2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Sûrement tout le monde cuisine des soupes. Ils peuvent être de la viande et des légumes, riches et diététiques, des produits laitiers et de la purée. Vous pouvez également utiliser le bouillon de champignons pour préparer des entrées et diverses sauces.
Pour commencer, il faut dire que le bouillon à base de champignons est non seulement très savoureux, mais aussi sain. Ce n'est un secret pour personne que les champignons sont riches en protéines. Certaines personnes les appellent même de la viande de forêt.
De plus, le bouillon de champignons a une faible valeur énergétique. C'est pourquoi il est souvent utilisé pour préparer de délicieux plats diététiques. Il existe plusieurs façons de préparer la base du premier plat aux champignons. Considérez les options les plus populaires.
Bouillon de champignons aux champignons
Pour préparer cette version du plat liquide, vous aurez besoin de quelques champignons que vous utilisez le plus souvent, d'une casserole d'eau, d'un oignon et de carottes.
Lavez soigneusement les légumes. Retirez les chapeaux des cuisses de champignons et traitez-les séparément. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord hacher finement les champignons. Dans ce cas, le liquide se révélera plus parfumé et riche. Coupez les carottes en demi-anneaux et laissez l'oignon entier, au préalablele nettoyer.
Placez tous les ingrédients dans une casserole d'eau et placez le récipient sur la cuisinière. Lorsque le liquide bout, notez 40-50 minutes et faites cuire les légumes pendant le temps indiqué. Si nécessaire, ajoutez du sel et des épices aux produits. Pendant le processus de cuisson, de la mousse se forme souvent. Il faut l'enlever pour que le bouillon de champignons soit le plus transparent possible.
Lorsque le temps imparti pour la cuisson est écoulé, filtrez le liquide obtenu, puis utilisez-le conformément à sa destination.
Bouillon de champignons: recette avec de la viande
Il existe un moyen de préparer une base de champignons liquide avec l'ajout de morceaux de viande. Dans ce cas, le plat s'avérera riche et aura une teneur en calories légèrement plus élevée.
Comme vous le savez, les bases liquides les plus délicieuses sont obtenues à partir de cèpes. Ils seront utilisés dans cette recette. Vous aurez également besoin d'un petit filet de poulet et de vos épices préférées.
Rincez soigneusement les légumes sous l'eau courante et coupez-les en cubes. Placer le produit dans une casserole d'eau et laisser reposer une demi-heure. À ce moment, traitez la viande de poulet. Lavez-le et coupez-le en petits morceaux.
Après le temps spécifié, mettez la marmite sur le feu. Dès que le liquide bout, mettez-y la viande et mélangez les aliments. Ajoutez vos épices préférées et laissez mijoter le bouillon de champignons pendant une demi-heure après l'ébullition. Essayez d'écumer la mousse plus souvent et remuez les aliments.
Option diététique pour la cuisson de la base de champignons
Pour les personnes suivant un certain régime, il existe un moyenbase de champignons de cuisine, qui ne contient pratiquement pas de calories. Vous aurez besoin de champignons et d'une tête d'oignon.
Rincez les aliments et mettez-les dans l'eau. Mettez le récipient sur le feu et faites cuire pendant une heure. Après cela, égouttez le liquide résultant et remplissez d'eau propre. Mettez l'oignon coupé en deux dans la casserole et faites cuire les aliments pendant encore une heure. Après le temps spécifié, vous pouvez ajouter les ingrédients nécessaires ou procéder à la consommation directe du plat.
Conclusion
Vous connaissez maintenant plusieurs options pour faire du bouillon de champignons. Essayez chacune des méthodes suggérées et choisissez celle que vous préférez.
Il convient de rappeler que les champignons peuvent être conservés longtemps congelés ou séchés. À partir de ces produits, des plats non moins savoureux et sains sont obtenus. Les légumes ne perdent pratiquement pas leurs qualités pendant le stockage.
Cuisiner avec plaisir et bien manger. Bon appétit !
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