2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La cuisine italienne est réputée pour ses pizzas, ses pâtes et ses desserts. Pour en profiter, il n'est pas nécessaire de visiter les cafés et les restaurants. N'importe qui, même une hôtesse novice, peut cuisiner de nombreux plats dans sa propre cuisine pour faire plaisir à ses proches ou à ses invités. "Calzone" - pizza, qui est une collation italienne traditionnelle. Délicieux, assez rapide à préparer, il peut même être servi à table de fête. Bien qu'il ait le mot "pizza" dans son nom, c'est plutôt une tarte fermée. Il peut être préparé avec différentes garnitures: avec des cèpes ou des concombres marinés, ainsi qu'avec de la viande, du poulet, des légumes - tout ce qui se trouve actuellement dans votre réfrigérateur peut être utilisé. Comment la pizza "Calzone" est préparée, lisez la recette avec une photo et la technologie de préparation de la pâte et des garnitures plus loin dans notre article. Gardez à l'esprit que bien que la pâte prête à l'emploi pour la cuisson puisse être achetée au magasin, ainsi que les ingrédients de remplissage hachés, il est toujours préférable de les faire vous-même, car cela ne vous prend pas beaucouptemps. Au total, vous passerez environ 10 minutes pour préparer la base (plus 30 minutes pour que la pâte lève), et pas plus de 10-15 minutes pour la garniture. Le résultat est un plat incroyablement savoureux qui rapportera plus qu'un investissement en temps aussi modeste.
Pizza "Calzone": recette de pâte fine pour la cuisson
Ce n'est un secret pour personne que le succès de ce plat dépend à moitié, voire plus, d'une pâte fine et croustillante. Après tout, en y mettant n'importe quelle garniture, même la plus simple, vous obtiendrez d'excellentes pâtisseries, presque comme dans un vrai restaurant italien. "Calzone" - une pizza qui nécessite la préparation d'une pâte à levure, pour laquelle vous aurez besoin de:
- 400 ml (environ 1,5 tasse) de lait;
- 660 grammes de farine de blé (soit 5 tasses de 200 ml);
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 14 grammes de levure sèche;
- une cuillère à café de sel et 4 cuillères à café de sucre.
Si vous avez sorti le lait du réfrigérateur, réchauffez-le légèrement à température ambiante, faites-y dissoudre le sucre et la levure. Laisser reposer environ 10-15 minutes. Ajoutez du sel à la farine tamisée à travers un tamis, versez-y le mélange liquide de levure et de lait, mélangez bien, puis ajoutez l'huile d'olive. Vous devriez obtenir une pâte moyennement épaisse, vous devez bien la pétrir pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, roulez-le en boule et placez-le dans un récipient légèrement huilé où la pâte va lever. Laisser reposer une demi-heure dans un endroit chaud. Une fois la base de cuisson prête,divisez-le en 4 parties (les ingrédients de la recette suffisent pour exactement 4 pizzas), roulez-le finement avec un rouleau à pâtisserie.
Préparer la garniture pour "Calzone": pizza aux champignons et concombres marinés
La garniture de cette tarte italienne peut être absolument n'importe quoi, vous pouvez utiliser tout ce que votre imagination vous permet. Préparons la garniture de champignons et concombres blancs marinés. Pour elle, prenez:
-
recette pizza calzone 1-2 gros concombres marinés;
- 150-200 grammes de cèpes marinés;
- 300 grammes de jambon;
- 5-6 tomates mûres moyennes;
- 4 cuillères à soupe pleines de n'importe quel ketchup;
- 150 grammes de fromage à pâte dure râpé;
- épices.
Émincer finement le jambon, les champignons et les concombres; tomates - en petites tranches. Étalez deux fines feuilles de pâte. Sur le premier, plus bas, étalez d'abord les tomates, après le jambon, les champignons et les concombres, saupoudrez d'"herbes de Provence", puis de fromage râpé. Fermez la seconde moitié de la pâte, fixez les bords, formant un beau rouleau. Lubrifiez la surface avec du ketchup, puis faites cuire au four (à 220 degrés) pendant 10 à 15 minutes. "Calzone" est une pizza qui plaira à tous les membres de votre famille et, comme vous pouvez le voir, elle est préparée assez simplement et rapidement.
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