Vin "Repas monastique": avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'un des plus anciens vins célèbres sur le marché russe est Monastyrskaya Trapeza. La marque est très populaire auprès des consommateurs nationaux et étrangers. En 2015, cette marque, produite à l'usine d'Alvisa dans le territoire de Stavropol, est entrée dans le top dix des producteurs russes de vins tranquilles et mousseux.

« Repas monastique » est un vin dont les critiques vous encouragent à essayer cette boisson et à rejoindre les rangs de ses connaisseurs.

Légende d'origine

L'apparition du vin est associée à une vieille légende. Dans les temps anciens, une source coulait près du monastère de haute montagne. Lors d'une terrible sécheresse, le soleil devint si chaud que ses rayons ardents percèrent la roche et la détruisirent. Une merveilleuse source a été enterrée sous les décombres. Les moines ont commencé à prier pour le retour de l'humidité vivifiante. Dieu a écouté leurs prières inlassables et un jour a envoyé un étranger. L'aîné est venu avec une poignée de pépins de raisin dans sa paume. Il les jeta dans une crevasse de pierre et immédiatement des pousses fraîches de vigne percèrent un bloc.

La source s'est à nouveau remplie et des vignes vertes sont apparues tout autour. Les habitants du monastère ont commencé à faire un excellent vin, qui est rapidement devenu connu des laïcs des villages environnants. Luia donné le nom de "repas monastique". Le goût délicat, l'arôme, la merveilleuse histoire de la boisson lui ont valu une renommée dans le monde entier.

Design

Le vin Monastyrskaya Trapeza, dont la photo d'un emballage élégant ne peut qu'attirer l'attention, est une boisson étonnante. Beau design - pour correspondre à sa légende étonnante. Au centre de la composition se trouve un moine assis sous le dais du toit du monastère. D'une main il s'appuie sur une canne, de l'autre il tient un verre de vin. Son image symbolise la haute qualité du produit, créé par son propre travail et avec beaucoup d'amour.

Les couleurs pastel claires vous plongent dans une atmosphère de paix et de tranquillité spirituelle. Les bords minables du parchemin, usés par le temps, et la vieille écriture cursive russe témoignent du respect des anciennes traditions viticoles et de l'attitude prudente envers les anciennes recettes éprouvées. Les développeurs de l'image de la marque de vin russe ont tout mis en œuvre pour que le produit se démarque des produits proposés par d'autres fabricants.

Cépages de vins rouges

L'assortiment de vin Monastyrskaya Trapeza est assez varié. Le vin a un goût équilibré et un léger arôme de raisin. Chaque variété a ses propres caractéristiques distinctives.

Vin "Repas monastique rouge semi-doux" couleur grenade brillante et riche. Il est particulièrement impressionnant dans un verre de verre fin.

Le goût du "Merlot" rouge mi-doux - avec un sillage huileux, des tanins souples. L'acidité et la douceur sont équilibrées. L'arôme s'ouvre sur de légères notes de fraise.

"Repas monastique rouge sec" – pour tout le monde. La boisson a un léger goût aigre-doux, typique des vins secs, et l'arôme des fruits d'automne mûrs. Disponible dans un emballage pratique: un sac d'un litre avec un bouchon à vis.

Ceux qui préfèrent le vin blanc au rouge font souvent valoir que le rouge peut vous donner mal à la tête. Cependant, les vrais connaisseurs de vin savent que les migraines peuvent survenir en buvant du vin rouge à jeun, car il contient beaucoup de tanins.

Donc, que vous choisissiez le vin rouge Monastyrskaya Trapeza ou une autre marque, vous devriez écouter les conseils d'experts. Des plats bien choisis nuanceront le goût de votre boisson préférée et rendront l'atmosphère à table plus agréable et détendue. L'assortiment de collations peut être très diversifié.

Avec quoi boivent-ils du vin rouge ?

• Contrairement à la croyance populaire selon laquelle le fromage ne se marie pas bien avec le vin rouge, c'est une collation acceptable. Cependant, il faut se rappeler que plus le vin est sec, plus le fromage doit être affiné. Il n'est pas habituel de servir des variétés douces de cette collation avec des vins secs. Les fromages peuvent être servis avec des olives et des herbes sur des brochettes ou disposés sous forme de belles coupes.
• Bacon ou porc bouilli, côtelettes ou un mélange de morceaux de viande de différentes variétés avec assaisonnement épicé - une excellente collation. L'acidité inhérente au vin sec sera mise en valeur par le goût dense de la viande.
• Les variétés de poissons gras conviennent mieux au vin rouge: saumon, flétan, esturgeon, balaou, maquereau et autres. Bonne combinaison - caviar, crevettes,calamar. Le vin rouge mi-doux "Monastyrskaya Trapeza" sera un excellent régal festif et un véritable point culminant de la table s'il est servi avec la populaire soupe méditerranéenne buzalo. Il comprend plusieurs variétés de poissons, pétoncles, calamars, vongole et poulpes.
• Certaines associations de vins et de fruits sont devenues de véritables classiques, comme le champagne et les fraises. Quant aux vins rouges, les experts recommandent les fruits juteux et sucrés: mangues, pêches, oranges, abricots.
• Une variété de tartelettes convient à une table de buffet: avec des herbes et du fromage, du pâté de poisson ou de viande, avec du caviar. Le pain se marie bien avec les vins. Son goût neutre n'interrompt pas l'appétence du vin. De plus, il convient de noter que le pain protège contre les effets néfastes d'une consommation excessive d'alcool.

Cépages de vins blancs

Vin "Repas monastique blanc sec", de couleur jaune paille, on se souvient de son goût vif et de son bouquet aromatique complexe de fruits mûrs, de feuilles d'automne sèches et d'éclaboussures sucrées d'acacia. Le goût du vin se révèle progressivement, dévoilant des notes fruitées-vanillées avec de subtiles nuances boisées.

Les caractéristiques de la production des vins de Chardonnay sont qu'ils peuvent être consommés immédiatement après la fin du processus de fermentation. Ce cépage pousse sur n'importe quel sol, mûrit avant les gelées d'automne et son vin s'avère presque toujours d'un goût excellent.

Vin “Repas monastique blanc mi-sucré. Le Chardonnay est une boisson légèrecouleur paille avec un léger éclat. Un goût brillant mémorable est équilibré par une combinaison d'acidité et de douceur. Le parfum s'ouvre sur des fleurs d'automne avec des notes de miel.

Avec quoi les gens boivent du vin blanc

Les apéritifs universels qui sont servis avec des vins rouges et blancs sont le fromage (mais de différentes variétés) et le pain blanc. "Repas monastique" - un vin qui n'a pas fait exception.

• Si l'on prend en compte les vins blancs secs, alors les fruits de mer: huîtres, calamars, écrevisses, caviar rouge et noir, ainsi que le flet, le thon, le saumon sont des classiques. Les plats principaux de poisson sont également servis avec des légumes frais cuits ou cuits au four et des salades assaisonnées d'huile d'olive ou de tournesol. N'ajoutez pas de vinaigre à la salade: cela émousse les papilles. Pour la même raison, les collations marinées ne sont pas servies. Le vin blanc sec n'est pas combiné avec le hareng, les poissons gras (par exemple, le flétan, la sole).
• Les fromages délicats gastronomiques sont servis avec du vin blanc: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, ainsi que Chadder, Tilsit - des combinaisons qui permettront aux gourmets de ressentir toutes les nuances subtiles du goût de la boisson utilisée.

• De plats de viande, volaille, poulet, oie, foie de canard conviennent. La viande est servie bouillie, cuite au four ou mijotée. Vous pouvez cuisiner des plats de poulet avec des champignons.
• Pour le dessert - fruits sucrés: oranges, bananes, raisins, kakis; crème glacée, biscuits, café. Une alliance gustative unique avec le vin blanccréera du chocolat.

Cocktails pour les fêtes

Vous vous préparez à fêter un anniversaire ou à fêter le Nouvel An en bonne compagnie ? "Repas monastique" - vin avec lequel vous pouvez faire des cocktails. Le processus prend un peu de temps, mais l'effet en vaut la peine.

Caudle

Caudle est une boisson très originale et facile à préparer. Il plaira aux amateurs de cocktails à base de vin blanc et de jaune d'œuf.

Ingrédients

• Vin blanc - 500 ml.
• Eau - 100 ml.
• Cuillère à soupe de zeste de citron.
• Sucre - 100g
• Jaunes - 12 pcs
• Cannelle - 3g
• Œillet - 2g

Cuisine

Mélanger le zeste râpé avec les clous de girofle et la cannelle, couvrir d'eau. Faire chauffer le mélange, mais ne pas faire bouillir. Une fois le mélange infusé pendant 10 minutes, filtrez-le. Bien frotter les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le vin et l'infusion préparée. Chauffez le mélange obtenu sur un feu en remuant légèrement. A la sortie, la boisson acquiert une consistance crémeuse.

Caudle est versé et servi immédiatement.

Cocktail Fraise Citron

Ingrédients

• 2 citrons tranchés finement.
• 1 pomme pelée et tranchée finement, n'importe quelle variété.
• 1 tasse de grosses fraises, tranchées dans le sens de la longueur.
• 750 ml de vin blanc sec.
• 100 ml de rhum faible.

Cuisine

Dans une grande cruche ou un bocal en verre, mettez les fruits hachés. Tranches de citron en premier, suivies des pommes et des fraises sur le dessus. Verser le vin blanc, arroser de rhum. Mettre au réfrigérateur pendant 5 heures.

Avant de servir, trempez quelques tranches de fraises, de citrons et de pommes dans le fond du verre. Versez ensuite le cocktail. Excellente boisson pour une grande fête !

Claret Limonade

Ingrédients

• 120 ml de vin rouge.
• 30ml de sirop sucré.
• 20 ml de jus de citron fraîchement pressé.

Cuisine

Secouer tous les ingrédients avec de la glace. Verser dans un verre. Servi avec un quartier de citron rond sur le bord supérieur du verre.

Ce cocktail est offert au restaurant américain Wine Goblet.

Conseils sur le vin

• Si vous ne vous souvenez pas quel type de vin se marie bien avec un plat particulier, rappelez-vous la règle de base des dégustateurs: les boissons au goût prononcé conviennent aux aliments insipides, car elles sont neutres par rapport au goût expressif de la boisson. Les plats à l'arôme riche complètent les boissons à l'arôme léger et au goût peu prononcé.
• Le vin pluriannuel ne nécessite pas nécessairement un apéritif. Son goût est si original que n'importe quel plat sera tout simplement superflu. Le seul "compagnon" peut être le pain blanc.
• Grands gobelets en verre fin transparent adaptés aux vins secs et rouges. Verres larges - pour les vins doux. En règle générale, il n'est pas décoré d'un décor supplémentaire.
• Le vin rouge est généralement rempli aux 2/3 du verre et le blanc aux 3/4.

• La température optimale pour servir le vin rouge est la température ambiante. Dans certainesDans certains cas, le vin rouge est même réchauffé. Le vin blanc est servi légèrement frais. La température ne doit pas dépasser 6-8 degrés.
• Un dessert ne doit pas être plus sucré que le vin. Le vin blanc sec (« repas monastique »), dont les critiques le positionnent comme une boisson au goût acide prononcé, paraîtra encore plus acide sur fond de dessert trop sucré.
• Si vous entrez dans les subtilités, alors les vins demi-doux se marient plus harmonieusement avec les biscuits, les mousses, les gâteaux meringués. Les pâtes feuilletées sont plus adaptées aux vins demi-secs.
• Si pendant le festin vous avez taché vos vêtements avec du vin rouge, l'essentiel est de ne pas vous tromper. Vous devez d'abord éponger la tache avec une serviette, puis aller aux toilettes, préparer une solution salée avec de l'eau froide dans un petit récipient. Le mélange doit être appliqué sur la tache et frottez-le. Si vous le faites tout de suite, la tache peut rapidement disparaître. Et lorsque vous rentrez chez vous, le produit doit être lavé à l'eau froide.

À propos des saveurs, de l'emballage et de la technologie

Le vin "Monastyrskaya Trapeza", dont les critiques confirment que chacun a des préférences gustatives différentes, est une excellente boisson. Certains choisissent des vins blancs, d'autres - des vins rouges. Certains aiment la douceur agréable des vins demi-secs, d'autres trouvent un charme particulier dans une boisson acidulée, comme celle d'une « cave à vin ». Il y a aussi beaucoup de controverse sur les méthodes d'emballage. Quant au tétrapack moderne, il y a des avantages et des inconvénients.

En Russie, une boîte en carton comme matériau d'emballage a commencé à être utilisée relativement récemment, bien qu'en Europe, l'emballage en polyéthylène et en carton, le soi-disant Bag in Box, soit connu depuis cinquante ansil y a des années.

S'adressant directement aux consommateurs, la plupart d'entre eux préfèrent le vin en bouteille. À leur avis, il diffère de celui emballé par une qualité supérieure. Autre argument en faveur du vin en verre: il est plus esthétique et convient mieux pour servir une table de fête.

Récemment, on a dit qu'il était impossible d'acheter du vrai vin naturel dans les supermarchés, qu'il soit en bouteille ou en tetrapack.

Les spécialistes russes ont décidé de se pencher sur cette question et ont mené des études spéciales, en sélectionnant cinq marques nationales et cinq étrangères bien connues.

Le « repas monastique » de l'usine Mineralnye Vody du territoire de Stavropol a également été présenté pour examen.

Les résultats étaient inattendus, même pour les experts. Tant dans les échantillons russes que dans les échantillons étrangers, un écart par rapport à la principale caractéristique technologique a été constaté: le rapport entre le degré de fermentation et la proportion résiduelle de glucose. Ce fait révélé nous permet de conclure que des concentrés d'extraits d'origine végétale sont utilisés. "Powder" remonte à 1998, lorsqu'en Russie un GOST spécial a officiellement autorisé l'utilisation d'extraits en vrac.

D'autre part, les ingrédients en poudre sont présentés aujourd'hui même dans les salons du vin. Et le terme vin "en poudre" dans ce cas n'est pas tout à fait correct. La base de la boisson est le moût de raisin évaporé.

Pour la défense des emballages en carton

En ce qui concerne l'emballage,les experts estiment que le vin conditionné a aussi des qualités positives reconnues.

La boîte en carton n'affecte pas le goût spécifique du vin qui y est stocké. L'emballage est léger, mobile, spacieux. Il empêche la pénétration et l'exposition au soleil. La surface stérile interne protège de manière fiable le produit contre les effets des micro-organismes.

Il y a aussi des consommateurs qui pensent que le tetrapack est la meilleure option pour un pique-nique champêtre: il est léger, ne se casse pas et est beaucoup moins cher que les contenants en verre, alors ils le préfèrent.