2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quand une personne a appris à cuisiner des aliments à l'aide du feu, elle a cherché non seulement à améliorer le goût des aliments, mais aussi à les servir magnifiquement. La cuisine, en tant qu'art, s'est développée progressivement, s'est améliorée et a absorbé les meilleures réalisations des différentes cuisines. Pour le piquant et la variété sur la table, d'éminents chefs ont imaginé différentes sauces. Ils sont capables de changer ou de compléter le goût d'un plat à tel point qu'il est parfois difficile de deviner ses ingrédients. Mais aussi pour apporter une touche de luxe et de sophistication aristocratique au repas habituel.
La plupart des sauces que nous apprécions aujourd'hui ont été inventées par les Français. Ce sont eux qui possèdent les fameuses mayonnaise, béchamel, chasseur, mornay et, bien sûr, la sauce tartare. Il s'agit d'un mélange froid classique à base de jaune d'œuf dur, d'huile végétale et d'oignons verts. Son goût piquant intéressant peut être complété par d'autres additifs, qui doivent certainement être broyés en petits morceaux et non broyés en une bouillie monotone. C'est le point fort de la sauce.
Aujourd'hui, dans n'importe quel magasin ou supermarché, vous pouvez acheter des produits du monde entier. Mais vous pouvez faire de la sauce tartare à la maison, alorsil sera plus savoureux, plus doux et plus sain. La recette est assez simple et les ingrédients sont accessibles à tout le monde. Alors, faites bouillir l'œuf et broyez le jaune. Ajoutez-y du poivre noir, du sel, du jus de citron ou du vinaigre de vin. Ajouter goutte à goutte de l'huile végétale - olive ou tournesol. Le mélange doit être bien frotté pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau. À la fin, hachez finement un bouquet d'oignons verts dans la sauce. Il s'agit d'une recette de base qui peut être légèrement modifiée à volonté. Par exemple, ajoutez du persil, de l'aneth, de l'ail, du concombre mariné, des câpres, de la moutarde sèche, de l'estragon, des olives ou des olives noires. De plus, la sauce tartare peut être préparée beaucoup plus facilement et plus rapidement. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise finie avec le jaune d'œuf et l'oignon. Il est nécessaire de conserver le produit au réfrigérateur pendant environ deux jours, dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit froid - pas plus d'une semaine.
Il est apparu pour la première fois sur les tables des aristocrates au XIXe siècle. On pense que la sauce tire son nom en l'honneur des Tatars - un peuple fier et guerrier au tempérament brûlant. La sauce tartare, dont la composition n'est un secret pour personne, est riche en substances utiles. Le jaune d'œuf et les légumes sont facilement absorbés par l'organisme, le reconstituant avec environ quinze microéléments et treize vitamines. Ainsi, ce supplément peut améliorer votre santé et votre bien-être.
La sauce tartare se marie bien avec les poissons frits et autres plats de fruits de mer - crevettes, homard, calmar, poulpe. Il est également servi avec du rosbif, de la viande frite, des steaks, des rôtis et quelques délices végétaux. Essayerenrichissez votre alimentation avec ce produit en l'associant aux plats principaux de votre table.
Bien sûr, un produit si utile à tous égards doit être utilisé avec prudence par ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal, car ses composants irritent les muqueuses. En raison de la teneur décente en cholestérol des œufs, la sauce ne doit pas être emportée par les patients hypertendus et les patients atteints d'athérosclérose.
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