Comment faire du lagman à la maison : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lagman est un célèbre plat oriental à base de nouilles maison. Ce repas nutritif est généralement composé de viande. Il existe des options diététiques. Pour ceux qui préfèrent les légumes, il existe des recettes végétariennes. L'article explique comment faire du lagman à la maison.

Cuisson des nouilles

Ce composant est le composant principal du plat.

De plus, de la viande, des légumes, des assaisonnements, de la sauce sont ajoutés au plat. Il peut être utilisé comme soupe et comme seconde. Comment faire des nouilles pour lagman? La recette est couverte dans cette section.

Ce composant comprend:

1. Farine - environ 3 tasses.
2. Sel (une cuillère à café).
3. Huile de tournesol (au moins 17 g)
4. Verre d'eau.

Habituellement, cuisiner des nouilles pour lagman demande beaucoup d'efforts car il faut les rouler en fines lanières. Cette recette est beaucoup plus simple, elle convient même aux cuisiniers inexpérimentés. Comment faire de la pâte pour lagman? La farine doit être tamisée avec un tamis. Ajouter de l'eau, saler. Mélangez les aliments. Vous devriez obtenir une pâte dense, qui est recouverte d'un chiffon et laissée pendant un quart d'heure. Ensuite, la masse est déroulée, lui donnant la forme d'une saucisse. Lubrifié à l'huile. Laisser reposer dix minutes. Ensuite, une très fine couche est faite à partir de la pâte. Pliez-le 16 fois. Couper avec un couteau pointu. La pâte doit être divisée dans le sens de la longueur et non en travers. Les rouleaux résultants sont déroulés, placés sur la surface de la planche. Versez 2,5 litres d'eau dans le chaudron. Mettez la casserole sur le feu, portez le liquide à ébullition. Ajouter le sel, les nouilles, mélanger. Cuire pendant quatre minutes. Ensuite, le produit est jeté dans une passoire, rincé à l'eau froide. S'il n'y a aucun moyen de faire des nouilles, vous pouvez acheter des produits prêts à l'emploi.

Comment faire du lagman à la maison ? Classique

Pour la nourriture, vous aurez besoin de:

1. Deux oignons.
2. Carottes (au moins 3 morceaux).
3. Poivre.
4. Quatre tomates.
5. Huile végétale (4 grandes cuillères).
6. 700g de viande d'agneau.
7. Deux verres d'eau.
8. Poivre, sel, sucre cristallisé (au goût).
9. Cinq pommes de terre.
10. 400 g de nouilles lagman.
11. Deux feuilles de laurier.
12. Aneth, basilic, persil, coriandre (deux brins chacun).

Comment faire du lagman à la maison ?

Pour préparer un plat selon une recette classique, il faut éplucher les oignons, les carottes et les poivrons. Couper les légumes en fines tranches. Versez l'huile de tournesol dans un chaudron. Y faire cuire l'oignon pendant environ deux minutes. Ajouter des morceaux de carotte et de poivron, faire frireà feu moyen, en remuant jusqu'à ce que les aliments soient tendres. L'agneau est divisé en carrés de taille moyenne, combinés avec des légumes. Cuire jusqu'à coloration dorée. Les tomates sont coupées, mélangées avec le reste des ingrédients. Laisser mijoter pendant cinq minutes. Ajouter l'eau, le sucre semoule, le poivre, le sel. Couvrir le plat avec un couvercle. Cuire le plat à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Les pommes de terre sont épluchées, coupées en cubes. Ajouter au bol. Lorsque le légume devient mou, mettez les feuilles de laurier, les légumes verts hachés dans le plat, retirez-le du feu. Les nouilles sont bouillies pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante avec un peu de sel. Répartir le produit sur des assiettes. Ajouter les légumes avec la viande.

Recette ouzbek

Pour la nourriture, vous aurez besoin de:

1. Pulpe de boeuf - 300g
2. Carotte.
3. Oignon.
4. Huile végétale (trois cuillères à soupe).
5. radis vert.
6. Sel.
7. Piment.
8. Chou (environ 150g)
9. Céleri branche - 2 pièces.
10. Sec Adjika - une demi-cuillère à café.
11. Tomate.
12. Piment doux.
13. Cuillère à café de coriandre moulue.
14. Paprika sec (la même quantité).
15. Ail - au moins deux gousses.
16. 400 g de nouilles lagman.
17. Eau (trois verres).
18. Sauce tomate - 1 grande cuillère.
19. Coriandre, persil et aneth (deux brins chacun).

Comment faire un lagman ouzbek ? La pulpe de bœuf est divisée en cubes de taille moyenne. Les carottes sont coupées en carrés, les oignons - en lanières. L'huile est chauffée dans un chaudron. Cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez du sel. Se connecter aveccarottes et oignons. Cuire, en remuant, 5 minutes. Le chou et le radis sont coupés en carrés. Céleri et poivron (piquant et doux) finement hachés. La tomate est coupée en petits morceaux. Ajouter à la viande. Mélanger avec du poivre. Préparez 3 minutes. Mettez les assaisonnements secs dans un chaudron. Ajouter la sauce tomate. Cuire pendant quatre minutes. Mélanger avec l'ail haché, le céleri, le chou et le radis. Bien mélanger. Remplir le plat d'eau. Cuire une quinzaine de minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sel au plat. Les nouilles sont cuites dans une casserole séparée. Il doit être placé dans de l'eau bouillante, cuire pendant 10 minutes. Disposez sur des assiettes, ajoutez des légumes avec de la viande, des légumes verts hachés.

Recette de plat ouïghour

Il comprend:

1. Agneau ou boeuf (environ 600g).
2. Huile de tournesol en quantité de 3 cuillères à soupe.
3. Sel.
4. Aubergine.
5. Tête d'oignon.
6. 1 carotte.
7. 400 g de nouilles pour faire du lagman.
8. Ail au goût.
9. Trois tomates.
10. Trois poivrons.
11. Épices pour cuisiner lagman.
12. 400 g d'eau pour nouilles.
13. Coriandre, persil, aneth frais (deux brins chacun).

Comment faire du lagman à la maison ? La recette ouïghoure se prépare ainsi.

L'agneau ou le bœuf doit être coupé en petits cubes. L'huile est placée dans un chaudron. La viande y est cuite. Ajoutez du sel. Les légumes sont coupés en cubes. Mélanger la viande avec les oignons et les carottes. Ajouter les morceaux d'aubergines. Puis mettre les tomates, les poivrons dans un chaudron,assaisonnement, ail haché. Les nouilles sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Le bouillon est ajouté au bol. Cuire le plat pendant environ une demi-heure. Disposez les nouilles avec la viande et les légumes sur les assiettes. Couvrir d'une couche de légumes verts hachés.

Recette de porc

Pour la nourriture nécessaire:

1. Carottes (2 pièces).
2. Oignon.
3. Un demi-kilo de pulpe de porc.
4. Huile de tournesol (au moins 3 cuillères à soupe).
5. Un demi-radis vert.
6. Zira (1 pincée).
7. Piment doux.
8. Deux tomates.
9. Nouilles (au moins 200 gr.)
10. Pommes de terre - 2 pièces.
11. Sel.
12. Eau (au moins 3 verres).
13. Ail - deux gousses.
14. Aneth, persil, oignon (au goût).

Comment faire un lagman ? Une recette avec une photo vous aidera à faire face à la tâche.

La viande est divisée en petits morceaux. Cuire dans un chaudron avec de l'huile végétale pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée. Ajouter l'oignon, coupé en demi-anneaux. Les carottes sont divisées en cubes, placés dans un bol. Mélangez les produits. Le poivron et le radis sont coupés en morceaux carrés. Ils le mettent dans un chaudron. Les tomates sont versées avec de l'eau bouillante, pelées. Combinez avec d'autres produits. Versez de l'eau chaude sur le plat. Saupoudrer de cumin concassé. Couvrir le plat avec un couvercle. Cuire le plat à feu doux pendant 40 minutes. Les pommes de terre sont pelées, divisées en carrés. Ajouter à la nourriture. Cuire encore 15 minutes. Saupoudrer de sel. Les nouilles sont bouillies dans de l'eau bouillante. Après 10 minutes, il est placé dans des plaques. Ajouter les légumes et la viande. Parsemez le plat d'herbes hachées etail.

Plat à la viande de dinde

Il comprend:

1. Carottes (deux morceaux).
2. Piment doux.
3. Citrouille - environ 200 g.
4. Nouilles Laghman (les mêmes).
5. Kilogramme de pulpe de dinde.
6. Huile de tournesol (3 cuillères à soupe).
7. Oignon - 2 têtes.
8. Quatre tomates.
9. Un verre de haricots rouges (bouillis ou en conserve).
10. Sel, épices.
11. 4 brins de persil, aneth, coriandre.

Cuisine

Comment faire une recette de lagman de dinde ?

Le filet doit être coupé en morceaux carrés. Faire chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron. Cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle devienne blanche. Les tomates et les oignons sont coupés en carrés. Mélanger avec de la viande. Préparez 10 minutes. Les carottes sont frottées, le poivron est coupé en tranches, la citrouille est coupée en morceaux carrés. Placer les produits dans un chaudron, cuire cinq minutes. Les verts doivent être hachés. Ajouter au repas. Cuire 45 minutes. Mettre le poivre, le sel, les haricots dans un chaudron. Les nouilles sont bouillies dans de l'eau bouillante. Après 10 minutes, il est placé dans des plaques. Ajouter les légumes avec la viande.

Recette de poulet

Le plat nécessite:

1. 60 g de nouilles.
2. Tomates (deux morceaux).
3. Poulet - au moins 300g
4. Piment doux.
5. Carottes (2 légumes racines).
6. Oignon.
7. Pâte de tomate - deux cuillères à soupe.
8. Sel de cuisine (3 pincées).
9. Poivre noir moulu - la même quantité.
10. Sucre (cuillère à soupe).
11. 40 ml de tournesolhuiles.
12. Verdures fraîches.

Comment faire du lagman au poulet ? Ceci est couvert dans la section suivante.

Cuisiner des aliments

Ceci est une version diététique du plat. Cet aliment contient peu de matières grasses. Comment faire du lagman à la maison ? La recette du poulet ressemble à ceci. Le filet doit être lavé, séché, nettoyé des films. Diviser en morceaux de taille moyenne. Faire chauffer l'huile dans un chaudron. Y faire cuire le poulet une dizaine de minutes. Les carottes et les oignons sont pelés. Diviser en morceaux carrés. Cuire avec le poulet pendant sept minutes. Les poivrons sont rincés et nettoyés. Couper en carrés et combiner avec d'autres produits. Mettez du sucre dans le plat, deux pincées de sel. Mélangez les produits. Cuire environ 15 minutes. Les nouilles sont bouillies dans de l'eau bouillante. Ajouter une pincée de sel à l'eau. Les nouilles sont cuites une dizaine de minutes. La pâte de tomate, le poivre noir moulu sont placés dans un chaudron avec des légumes et du poulet. Versez la nourriture avec de l'eau à raison de 100 g. Remuez, laissez mijoter pendant cinq minutes. Disposés sur des assiettes, combinés avec des nouilles et des herbes hachées.

Recette végétarienne

La composition du plat comprend:

1. 300 g de haricots rouges.
2. Trois pommes de terre.
3. 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
4. Chou (environ 300g)
5. Daikon - le même numéro.
6. 2 carottes.
7. Sauce tomate (demi-tasse).
8. 1 piment fort.
9. Cuillère à café d'épices pour lagman.
10. Sel.
11. Farine (au moins trois verres).
12. Eau froide (même quantité).
13. Oeuf.
14. 2 grandes cuillères de pâte de tomate.
15. 6 gousses d'ail.

Comment faire du lagman à la maison ? La recette est ci-dessous.

Cuisine

Les haricots sont placés dans une casserole d'eau. Porter à ébullition. Laisser une heure. Placer dans un autre pot. Remplir d'eau fraîche. Faire bouillir environ 1 heure. La pâte est composée d'un œuf, de sel, de farine et d'eau, roulée en boule, placée dans un film et mise de côté pendant 40 minutes. Les pommes de terre, le chou et le daikon sont coupés en tranches, les carottes et les oignons sont coupés en carrés. Le poivre est divisé en morceaux semi-circulaires. L'huile est chauffée dans un chaudron. Les oignons et les carottes y sont cuits. Au bout de cinq minutes, ajoutez le daikon. Ensuite, mettez du poivre, du chou. Légumes rôtis. Ajouter l'ail haché (demi-portion), les haricots, la pâte de tomate, les assaisonnements, le sel. Remplir d'eau. Mijoter 40 minutes. L'ail restant doit être écrasé. Ajouter deux pincées de sel. Les verts doivent être hachés. Les produits sont combinés, mélangés avec des piments forts hachés, de la sauce tomate, de l'eau. La pâte est utilisée pour faire des nouilles. Faites-le cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Placé dans des bols, mélangé avec des légumes. La sauce est servie séparément.