Recettes vegan : simples et saines

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre article, nous parlerons de recettes végétaliennes. Pour commencer, qu'est-ce que le véganisme exactement ? Il s'agit d'une forme très stricte de végétarisme, dans laquelle il est absolument impossible de manger non seulement de la viande et du poisson, mais également tous les produits d'origine animale, tels que le fromage cottage, les œufs, le lait, tous les fruits de mer d'origine animale, etc..

Les végétaliens peuvent se permettre de ne manger que tous les aliments à base de plantes - fruits et légumes.

Ensuite, considérez les recettes végétaliennes les plus simples. Commençons par la cuisine végétale.

Nourriture végétalienne

Les recettes végétaliennes sont naturellement très simples. Cela est dû à l'utilisation d'ingrédients à base de plantes uniquement. Par conséquent, ils sont maigres.

Les recettes végétaliennes, en fait, peuvent être attribuées aux plats diététiques les plus stricts. Les produits à base d'acide lactique et les œufs ne peuvent même pas être utilisés pour la cuisson, sans parler des salades, des plats principaux et secondaires. Il serait certainement difficile pour une personne ordinaire de manger une telle nourriture. En règle générale, quandingrédients purement végétaux, la nourriture s'avère peu calorique.

Salade verte végétalienne

En regardant des recettes végétaliennes, voici quelques exemples de plats typiques.

Pour une salade verte, prenez:

1. Petits pois en conserve - ½ boîte.
2. Avocat.
3. Concombres en conserve - 4 pcs.
4. Un concombre frais.
5. Quelques brins de roquette et de persil.
6. Sel.
7. Poivre fraîchement moulu.
8. Sauce à la grenade.

La particularité de cette salade est que tous les ingrédients qu'elle contient sont verts. Coupez des concombres frais et marinés, ajoutez-y des pois, de l'avocat, de la roquette hachée et du persil. Tous les composants sont bien mélangés. Vous pouvez poivrer la salade, saler et assaisonner avec de la sauce à la grenade. Si vous n'en avez pas, utilisez du jus de citron fraîchement pressé et de l'huile d'olive. Le plat fini peut être saupoudré de graines de sésame comme décoration sur le dessus.

Cookies-tubes avec marmelade

Toutes les recettes végétaliennes sont simples et les ingrédients pour cuisiner sont ordinaires. Nous voulons porter à votre attention une recette pour faire des biscuits végétaliens épicés. Il est cuit sous forme de tubes à base de pâte aux épices.

Pour le test, vous aurez besoin de:

1. Farine de blé - 430g
2. Farine de seigle pelée - 130 g. En l'absence de farine de seigle, utiliser uniquement de la farine de blé.
3. Sucre - 120 g. Avec cette quantité de sucre, les biscuits ne seront pas sucrés, vous pouvez donc en ajouter si vous le souhaitez.
4. Soda– 1,5 cuillère à café
5. Acide citrique - 0,5 cuillère à café
6. Huile végétale.

Épices pour cuisiner: gingembre (cuillère à soupe), cannelle (cuillère à soupe), cardamome (cuillère à soupe), anis étoilé (une étoile), clous de girofle (cinq morceaux).

Pour la garniture, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture ou confiture.

La farine doit être mélangée avec du soda, des épices, du sucre et de l'acide citrique. Toutes les épices doivent d'abord être broyées dans un mortier ou broyées dans un moulin. Nous mélangeons tous les ingrédients sous une forme sèche, puis ajoutons l'huile. Ajoutez ensuite de l'eau et pétrissez la pâte. Une fois terminé, il ne doit pas coller à vos mains. Si c'est encore collant, rajouter un peu de farine. Ensuite, nous divisons toute la pâte en trois parties égales, dont chacune est roulée en cercle. Ensuite, le gâteau doit être coupé en morceaux, comme un gâteau, sous forme de tranches. Sur chaque morceau de pâte (sur la partie la plus large), nous mettons de la confiture ou de la confiture, puis nous l'enroulons sous la forme d'un tube. Placez les biscuits obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 20 à 25 minutes à une température de cent quatre-vingts degrés.

Chou à la citrouille cuit au four

Se familiariser avec la cuisine végétalienne, nous considérons les recettes végétaliennes les plus simples. Ceux-ci incluent du chou cuit au four avec de la citrouille.

Pour cuisiner, nous aurons les produits suivants:

1. Citrouille - 630
2. Zucchini (courgettes) - 380 g.
3. Chou-fleur - 1,3 kg.
4. Poivre.
5. Sel.
6. Paprika.
7. Thym.
8. Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.
9. Pois chiches - 230 g.

Les pois chiches doivent être préparés à l'avance. Pour ce faire, il est trempé toute la nuit. Le matin, laver et mettre sur la cuisinière. Vous devez le faire cuire pendant au moins une demi-heure.

Lavez le chou-fleur et démontez-le. Couper le potiron en cubes. Mais les courgettes peuvent être coupées directement avec la peau.

Mélanger tous les légumes et les pois chiches. Ajouter les épices et le sel. Garnir d'huile végétale. Tout cela est cuit au four pendant une quarantaine de minutes. Le plat fini peut être saupoudré d'herbes et de graines de citrouille pelées.

Recettes vegan: avantages et inconvénients

Nous avons envisagé la préparation de plats issus de la cuisine végétalienne. Vous avez probablement remarqué qu'ils utilisent beaucoup d'épices. Cela est principalement dû au fait que les composants qui nous sont familiers sont complètement absents. Les épices aident également à compenser certains défauts de goût, en donnant une bonne saveur.

Les recettes végétaliennes avec photos dans notre article démontrent clairement un ensemble d'aliments simples pour les adeptes de cette cuisine. Ils n'ont aucune trace des produits qui nous sont familiers. Même dans les salades, la viande, le poisson, les œufs, la mayonnaise, la crème sure sont complètement exclus. La cuisson se fait sans œufs, ce qui est inhabituel pour nous. Bien entendu, ces aliments à base de légumes et de fruits frais sont très sains, riches en fibres et en vitamines. Mais encore, elle est la même. Il est peu probable que les éléments traces contenus dans la viande, le poisson et les produits laitiers soient entièrement compensés par quelque chose. Bien que les recettes végétaliennes puissent être adoptéesjuste au cas où vous auriez besoin de faire un régime. Ici, ils ne seront qu'une aubaine en raison de leur faible teneur en calories.