Comment cuisiner de délicieuses tartes : recettes de pâte et de garnitures

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De délicieuses tartes peuvent être servies avec du thé, et comme plat indépendant au lieu du déjeuner. Ils sont préparés avec diverses garnitures. Quelqu'un aime vraiment les pâtisseries avec des pommes de terre, des champignons, des oignons ou des céréales. D'autres goûtent des tartes sucrées, avec de la confiture, des baies fraîches. Comment cuisiner de délicieuses tartes ? Pour cela, deux composants sont nécessaires: la pâte et la garniture. Le premier est également préparé selon diverses recettes.

Tartes sucrées à la pâte de caillé

Comment cuisiner de délicieuses tartes sans passer beaucoup de temps ? Il suffit de préparer une pâte délicieuse et simple à base de fromage cottage. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 500 grammes de fromage cottage;
• deux écureuils;
• 250 grammes de sucre;
• 250 ml d'huile végétale;
• 800 grammes de farine;
• 32 grammes de levure chimique.

Pour la garniture, vous devez prendre six pommes et un peu de cannelle. Pour rendre les tartes bien rouges, vous devez prendre quelques jaunes pour la lubrification.

Comment faire de délicieuses tartes ?

Le fromage cottage est nécessairepasser au tamis pour qu'il y ait peu de grumeaux. Des protéines, de l'huile y sont ajoutées, mélangées. Ensuite, le sucre et la levure chimique sont ajoutés. Battez le tout avec un mixeur pendant quelques minutes. Vous devez obtenir une masse homogène. La farine est introduite en plusieurs parties, lorsque la pâte est déjà serrée, pétrissez-la avec les mains.

Pour la garniture, les pommes sont pelées et les graines sont pelées, frottées sur une râpe grossière. Saupoudrer de cannelle. Si la variété de pomme est aigre, ajoutez du sucre.

La pâte est divisée en deux parties - il sera plus pratique de travailler avec. Former des "saucisses". Coupez en morceaux, étalez-les. Placer la garniture au milieu. Pincez les bords.

Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie, sceller, graisser le dessus avec les jaunes fouettés. Envoyez les tartes au four, chauffées à 180 degrés. Cuire au four pendant trente minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Tartes simples avec de la confiture

Beaucoup de gens aiment les pâtisseries sans baies ni fruits frais. mais avec de la confiture. C'est aussi facile ! Mais mieux vaut choisir une confiture épaisse pour qu'elle ne coule pas pendant la cuisson. Pour préparer des tartes moelleuses, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 700 grammes de farine;
• trois cents ml de lait;
• 40 grammes de sucre;
• 10 grammes de levure sèche;
• un peu de sel;
• 120 grammes d'huile végétale.
• 450 grammes de confiture épaisse.

Pour lubrifier les tartes avec de la marmelade de pâte à levure, vous devez également prendre de l'huile végétale ou des jaunes.

Cuisiner des pâtisseries sucrées

Mélanger le sel et le sucre dans un bol, verserlait chaud et beurre. Remuer. Ajouter la farine et la levure. Pétrir la pâte. Ça devient un peu collant. Laissez la pièce au chaud pendant une heure.

La pâte finie est démontée en morceaux, étalés chacun. La confiture est placée au milieu. Fixez les bords de la pâte. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, posez les blancs. laissez-les reposer pendant au moins dix minutes, puis badigeonnez-les de jaune d'œuf.

Les tartes sucrées sont préparées à partir de pâte à levure au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Tartes aux cerises appétissantes avec secret au chocolat

Cette recette demandera du travail, mais le résultat en vaut la peine. Pour cette recette de tartes aux cerises au four, vous devez prendre:

• 330 grammes de farine;
• quelques cuillères à soupe de sucre;
• trois œufs;
• trois cuillères à soupe de lait;
• 120 grammes de beurre;
• sept grammes de levure;
• une cuillère à café de sel;

Pour le remplissage, vous devez prendre:

• 500 grammes de cerises pelées;
• 50 grammes de sucre;
• 150 grammes de sucre;
• un œuf pour graisser les tartes.

Comment faire des tartes ? Les cerises sont saupoudrées de sucre. Pétrir tous les ingrédients de la pâte, laisser reposer une heure dans un endroit chaud.

Les cerises sont rejetées sur un tamis pour égoutter l'excès de jus. Le chocolat est coupé en morceaux. Une miette de dessert est déposée dans chaque cerise. La pâte est divisée en morceaux, pressés. Les cerises sont placées dans chaque gâteau formé, fixé.

Ils ont laissé les tartes reposer. Disposez-les sur une plaque à pâtisseriehuilé. Battre l'œuf au fouet, graisser les tartes avec. Envoyé au four pendant vingt minutes.

Recette facile aux cerises

C'est une autre version non moins délicieuse des tartes aux baies. Pour lui, vous devez prendre:

• deux cents grammes de cerises dénoyautées;
• la même quantité de fromage cottage;
• deux œufs;
• cuillère à soupe de sucre;
• verre de yaourt;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un peu de vanille;
• farine pour faire une pâte collante.

Pour commencer, mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez les œufs. Broyer les ingrédients ensemble. Versez le sucre et la vanilline, ajoutez le kéfir. Bien mélanger les ingrédients pour que la masse devienne homogène. Jeter la farine. La pâte doit rouler, mais coller à vos mains.

Formez des gâteaux pour les tartes à partir de la pâte. Les baies sont saupoudrées de sucre au goût. Mettez la garniture sur les gâteaux, fermez les tartes. Frire dans de l'huile végétale bien chauffée.

Tartes appétissantes au chou

Les tartes aux choux se cuisent aussi bien à la poêle qu'au four. Considérons la première option. Malgré le fait que les produits soient frits dans l'huile, ils ne deviennent pas trop gras, car la pâte elle-même n'absorbe pas beaucoup d'huile. Pour cette recette, vous devez prendre:

• trois cents ml d'eau;
• cs de levure sèche;
• une cuillère à café de sel;
• cuillère à soupe de sucre;
• 60ml d'huile végétale;
• 500 grammes de farine;
• une cuillère à café de rhum ou de vodka;
• chou au goût;
• deux œufs durs.

Pour commencer, le sel, la levure et le sucre sont mélangés dans un bol. Ajouter quelques cuillères à soupe de farine et une demi-portion d'eau tiède. Bien remuer le fond de pâte. Entrez ensuite l'alcool et l'huile. Ajouter le reste de l'eau. Mélangez les ingrédients. La farine est introduite par parties. Pétrir d'abord la pâte avec une cuillère puis avec les mains. Lubrifiez un bol profond avec une petite quantité d'huile, placez-y un morceau de pâte, couvrez-le d'une serviette. Laisser reposer au moins trente minutes. Après cela, vous devez à nouveau pétrir la pâte avec vos mains et laisser reposer pendant le même temps.

Pendant que la pâte est infusée, préparez la garniture. Pour ce faire, le chou est haché, envoyé dans une casserole avec du beurre. Mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ils le mettent dans un bol. Émietter les œufs dessus, saler. Bien mélanger les ingrédients pour la garniture.

La pâte est divisée en petites boules. Une trentaine de tartes sortent de cette quantité. Pétrir chaque flan en un gâteau. Mettez un peu de garniture au milieu, fermez soigneusement les bords.

La plaque est lubrifiée avec de l'huile végétale et les pièces sont placées dessus. Laisser reposer les tartes une dizaine de minutes afin qu'elles s'éloignent. Après cela, de l'huile végétale est versée dans la casserole, bien réchauffée. Faire frire les tartes au chou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, tourner pour que tous les côtés soient dorés. Laissez-les refroidir un peu avant de servir.

Tartes à pâte fine

Ils cuisinent de telles tartes aux champignons et aux pommes de terre au four. La garniture est copieuse, ce qui permet de remplacer le déjeuner par de telles tartes. Pour leurbesoin de cuisiner:

• trois œufs;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• 400 grammes de crème sure;
• 12 grammes de levure sèche;
• un kilo de farine;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 150 grammes de lait;
• kilogramme de pommes de terre;
• 500 grammes de champignons;
• quelques oignons;
• sel au goût.

Le lait est légèrement réchauffé, de la levure y est ajoutée, agitée. Laisser agir une quinzaine de minutes afin qu'une mousse se forme à la surface du liquide. Dans un récipient séparé, battre les œufs et le sucre, ajouter la crème sure et bien mélanger. Entrez la masse dans le lait avec la levure. Ajouter la farine et le beurre. Pétrir la pâte molle. Couvrez-le de papier d'aluminium. Le four est chauffé à quarante degrés et la pâte y est envoyée pour qu'elle augmente de volume.

Lorsque la masse devient plus grosse, pétrissez-la à nouveau, envoyez-la chauffer à nouveau.

Pour la garniture, les pommes de terre sont soigneusement lavées et salées. Ils s'endorment dans un sac, l'envoient au micro-ondes pendant dix minutes. Les tubercules prêts sont nettoyés, refroidis et passés dans un hachoir à viande. Les oignons et les champignons sont coupés en cubes, assez finement. Envoyez les deux ingrédients dans la casserole, ajoutez un peu d'eau, salez au goût. Mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt. Les champignons et les pommes de terre sont mélangés.

La pâte finie est transformée en rouleau, coupée en morceaux. Chacun est déroulé. Le remplissage est placé au milieu, les bords sont fermés de manière pratique.

Le parchemin est placé sur une plaque à pâtisserie. Poser les tartes couture vers le bas. Laissez-les reposer une dizaineminutes. Si vous voulez que les tartes aux champignons et aux pommes de terre au four deviennent rouges, graissez la surface des produits avec du jaune. Envoyé au four à une température de 180 degrés. Quand ils deviennent rouges, sortez-les du four.

Pâtisseries appétissantes avec du riz

Les tartes au riz, aux œufs et à l'oignon sont des pâtisseries délicieuses et intéressantes. Pour préparer la pâte, vous devez prendre:

• 500ml d'eau;
• paquet de levure;
• cuillère à soupe de sucre;
• 19 cuillères à soupe de farine;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• une pincée de sel.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• trois cents grammes de riz bouilli;
• gros bouquet d'oignons verts;
• quatre œufs;
• sel au goût.

Vous pouvez également utiliser des épices dans la garniture.

Cuisson

Pour cuire des tartes avec du riz, des œufs et des oignons, vous devez d'abord mettre la pâte. La levure vivante est placée dans un bol, pétrie à la fourchette en chapelure. Ajouter le sucre et le sel. Verser de l'eau chauffée. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent.

Ajouter le beurre et la farine. Pétrir la pâte molle. Ils le recouvrent de quelque chose et le mettent au chaud pendant une heure.

À ce moment, préparez la garniture pour les tartes. Les œufs sont bouillis, coupés en cubes. oignon vert haché. Ajouter les deux ingrédients au riz, remuer et assaisonner au goût.

Saupoudrer un peu de farine sur la planche pour que la pâte n'y colle pas au passage. Pétrir à nouveau la pâte sur le plan de travail. Former des bandes, couper des morceaux de chacune. Chaque trancheroulé dans un gâteau. Placer la garniture au milieu. Fermez les bords.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les tartes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Délicieuses tartes à la pâte de kéfir

La garniture de ce type de tartes peut être n'importe quoi. Dans cette recette, par exemple, il s'agit d'une combinaison d'œufs et d'oignons verts. Pour un test sur le kéfir avec de la levure, vous devez prendre:

• cent ml d'huile végétale;
• 150 ml de yaourt;
• cuillère à soupe de sucre;
• une cuillère à café de sel;
• autant de levure sèche;
• 400 grammes de farine.

Préparer le remplissage:

• deux œufs durs;
• une botte d'oignons;
• sel et poivre.

Ces tartes sont cuites au beurre et frites à la poêle.

Comment cuisiner de délicieuses tartes ? Tout d'abord, préparez la pâte. Dans un bol, mélanger le beurre, le sel et le sucre, verser le kéfir. Réchauffez légèrement la masse pour qu'elle devienne chaude. Ensuite, la levure est ajoutée. Introduire la farine par parts, pétrir la pâte. Retirer du feu et couvrir d'une serviette.

Pour la garniture, émietter les œufs et les oignons, mélanger les deux ingrédients et assaisonner au goût.

Lorsque la pâte a levé, elle est légèrement froissée, des morceaux sont pincés, à partir desquels les gâteaux sont déroulés. Étalez la garniture et fixez les bords des tartes. Faites frire les blancs dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Pâtes feuilletées et viennoiseries

Il n'y a pas toujours le temps, et l'envie de gâcher le test. Ensuite, des packages prêts à l'emploi viennent à la rescousse. Ainsi, la pâte feuilletée est appréciée de beaucoup, car il s'avèrebelles pâtisseries avec une croûte croustillante.

Pour faire cuire des tartes à la viande en pâte feuilletée au four, vous devez prendre:

• 450 grammes de pâte;
• 400 grammes de viande hachée;
• tête d'oignon;
• deux gousses d'ail;
• un peu de grains de poivre;
• une demi-cuillère à café de sel;
• un œuf pour badigeonner les pâtisseries.

Pour la garniture, éplucher l'oignon, le frotter sur une râpe, l'ajouter à la viande hachée, ajouter les épices. L'ail est pelé et passé dans une presse, ajouté à la viande hachée. Bien mélanger.

La pâte est étalée en une couche d'une épaisseur de trois à quatre mm. couper en lanières, mettre la garniture au milieu, pincer soigneusement les bords. Le parchemin est déposé sur une plaque à pâtisserie, des tartes sont déposées. Lubrifiez avec de l'oeuf battu. Envoyé au four, chauffé à deux cents degrés pendant vingt minutes.

Les tartes délicieuses font déjà partie intégrante de la cuisine de nombreux pays. Ce sont des pâtes au centre desquelles la garniture est cachée. Ce dernier peut être fabriqué à partir d'absolument n'importe quel produit. Quelqu'un aime les combinaisons de riz et d'œufs, quelqu'un aime les pommes de terre et les champignons, et d'autres encore aiment les pâtisseries avec du chou. Mais les amateurs de sucré trouveront aussi des tartes à leur goût. Par exemple, farci de cerises juteuses ou de pommes mûres. Vous pouvez également essayer des recettes avec de la confiture. La pâte peut également être préparée de différentes manières. Certaines recettes utilisent de la crème sure ou du kéfir, d'autres utilisent du lait frais. Vous pouvez également prendre une pâte feuilletée prête à l'emploi, le processus de fabrication des tartes sera alors encore plus facile.