2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qui n'aime pas la cuisine japonaise ? Tous les plats se distinguent par leur raffinement, leur goût particulier, leur arôme et leur originalité. Dans cet article, vous découvrirez comment sont préparées les boulettes de gedze japonaises.
La recette est très simple et abordable. De telles boulettes peuvent être préparées par chaque femme au foyer, ce qui surprendra non seulement les membres de sa famille, mais également les invités.
Ingrédients pour la pâte
Pour préparer des boulettes japonaises, vous n'avez besoin que de 170 ml d'eau, de sel et de 200 gr. farine. Il est déconseillé de mettre des œufs dans la pâte. Pour plus d'élasticité, vous pouvez ajouter au maximum deux cuillères à soupe d'huile végétale et remplacer l'eau ordinaire par de l'eau pétillante.
Versez la farine dans un bol et ajoutez progressivement de l'eau pour que la farine ne prenne pas de grumeaux. Pour ne pas coller aux mains, ajoutez un peu d'huile végétale et pétrissez une pâte molle. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer.
Cuire la farce
Maintenant, vous devez faire cuire de la viande hachée sur des boulettes de gedza. La recette est très simple. Les Japonais ne mangent pas de porc, donc le filet de bœuf ou de poisson est préférable à la viande. Vous devez le prendre 200 gr.
Non seulement la viande est mise dans la garniture, mais aussi une variété d'herbes et d'assaisonnements. Pour le gedze, 3 gr est idéal. gingembre, légumes verts de votre choixgoûter, poireau, 2 gousses d'ail, saké, sauce soja, 100 gr. râpé de chou de Pékin ou de chou napa chinois et 1 c. l. huile de sésame.
Hachez finement les légumes verts et râpez le gingembre sur une râpe fine. Il doit être ajouté avec prudence, car il est amer. Tous les autres ingrédients doivent être hachés et ajoutés à la viande. Ajouter ensuite l'huile de sésame et la sauce soja. La viande hachée pour les boulettes est prête.
Recette japonaise de boulettes de gedza
Parfois, on les appelle aussi des boulettes, car la garniture peut être quelconque. Nous avons donc les ingrédients pour la garniture et la pâte prêts. Vous pouvez maintenant passer directement à la cuisson.
Quand la pâte a levé, divisez-la en 30 petites boules. Peut-être que plus sera fait. Tout dépend de la quantité de farine et d'eau. Chaque balle doit être roulée en petits cercles. Ils ne doivent pas dépasser 10 mm.
Mélangez tous les ingrédients de la garniture préparés, salez et poivrez au goût. Maintenant, prenez la première boule de pâte, étalez-la de manière à ce que les bords soient très fins et que le milieu du cercle soit plus épais.
Étendre la viande hachée sur des cercles avec une cuillère à café. Cependant, n'exagérez pas avec la farce car vous devez toujours couvrir les boulettes.
Humidifiez légèrement les bords des cercles avec de l'eau. Pincez deux bords. Obtenez un sac soigné. Faites la même procédure avec le reste du gedze. La recette est simple, vous obtiendrez donc des raviolis japonais du premier coup.
Lorsque la première portion est prête, versez quelques légumes dans la poêlebeurre et y mettre du gedze. Ils doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Versez ensuite de l'eau dans la même casserole, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter les boulettes pendant environ 5 minutes. Ainsi, vous apportez le plat au goût. Faites la même procédure avec le reste des boulettes. Vous avez préparé de délicieuses boulettes de gedze japonaises parfumées. La recette est simple, mais si vous ne respectez pas les proportions de la pâte, elles éclateront dans la poêle et ne seront pas aussi belles que prévu. Vous pouvez les servir avec de la sauce. Cependant, vous devez le préparer correctement. Le goût et l'arôme du plat en dépendent.
Préparer la sauce
Il peut être fait à la fois épicé et aigre-doux. La meilleure option est la sauce soja additionnée de vinaigre ou de citron. Il n'y a pas de proportions précises, puisque tout dépend du goût de la personne. La sauce soja est sucrée et avec un peu d'acide ajouté, c'est la combinaison parfaite.
Vous pouvez également faire de la sauce piquante. Pour le préparer, versez le jus de tomate dans la poêle, salez et poivrez. Éteignez-le. Dans le même récipient, mettre l'ail râpé et le piment fort au goût. Éteignez le brûleur et laissez infuser. Une fois la sauce refroidie, vous pouvez la servir à table. Gedze va bien avec. Vous pouvez également créer votre propre recette de sauce. La principale chose à retenir est de ne pas ajouter trop d'acide.
Options de remplissage
Au Japon, le poisson est apprécié, ce qui peut être pris pour le remplissage. Tordez le filet dans un hachoir à viande, ajoutez autant d'herbes et d'assaisonnements divers que possible. La viande hachée se révélera non seulement savoureuse,mais aussi utile.
Vous pouvez également prendre des crevettes pour la garniture. La viande est très tendre et donne un goût original et raffiné. Au lieu de bœuf, de poisson et de crevettes, vous pouvez prendre du filet de poulet, qui se marie parfaitement avec la pâte.
Ajoutez du riz à la viande et au chou. Il est souvent ajouté aux plats japonais. On pense que grâce au riz, le plat est plus nutritif. Il se marie parfaitement avec la sauce piquante rouge. Vous savez maintenant avec quelles garnitures vous pouvez cuisiner des boulettes de gyoza. La recette de la pâte est standard, mais la garniture peut être faite à partir de presque n'importe quelle viande. Dans certains cas, même du porc est ajouté. On pense que le plat devient plus juteux avec une garniture délicate.
Présentation
Dans l'article que vous avez lu sur la recette du gyoza. La photo vous aidera à comprendre quel genre de boulettes fabriquent les Japonais. Et après la préparation, vous devez penser à la présentation. Si vous attendez des invités et souhaitez les surprendre avec un nouveau plat, n'oubliez pas la décoration. Les raviolis japonais peuvent être versés sur la sauce ou mis quelques grosses gouttes sur une assiette.
Mettez le chou dans une assiette et posez le gedza dessus. Déposer des tomates cerises ou des petits morceaux de piment fort autour des raviolis. Tout dépend du goût de vos invités. Si vous ne savez pas ce qui est préférable, servez la sauce, les légumes et les boulettes séparément. Les clients décideront eux-mêmes de ce qu'ils veulent de plus.
Les Japonais aiment non seulement manger de la nourriture délicieuse, mais aussi servir le plat magnifiquement. Ils prétendent que l'appétit dépend de la présentation.
Conseils
Vous avez appris des recettes de gyoza japonais avec différentsvariantes de remplissage. Cependant, ce n'est pas tout. Les cuisiniers conseillent d'ajouter de l'huile de sésame à la viande sans faute. Il donne son propre arôme et goût uniques qu'aucun autre ingrédient n'a.
Il est important de savoir que les dumplings japonais ne doivent être servis chauds qu'avec une sauce froide.
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