Cuisine du céleri pétiole

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis de nombreuses décennies, les gens utilisent le céleri pour préparer une grande variété de plats. Malgré le fait qu'absolument toutes les parties de cette plante sont propres à la consommation, ce sont encore ses pétioles qui sont le plus souvent utilisés. En raison de sa teneur élevée en fibres, de son arôme agréable et de son goût rafraîchissant, ainsi que de la présence de diverses vitamines dans sa composition, il a gagné le respect non seulement des femmes au foyer, mais aussi des médecins et surtout des nutritionnistes. Aujourd'hui, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats à base de céleri pétiole, allant des soupes aux collations exotiques. En même temps, presque tous sont préparés très rapidement et le résultat est toujours excellent.

Coulder avec céleri et fruits de mer

Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:

• céleri branche - 1 pc.;
• carotte - 1 pc.;
• pommes de terre - 2 mcx.;
• mélange de fruits de mer - 0,5 kg;
• lait - 1 l;
• eau - 150 ml;
• farine - 2cuillères;
• huile végétale - 1 cuillère;
• poivre citronné et sel au goût.

Tout d'abord, vous devez couper tous les légumes en petits cubes, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant 20 minutes. À ce moment, coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après cela, envoyez-le dans la casserole avec le reste des légumes. Ajoutez-y des fruits de mer décortiqués et versez du lait dans lequel vous devez d'abord diluer la farine. Après ébullition, ajouter les épices, faire bouillir la chaudrée pendant quelques minutes et servir immédiatement. Un tel ragoût, à base de céleri-rave, plaira à coup sûr aux gourmets les plus exigeants. Comme vous pouvez le voir dans ce cas, la cuisson du céleri pétiole ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, ce qui est important pour les femmes au foyer modernes.

Salade Céleri & Compagnie

Ce plat peut être considéré comme universel, car selon la saison, il peut inclure une variété de légumes, frais et en conserve. Pour la version estivale, vous aurez besoin de:

• céleri branche - 2 branches;
• tomates fraîches - 4 pcs.;
• concombres frais - 5 pièces;
• oignon rouge - 1 pc.;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron - 1 cuillère;
• verts et sel - au goût.

Couper tous les ingrédients en lanières et le céleri en fines demi-anneaux. Assaisonnez les légumes avec du jus de citron et de l'huile, si vous le souhaitez, ajoutez du sel au goût et décorez la salade finie avec des herbes. En hiver, vous pouvezutilisez des concombres, des haricots ou du maïs en conserve, et la vinaigrette à l'huile et au jus de citron peut être remplacée avec succès par de la crème sure ordinaire.

Mais ne pensez pas que vous ne pouvez cuisiner que des plats de tous les jours à partir de céleri pétiole. En fait, il existe un grand nombre de collations idéales pour la table de fête. En voici une.

Rouleaux de céleri pétiole

Ingrédients:

• jambon - 6 tranches;
• céleri branche - 2 branches;
• mozzarella - 100 g;
• persil haché - 3 cuillères à soupe;
• yaourt nature - 200g;
• tranches de citron pour la décoration.

Il faut couper très finement et mélanger le céleri, le fromage et les herbes. Appliquer la pâte obtenue en couche suffisamment épaisse sur les tranches de jambon et les torsader en rouleaux. Mettez les rouleaux obtenus sur un plat, versez le yaourt dessus et garnissez de tranches de citron. Servir frais.

En fait, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats différents à partir de céleri-branche. La principale chose à retenir est que cette plante a un goût très puissant, et qu'il faut donc l'ajouter en petite quantité, sinon elle noiera le goût du reste des ingrédients. De plus, il est préférable de privilégier uniquement les pétioles fraîchement cueillis, car ils contiennent la plus grande quantité de substances utiles.