Gâteau au miel maison : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce n'est un secret pour personne que le dessert est la fin parfaite de n'importe quel festin. Il peut être exprimé dans n'importe quelle interprétation, des biscuits et des bonbons aux gâteaux et tartes. Mais vous pouvez vraiment surprendre avec ces friandises qui ont été préparées de vos propres mains.

Goût de l'enfance

L'un des desserts les plus appréciés et les plus courants est le gâteau au miel. À la maison, cette friandise est souvent préparée par de nombreuses ménagères. Le gâteau au miel est une véritable œuvre d'art culinaire, connue de nombreux gourmands. Tout le monde a essayé cette délicatesse à un moment ou à un autre. Aujourd'hui, dans les magasins modernes, il existe un grand choix de gâteaux au miel de différents fabricants. Cependant, la plupart de ces recettes sont presque les mêmes.

Pour vraiment ressentir cet arôme et ce goût inoubliables, vous devez cuisiner vous-même le dessert. Pour faire un gâteau au miel à la maison, vous avez besoin d'une recette spéciale. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes, méthodes et secrets pour préparer un mets aussi délicieux.

Secrets de base pour faire un gâteau au miel

Si l'on compare le gâteau au miel, dont la recette avec la photo sera présentée ci-dessous, avecla plupart des autres classiques de l'art culinaire, on peut dire qu'il a une structure originale qui lui est propre. La principale différence avec les autres gâteaux est la présence dans la pâte d'un produit aussi simple que le miel. En effet, sans cet ingrédient, le gâteau au miel ne serait pas devenu un gâteau au miel.

Mais il y a une petite subtilité ici, dont l'ignorance peut conduire au fait que le goût du dessert sera irrévocablement gâché. Lors de l'ajout de miel, vous ne devez en aucun cas en faire trop, et vice versa, vous ne devez pas mettre un peu de ce composant. Si, dans le premier cas, le résultat est un goût trop sucré et écoeurant, dans le second cas, il peut y avoir une absence totale d'arôme et de goût de miel.

Ces deux options dans le processus de cuisson sont inacceptables, c'est pourquoi les proportions nécessaires doivent être strictement respectées. Ainsi, par exemple, si un gâteau au miel est conçu, par exemple, pour cinq couches, dans ce cas, il est nécessaire d'ajouter une cuillère à soupe de miel. Cela donnera une odeur distinctive sans que le goût soit trop sucré.

Dans le processus de formation des gâteaux, il est nécessaire d'utiliser une forme ronde spéciale (il vaut mieux ne pas utiliser d'assiette ici), car cette méthode est considérée comme plus pratique. Le gâteau au miel (recette avec photo ci-dessous) nécessite l'utilisation d'un couteau exceptionnellement tranchant lors de la découpe de cercles afin que les gâteaux soient parfaits. Sinon, une situation peut survenir lorsqu'ils auront des différences de forme significatives.

Lorsqu'ils sont imprégnés de crème, il n'est pas question d'économiser. Euxla surface des gâteaux doit être généreusement graissée pour que le gâteau au miel à la maison devienne tendre et moelleux.

Bien sûr, il existe de nombreux autres secrets pour faire ce genre de desserts, mais cela dépend avant tout de certaines recettes spécifiques. En voici quelques-uns.

Gâteau au miel (recette classique)

C'est l'une des variantes les plus faciles du célèbre gâteau au miel et c'est vraiment un classique. Tout le superflu manque ici, et la composition a été conservée sous la forme dans laquelle elle était avec nos grands-mères et nos mères.

Pour faire un gâteau au miel classique, vous aurez besoin des produits suivants:

- quatre cuillères à soupe de miel;

- trois œufs;

- farine de première qualité (quatre tasses);

- quelques verres de sucre;

- soda (une cuillère à café);

- crème sure (huit cents grammes).

Cuisiner un gâteau au miel

Ainsi, le gâteau au miel (recette classique) se prépare comme suit. Cette option comprend douze portions. Dans le même cas, si un plus grand nombre d'invités est attendu, il est nécessaire de calculer la quantité de tous les ingrédients de manière à observer une relation proportionnelle.

Ici, vous aurez besoin d'un petit bol dans lequel les œufs et le soda sont placés, après quoi ils sont battus avec un mélangeur. Une casserole profonde est placée sur le feu, dans laquelle du miel et un verre de sucre sont envoyés. Ce mélange devrait languir pendantfeu lent. Dans ce cas, vous ne pouvez pas utiliser une flamme forte. Remuer à feu doux et porter le mélange à ébullition. À ce stade, le sucre sera complètement dissous dans le miel.

Une fois le mélange miel-sucre porté à ébullition, la masse préparée d'œufs et de soda y est ajoutée. Le mélange résultant doit être chauffé jusqu'à ce que son volume augmente et que de la mousse se forme. Ensuite, il doit être retiré du feu. Après cela, vous devez ajouter de la farine et pétrir la pâte. Étant donné que la pâte au miel n'est pas très pratique à pétrir avec les mains, vous pouvez prendre une cuillère. À la fin, la base obtenue doit avoir une texture dense et visqueuse.

Subtilités de préparation de la pâte

Cette masse est ensuite divisée en dix parties égales, dont chacune est finement roulée sur la table. Ces couches résultantes doivent être converties en cercles pairs. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un formulaire spécial ou une plaque de taille appropriée.

Le principal secret de la pâte est qu'elle devient dure très rapidement, vous devez donc la rouler en couches tout de suite. Dans le même temps, les pièces obtenues lors de la formation de cercles à partir des gâteaux ne doivent pas être jetées, car elles seront toujours utiles à l'avenir. Ils, ainsi que toutes les couches rondes, sont placés dans le four, qui a été préchauffé à deux cents degrés. Ensuite, la pâte est cuite pendant cinq minutes, après quoi elle est retirée du four. Pendant un certain temps, les gâteaux restent inchangés et les morceaux sont broyés en petites miettes.

Façonner le gâteau

La prochaine étape est la préparationcrème à base de crème sure. Pour ce faire, mélangez-le avec du sucre (un verre) et battez au batteur.

Après cela, vous pouvez former un gâteau au miel à la maison. La clé ici est la prudence. Il n'est pas nécessaire de se précipiter à ce stade, mais tout doit être fait avec beaucoup de soin pour que le gâteau soit beau et ne se compose pas de parties séparées. Il est nécessaire de prendre un plat rond plat et de mettre le gâteau le plus uniforme dessus, puis de le graisser généreusement avec de la crème. De la même manière, les gâteaux sont disposés les uns sur les autres et le gâteau est formé.

Ensuite, les miettes obtenues un peu plus tôt à partir des morceaux sont utilisées. Ils doivent être mélangés avec une cuillère à soupe de crème. Le mélange de miettes résultant est appliqué sur un gâteau au miel fait maison, dont la recette, dont la photo a été présentée ci-dessus, de tous les côtés. Ce trait contribue à lui donner de la netteté et à lisser les irrégularités présentes. Toutes les miettes restantes sont encore plus écrasées, elles sont saupoudrées sur la surface du gâteau.

À la dernière étape, le gâteau au miel est placé au réfrigérateur pendant six heures, puis il est tout à fait possible de profiter de son goût classique inoubliable.

Gâteau au miel et au cognac

Ce dessert comprend les produits suivants:

- deux cuillères à soupe de miel;

- trois œufs;

- deux tasses de sucre;

- trois tasses de farine;

- soixante-dix grammes de beurre;

- un demi-litre de crème épaisse;

- soda et vinaigre;

- unune cuillère à soupe de cognac.

Préparation du gâteau au miel au cognac

Un tel gâteau au miel, dont une photo étape par étape peut être vue dans diverses sources culinaires, commence à être préparé avec la préparation d'une crème. Pour ce faire, versez la crème dans un bol profond et ajoutez un verre de sucre, après quoi tout est bien battu.

Ensuite, versez de l'eau dans la casserole préparée jusqu'au milieu et portez à ébullition. Sur le dessus de la casserole, vous devez mettre une assiette avec du beurre dessus, ajouter du miel ici et amener la masse résultante à une consistance liquide caractéristique.

Ensuite, dans un bol séparé, mélangez les œufs et un verre de sucre, ajoutez-y du cognac et battez bien. Versez ensuite la masse fouettée dans une assiette avec du miel et du beurre et maintenez pendant cinq minutes. Après cela, il faut y ajouter de la soude trempée au vinaigre et laisser reposer dix minutes en remuant de temps en temps. Un tel gâteau au miel (recette photo étape par étape) peut être vu sur de nombreux sites Web culinaires et dans divers livres.

L'étape suivante consiste à retirer l'assiette de la casserole et à ajouter un verre de farine par petites portions, puis à mélanger le tout. Au tableau, vous devez faire une colline avec un renfoncement à partir de deux verres de farine et y verser la pâte. Ensuite, il doit être pétri, transformé en saucisse et divisé en parts égales en fonction du nombre de gâteaux. Après cela, roulez-les en gâteaux ronds, tout en saupoudrant de farine sur le dessus.

Dessert de finition

Ensuite, le gâteau est plié en deux et placé sur une plaque à pâtisserie, préalablement saupoudré de farine. Faire un gâteau au mielvous avez besoin au four à une température de 220 degrés pendant cinq minutes. Enfin, le couvercle est pris et une base ronde est découpée. Vous pouvez maintenant graisser les gâteaux finis avec de la crème.

Vous pouvez également utiliser de la crème sure pour la crème, ce qui donne un gâteau au miel et à la crème sure, dont la recette est la même que celle-ci. En fin de cuisson, le gâteau est saupoudré de chapelure (provenant de chutes de gâteaux) et mis au réfrigérateur pendant une douzaine d'heures.

Voici un gâteau au miel, dont la recette avec une photo a été fournie ci-dessus, vous pouvez cuisiner à la maison et surprendre tous les invités.