2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le pain le plus délicieux, selon de nombreuses personnes - cuit à la main. Pâte pétrie de ses propres mains, pas d'additifs nocifs, arôme et goût inoubliables… Telles sont les associations qui surgissent à l'évocation du pain fait maison. Beaucoup cuisent du pain à la maison au four, préférant abandonner complètement l'utilisation des produits de boulangerie du magasin. Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de temps et d'énergie pour du pain fait maison, mais que vous voulez toujours avoir un délicieux pain luxuriant sur la table ? Que faire? Une machine à pain et des mélanges à pain, présentés sur le marché dans un large assortiment, viennent en aide aux ménagères.
Composition du mélange de pain
Pour nos grands-mères, le concept de mélange de pain ressemble à une blague. Mais les ménagères modernes savent que l'utilisation des derniers développements dans le domaine de la cuisine ne présente aucun danger. Au contraire, la technologie nous facilite la vie et la cuisine a depuis longtemps cessé d'être épuisante et fatigante. Occupation. Alors, qu'y a-t-il dans le mélange prêt à l'emploi pour la machine à pain ?
Tout d'abord, il convient de comprendre qu'il n'y a pas d'additifs chimiques nocifs dans la composition de ces mélanges. La plupart des mélanges pour pain sec contiennent un ou plusieurs types de farine, sel et sucre, fibres, levure, acide citrique et épices, selon le type de mélange choisi. Comme vous pouvez le constater, le fabricant ne glisse aucune "chimie" dans l'emballage.
La levure sèche est le bon choix
Beaucoup d'entre nous se souviennent de la façon dont nos mères et nos grands-mères faisaient du pain. La levure a été diluée dans de l'eau tiède, ajoutée à la pâte et a commencé le processus magique de germination de la pâte. La levure était vendue en briquettes rectangulaires, conservée au réfrigérateur et devait toujours être fraîche. Avec l'avènement de la levure sèche dans la cuisine russe, beaucoup se demandent laquelle est la meilleure ? Où s'arrêter ? La levure sèche présente de nombreux avantages:
- Ils durent beaucoup plus longtemps.
- Plus facile à utiliser, moins susceptible de faire une erreur de dosage.
- Elles sont vendues partout, contrairement à la levure pressée.
La seule différence entre la levure pressée et la levure sèche est que cette dernière ne contient qu'un seul type de levure. La levure pressée "erre" avant même son utilisation directe. Par conséquent, leur durée de conservation est courte, les processus de fermentation n'ont pas été annulés.
Comment utiliser le mélange à pain dans une machine à pain ?
Le pain est l'aliment le plus connu au monde. Chaque cuisine nationale a sa propre recette de pain unique. Les technologies modernes vous permettent de rejoindre les traditions de différents peuples sans quitter votre maison. Il suffit d'acheter le mélange de pain prêt à l'emploi nécessaire pour la machine à pain. La recette pour faire du pain à partir du mélange est très simple, elle est généralement indiquée sur l'emballage, mais il existe un certain nombre de recommandations.
- Lisez les instructions sur la machine à pain. Il est conseillé de suivre exactement ce qui est écrit, car le résultat dépend directement des actions pas à pas qui y sont indiquées.
- Le dosage du mélange est généralement indiqué sur l'emballage du mélange, différents fabricants recommandent leurs propres grammes, donc les expériences devront également être abandonnées ici. Le plus souvent, le mélange est ajouté à la farine dans les bonnes proportions. Mais il arrive que la farine fasse déjà partie de la poudre.
- Placez les aliments dans la machine à pain dans l'ordre indiqué sur l'emballage du mélange, selon le modèle de l'appareil.
- Versez de l'eau par petites portions en contrôlant la densité du mélange. Ne faites pas la pâte trop dense, le pain cuit ne sera pas aéré.
- À la dernière étape du pétrissage de la pâte, ajoutez une cuillerée d'huile végétale. Cela aidera à retirer avec succès le pain fini du moule.
Le pain fait à partir d'un mélange de pain est-il nocif ?
Il existe une opinion selon laquelle le pain cuit à partir d'un mélange prêt à l'emploi pour une machine à pain n'est pas aussi sain que le pain ordinaire cuit au levain au four selon d'anciennes recettes. Pour être d'accord avec cette opinion ou la réfuter, il convient de considérer le fait que nous ne sommes pas en mesure d'évaluer les avantages ou les inconvénients d'un produit particulier sans de nombreuses conclusions scientifiques et médicales.
Des études récentes menées par des scientifiques dans le domaine de la diététique et de la restauration collective montrent que le pain en tant que produit alimentaire ne peut être classé comme nocif pour l'homme. Il ne contient aucun élément synthétique. Et la cuisson dans une machine à pain n'est techniquement pas différente de la manière habituelle de cuire du pain dans un four ou un four.
Peut-être que les avantages ou les inconvénients du pain prémélangé sont basés uniquement sur les préférences gustatives personnelles de chacun de nous. Pour certains, le goût inhabituel du pain acheté en magasin semblera être le signe d'un produit "nocif", et quelqu'un a l'habitude de manger exclusivement du pain fait maison, je suis donc prêt à donner de nombreux arguments en faveur des machines à pain. Considérez les qualités positives.
Avantages d'utiliser une machine à pain
Quels sont les avantages de ces appareils de cuisine modernes ?
- Le pain sur la table est toujours frais et savoureux. Une large sélection de mélanges pour machine à pain vous permet d'essayer différentes variétés et saveurs quand vous en avez envie.
- Faire du pain à la maison n'est plus un travail difficile et chronophage. Tout est très simple. Quelques pressions sur un bouton et du pain frais et croustillant est prêt.
- Pas de surplus. Vous n'êtes plus obligé de jeter les morceaux de pain desséchés, car en le faisant cuire dans une machine à pain, vous pouvez calculer la quantité exacte par famille.
- Vous savez toujours de quoi est fait votre pain. Aucune suspicion de présence d'additifs nocifs et d'impuretés.
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