2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Pastila est un ancien bonbon russe connu depuis le 14ème siècle. Il a une consistance légère, une texture "fondante", et cela est obtenu grâce à l'utilisation dans la fabrication de pommes, de baies, de miel et de protéines soigneusement fouettées. Auparavant, battre une telle masse de fruits était effectué jusqu'à deux jours, puis le produit était cuit pendant douze heures. Dans de vrais poêles russes, utilisant du bois de chauffage en aulne, de la vraie guimauve russe a été séchée. La teneur en calories de ce produit était faible, car il n'y avait pas de sucre blanc ajouté, et il était d'environ 180 kcal.
Pastila, qui est très calorique, n'est pas un vrai régal
Actuellement, la technologie de fabrication de cette délicatesse a un peu changé: du sucre blanc est utilisé à la place du miel, et de l'agar-agar est ajouté à la place de la compote de pommes et des protéines - il s'agit d'une substance végétale qui a un effet gélifiant. Grâce à cela, le processus de production d'une telle délicatesse appréciée par de nombreuses personnes comme la guimauve est raccourci. Le contenu calorique, respectivement, double et est d'environ 350 kcal pour 100 grammes de produit.
Guimauve, sa teneur en calories et en glucose - améliore les fonctions cérébrales !
Il convient de noter que les substances de pectine déterminent les propriétés bénéfiques de ce produit. C'est la pectine qui élimine les toxines, les sels de métaux lourds du corps, améliore également l'immunité et a un effet positif sur les organes digestifs. Le glucose, qui améliore la fonction cérébrale, de nombreuses vitamines et d'autres substances utiles - tout cela contient de la vraie guimauve. Au final, la teneur en calories n'est pas la chose la plus importante dans ce produit de confiserie, il est important qu'il ait des propriétés utiles et ne contienne ni arômes ni colorants. Des fabricants peu scrupuleux peuvent ajouter des substances susceptibles de provoquer des réactions allergiques.
Pastila, calories et bonne table
Ce produit est populaire non seulement dans notre pays, mais aussi à l'étranger. Chaque pays a ses propres méthodes de service pour un dessert tel que la pastila. La teneur en calories n'est pas prise en compte, car elle peut être servie avec du vin, qui en soi peut être riche en calories, avec du fromage ou de la gelée d'agrumes, qui contient également une grande quantité de calories si du sucre blanc y est ajouté.
Pastila Belevskaya - aérienne et bouffée
Cependant, malgré le fait qu'un tel produit de confiserie ne soit désormais fabriqué que dans de grandes usines alimentaires, il existe toujours une préparation artisanale de cette délicatesse unique - il s'agit de Belevskaya pastila. Ils le font à Belev, il s'avèreune véritable pastille aérienne et feuilletée, qui est reconnue dans de nombreux pays du monde. Ils ont commencé à produire de telles guimauves au siècle dernier, en un an, la famille Prokhorov a cuit beaucoup de pommes et ne savait pas quoi en faire, et l'un des membres de la famille a suggéré d'ajouter des écureuils et de cuire cette masse au four. Il s'est avéré être une délicatesse incroyablement savoureuse, qui a remporté une médaille à l'exposition horticole la même année.
Calories dans les aliments - des friandises saines et naturelles
Désormais, chacun peut choisir ce qu'il veut manger: des produits de confiserie fabriqués dans le cadre de la production alimentaire ou des délices préparés à la maison. Dans ce cas, vous pouvez compter les calories contenues dans les produits. Le tableau des calories vous aidera à calculer la valeur énergétique du produit, grâce à laquelle vous ne pourrez choisir que des sucreries saines.
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