoteuse et régler le mode de friture. Cuire une dizaine de minutes. Passer les tomates au mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée. Ensuite, coupez le filet en morceaux et mettez les légumes dans une mijoteuse. Et n'oubliez pas de saler et poivrer les produits. Garnir le sandre et les légumes de purée de tomates. Nous cuisons le plat pendant environ une heure et demie en mode trempe. Ce poisson peut être servi avec une purée de pommes de terre en accompagnement.
Soupe de poisson
Si vous vous demandez quel plat cuisiner avec du poisson, les soupes diététiques sont exactement ce dont vous avez besoin. Cette première peut se faire immédiatement à partir de plusieurs variétés de sauvagine. Par exemple, la soupe de saumon sera plus riche, et le saumon rose et le sandre seront plus légers.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Céleri (branche) - quelques morceaux.
- Poisson - 0,5 kg.
- Poivron bulgare, carotte, tomate - un chacun.
- Quelques pommes de terre.
- Ail, aneth, basilic, paprika.
Le poisson pelé et coupé en morceaux doit être mis dans de l'eau bouillante et bouillir pendant environ trois minutes. Ensuite, sortez, laissez refroidir et retirez les os.
Ensuite, lavez et hachez les légumes. Mettre le filet avec les légumes dansbouillon bouillant, cuire quinze minutes à partir du moment de l'ébullition.
L'aneth doit être haché. Quelques minutes avant de retirer la soupe du feu, vous devez y ajouter des légumes verts, de l'ail, des épices, faire bouillir le tout pendant environ trois minutes. Voilà notre soupe est prête. Il peut être retiré du feu.
Nous avons discuté de la façon de cuisiner du poisson diététique. Nous espérons que vous essayerez l'une des recettes et que vous deviendrez un fan des plats de poisson.
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