2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les premières informations sur l'origan (quel type de plante) ont été enregistrées dans la Grèce antique. Dans le livre Plantes médicinales, Dioscoridos décrit ses nombreuses années de recherche et prouve que toutes les herbes et racines ont des propriétés médicinales plus ou moins importantes. Plus tard, déjà dans la Rome antique, Celius Apicius a compilé une liste de plats que les riches Romains préféraient. Presque tous contiennent des quantités importantes d'épices, y compris l'origan.
Le principal lieu de croissance de cette épice est considéré comme les régions du sud et du centre de l'Europe. Cette plante vivace atteint une hauteur allant jusqu'à 80 centimètres, a des feuilles elliptiques, des fleurs blanches ou violettes, une racine rampante. L'origan contient du thymol, des huiles essentielles, des tanins, du carvacrol et de l'acide rosmarinique. Grâce aux propriétés aromatiques de l'origan, son utilisation s'étend à l'industrie cosmétique.
Quand il s'agit de cuisiner, la saveur de l'épice se marie parfaitement avec les salades, le jambon, les sauces de poisson, l'agneau et le porc, les pommes de terre au four, les brochettes et les soupes. Si pendant le processus de cuisson vous n'aviez pas d'origan à portée de main, comment le remplacer sans sacrifier le goût est un problème résoluble. pour vous aiderla marjolaine viendra, mais il ne faut pas oublier que son arôme est plus acidulé et riche.
Il y a trente ans, presque personne en Russie ne connaissait l'existence de l'origan. De quel type d'épice il s'agissait, seuls les spécialistes culinaires étrangers avaient une idée. Aujourd'hui, il est utilisé à la fois dans des plats bien connus et dans leurs expériences gastronomiques à domicile. Essayez-le et ajoutez ces feuilles parfumées aux tomates, aux œufs, aux haricots ou au gibier.
Des recherches menées en Angleterre ont révélé d'autres propriétés utiles de l'origan. Qu'il s'agisse d'une plante médicinale a maintenant été confirmé cliniquement. Le carvacrol contenu dans la plante est l'un des antibiotiques les plus puissants avec la pénicilline ou la streptomycine. Cette substance peut être utilisée pour les infections fongiques, les parasites et même pour la destruction de Staphylococcus aureus, courant dans les établissements médicaux.
L'origan a un effet positif sur l'état du système nerveux, soulage l'insomnie, soulage le stress, améliore l'appétit, soulage les spasmes et régule le processus de digestion. Les préparations à base de celui-ci contiennent des agents anti-inflammatoires, analgésiques et expectorants. De plus, cet assaisonnement a des propriétés laxatives et diurétiques.
L'origan est également utilisé dans la médecine populaire. Par exemple, il est ajouté au thé pour la bronchite chronique, l'amygdalite, la grippe, la pneumonie et les maladies du tractus gastro-intestinal. Il est conseillé aux personnes souffrant de rhumatismes, de furoncles et d'éruptions cutanées de prendre des bains, de faire des compresses. Les personnes atteintes de maladies des gencives devraient fairerincer avec une infusion de cette plante.
Un tel nombre de propriétés utiles vous fait sérieusement réfléchir au "statut" de l'origan. Qu'est-ce que c'est: assaisonnement ou plante médicinale ? Dans tous les cas, il convient de rappeler la mesure. L'abus d'origan est contre-indiqué chez les femmes enceintes et les hommes qui ont des problèmes avec le système génito-urinaire.
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