Salade de crevettes marinées : ingrédients et recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades aux crevettes marinées, dont les recettes sont présentées dans cet article, ne sont pas seulement des plats délicieux, mais de véritables œuvres d'art culinaire très faciles à préparer et qui, à leur tour, apportent de grands avantages à la corps humain, en le remplissant de tout un tas d'ingrédients utiles. Considérez en outre plusieurs recettes pour préparer de tels plats.

Recette classique

Si vous voulez faire une salade de crevettes classique, vous devez prendre 600 g de crevettes pré-pelées et bouillies, une boîte de maïs en conserve, un concombre coupé en petits cubes et 8 œufs durs hachés. Tous ces composants doivent être salés au goût, ajoutez-y 100 g de mayonnaise, puis mélangez.

Une recette classique de salade de crevettes qui devrait être servie immédiatement.

Salade aux champignons et fromage

Ce plat insolite sera une décoration lumineuse de toute table de fête. Pour le préparer, faire bouillir à l'avance 150 g de crevettes décortiquées, puis les refroidir et, si nécessaire, les couper en petits morceaux.

Dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, faites revenir une tête d'oignon finement hachée, puis ajoutez des champignons tranchés (350 g) au produit. Une fois les champignons prêts, la masse doit être retirée du feu et refroidie.

Coupez séparément en cubes trois tranches de pain de seigle, saupoudrez-les bien d'un mélange d'herbes de Provence, puis séchez-les légèrement au four.

Lorsque tous les ingrédients nécessaires sont préparés, vous pouvez commencer à collecter la salade. Pour ce faire, dans un récipient, mélangez les champignons avec des oignons, du fromage râpé (100 g), des crevettes, un peu d'aneth haché et 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise. Salez et poivrez la masse au goût, mélangez-la et mettez-la dans un plat pour servir, décorez de croûtons.

Salade aux crevettes en conserve

Pour préparer un plat exquis et très léger, vous devez prendre 500 g de fruits de mer en conserve et, en égouttant la marinade, les placer dans un saladier. Ensuite, ajoutez 1/4 de cuillère à soupe de poivre noir broyé à l'ingrédient et mélangez soigneusement la masse jusqu'à ce que l'assaisonnement soit uniformément réparti.

Au stade final de la préparation d'une salade simple et saine, vous devez verser sur sa masse le jus pressé d'un demi-citron, ainsi que la marinade contenant des fruits de mer (3 cuillères à soupe. L.). Après mélange, la salade finie peut être servie à table. Pour donner au plat un aspect plus lumineux, vous pouvez le mettre sur une assiette garnie de laitue verte.

Salade d'ananas lumineuse

Pour préparer une belle salade très simple avec des crevettes marinées, vous devez prendre 500 g de fruits de mer et, en égouttant le jus, le couper en deux. Après cela, 600 g de cubes d'ananas frais doivent être ajoutés aux crevettes, ainsi que quelques cuillères à soupe de miel.

Séparément, vous devez préparer la vinaigrette pour cette salade. Pour ce faire, mélangez dans un bol une cuillerée d'huile d'olive, 1,5 c. l. jus de citron vert et quelques quartiers de citron vert écrasés. Versez ici une pincée de poivre rouge et noir, ainsi qu'un peu de sel et un quart de tasse de coriandre hachée. Après avoir mélangé, la masse résultante doit être assaisonnée avec la salade préparée et, en amenant la masse à l'uniformité, placez-la sur un plat décoré de feuilles de laitue.

Salade de chou chinois

Pour réaliser cette délicieuse salade, faites mariner à l'avance 300 g de crevettes décortiquées de taille moyenne de façon classique.

Dans un saladier, vous devez mettre une demi-tête moyenne de chou chinois finement haché, une boîte d'ananas en conserve (sans jus), coupé en cubes, ainsi que des fruits de mer prêts à l'emploi. Une graine de grenade et 3-4 bâtonnets de crabe en dés doivent également être ajoutés ici. Après avoir assaisonné la salade avec du sel et une petite quantité de mayonnaise, mélanger jusqu'à consistance lisse et servir.

Salade de la mer

Ceciune magnifique salade aux crevettes et calamars marinés sera une décoration lumineuse de toute table de fête. Pour le préparer, vous devez faire bouillir 500 g de calamars, 5 œufs de poule à l'avance et séparer également 150 g de crevettes de la marinade.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous devez mettre les calmars coupés en lanières, ainsi que les blancs d'œufs, dans un bol séparé. A ces produits, il faut ajouter 400 g de bâtonnets de crabe coupés en lamelles, 250 g de fromage râpé, 150 g de caviar rouge et des crevettes. La masse doit être assaisonnée de mayonnaise et de poivre moulu. Après avoir mélangé, une salade de mer avec des crevettes marinées doit être servie.

Salade de maïs et oignons marinés

Cette salade lumineuse aux crevettes et oignons marinés, cuite avec des légumes, deviendra une décoration lumineuse de n'importe quel festin. Pour préparer ce plat, vous devez combiner dans un plat profond:

• 2 tomates concassées;
• gros oignon coupé en petits cubes;
• et aussi 100 g de maïs en conserve;
• 200 g de crevettes marinées, séparées de la saumure.

Pour donner au plat un éclat particulier, vous pouvez y ajouter du poivron rouge coupé en dés.

Dans un bol séparé, vous devez préparer la vinaigrette pour la future salade. Pour ce faire, mélangez 50 g de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère de jus de citron vert et trois gousses d'ail écrasées. Après avoir mélangé, versez la vinaigrette sur les ingrédients combinés et servez la salade finie sur la table.

"César" aux crevettes marinées

La délicieuse salade césar de crevettes préparée selon cette recette plaira aux vrais gourmets.

Pour créer un tel plat, vous devez pré-sécher au four quelques tranches de pain coupées en gros cubes. Ensuite, vous devez chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à frire et, en y faisant frire une gousse d'ail écrasée, y mettre le pain. Après avoir fait frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, vous devez les retirer de la poêle et les sécher avec une serviette.

Séparément, vous devez préparer une vinaigrette de marque pour la future salade. À cette fin, il est nécessaire de mélanger dans un bol 0,5 tasse d'huile d'olive, une gousse d'ail hachée, quelques cuillères à soupe de jus de citron, les jaunes de trois œufs durs et une cuillère à café de moutarde. Les composants énumérés doivent être assaisonnés avec une pincée de poivre et de sel, puis broyés soigneusement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Lorsque tous les composants nécessaires à la salade sont prêts, vous devez disposer le plat destiné à être servi avec des feuilles de laitue verte déchirées. Sur le dessus, mettez des tomates cerises coupées en deux (6 pcs.) Et 1 kg de crevettes précuites et marinées. Après avoir versé les ingrédients avec la sauce préparée, mélanger la masse jusqu'à ce qu'elle soit homogène et la servir à table en saupoudrant le plat de craquelins parfumés.

Salade tiède avec cocktail de la mer

Une véritable décoration de la table de fête peut être une salade,préparé avec un cocktail de la mer contenant des crevettes.

Pour réaliser un plat, décongeler 600 g de fruits de mer et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaude. Au tout début du processus de friture, les fruits de mer doivent être combinés avec une gousse d'ail hachée, ainsi qu'une tête d'oignon hachée. Dans cette composition, les produits doivent être traités à feu doux, pendant 4 à 5 minutes, en les remuant constamment. À la troisième minute, 3 cuillères à soupe de sauce soja, ainsi qu'un peu de poivre moulu, 150 ml de crème doivent être ajoutés aux fruits de mer. Après le mélange, les composants doivent être mijotés sous un couvercle fermé pendant 1,5 à 2 minutes, en les empêchant de bouillir.

Une fois que tous les composants de la future salade sont prêts, vous devez les mettre sur une assiette recouverte de feuilles de laitue verte. Un plat sain et très savoureux est prêt !

La pratique montre qu'une salade avec un cocktail de mer préparé selon la recette indiquée doit être consommée chaude. Il se marie parfaitement avec du riz en accompagnement.

Avec des pêches

Cette recette unique d'une délicieuse salade de crevettes satisfera même les gourmets les plus exigeants, car elle contient des produits très délicats qui se marient harmonieusement les uns avec les autres. Le résultat est une salade très savoureuse et, surtout, faible en calories.

Pour préparer le plat, faites bouillir 500 g de crevettes de taille moyenne dans de l'eau salée avec du laurier à l'avance. En fin de cuisson, laissez-les refroidir etpuis couper en deux et faire mariner dans du jus de citron et des épices (la recette de la marinade sera présentée ci-dessous).

Les feuilles de laitue verte doivent être placées au fond du plat pour servir, et au-dessus d'elles - des crevettes mélangées avec des tranches de pêche en conserve et 2-3 tomates cerises. La masse doit être assaisonnée de mayonnaise (50 g) mélangée à 5 ml de cognac, puis saupoudrée d'une pincée de poivre de Cayenne mélangé à du sel.

Pour donner au plat un aspect plus spectaculaire, vous pouvez organiser son service dans des saladiers spéciaux.

Comment choisir les crevettes pour la salade

Il faut comprendre que le bon choix d'ingrédients pour toute salade est la clé d'un plat délicieux. Comment choisir les crevettes ?

Il est important de se rappeler que pour créer un plat léger et sain, vous devez choisir uniquement des fruits de mer frais qui n'ont pas une couleur rose pâle. Dans le cas où vous achetez un produit dans un emballage, vous devez faire attention à la date de son emballage, ainsi qu'au fabricant. La pratique montre que les principaux fournisseurs de produits de la mer essaient de ne pas salir leur réputation, ils ne fournissent donc au marché que des produits de haute qualité emballés conformément à toutes les exigences.

Il vaut la peine de refuser d'acheter le produit sur lequel beaucoup de glace s'est accumulée - cela indique qu'il a été décongelé plus d'une fois, et cela, comme vous le savez, affecte le goût des crevettes. Le gel boueux est également considéré comme le signe d'un produit de mauvaise qualité.

Si des crevettes congelées sont utilisées pour la cuisson, il est préférable de les décongeler à température ambiante. Température. Dans le cas des fruits de mer surgelés, il perd immédiatement ses qualités utiles et perd également son éclat de goût.

Comment mariner les crevettes

Puis-je faire mariner des crevettes à la maison ? Oui, il peut être fait selon la recette classique.

Pour préparer une marinade épicée, mélangez 1/4 de cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe d'ail écrasé, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, ainsi que 70 g de jus de citron et un peu de persil finement haché. Après avoir mélangé, versez 500 g de crevettes décongelées et cuites dans de l'eau bouillante avec les composants, puis envoyez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.

Vous pouvez également faire une merveilleuse marinade à partir d'un mélange de trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une poignée de feuilles de romarin hachées, des gousses d'ail écrasées, prélevées sur une tête, et 0,5 c. sel (mieux vaut utiliser la mer). Après mélange, la marinade obtenue doit être versée sur 500 g de fruits de mer cuits à l'eau bouillante. Maintenant, la masse doit être saupoudrée du jus d'un demi-citron et envoyée dans un endroit froid pendant quelques heures pour mariner.

Comment bien cuire les crevettes

Il convient de noter que pour la préparation de toute salade aux crevettes, les fruits de mer doivent d'abord être cuits. Comment bien faire les choses ?

Vous devez vous rappeler que les crevettes ne doivent être cuites que dans de l'eau bouillante et que les fruits de mer eux-mêmes doivent être décongelés. Pour donner un goût plus piquant au produit, ajoutez quelques petits pois de piment de la Jamaïque et quelques feuilles de laurier à l'eau bouillante dans laquelle il sera cuit.feuilles.

Une fois les fruits de mer descendus dans l'eau, il est nécessaire de détecter 1,5 minute (si les crevettes sont grosses - 2-3). Ce temps sera suffisant pour que l'ingrédient cuise tout en conservant sa douceur et sa jutosité.

Ce qui va avec les crevettes

Si vous souhaitez préparer une salade délicieuse et nutritive avec les fruits de mer en question, il convient de garder à l'esprit que seuls des ingrédients appropriés doivent être utilisés en combinaison avec celle-ci. En tant que tels, les concombres frais, le fromage, les calmars et les composants protéiques (en particulier les œufs durs) agissent souvent. Les tomates fraîches sont également considérées comme une bonne combinaison.

En ce qui concerne la vinaigrette, la mayonnaise, ainsi que l'huile d'olive, peuvent être une option idéale. En pratique, les sauces aigres à base d'huile, d'épices et de jus de citron sont utilisées comme vinaigrettes pour la salade de crevettes marinées - ces composants donnent aux fruits de mer un goût éclatant, rendant les plats plus piquants et inhabituels.