2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qui n'aime pas les sucreries ? Tout le monde associe les vacances à une table richement dressée, qui, à son tour, n'est pas complète sans dessert. Vous pouvez acheter des gâteaux ou des bonbons achetés en magasin, ou vous pouvez en fabriquer vous-même. Habituellement, les gens essaient de ne pas gaspiller d'énergie pour faire des bonbons et vont au supermarché le plus proche. Tout le monde ne regardera pas la composition des bonbons ou des biscuits achetés, mais là, sous des noms incompréhensibles, des composants qui nous sont inconnus, comme la m altodextrine, sont cachés. Qu'est-ce que c'est et pourquoi est-il utilisé dans la production non seulement de bonbons, mais aussi d'aliments pour bébés ? Les personnes soucieuses de leur santé voudront certainement se pencher sur cette question.
Complément alimentaire
Ce composant ressemble à une poudre blanche ou de couleur crème, possède des propriétés hygroscopiques, c'est-à-dire qu'il absorbe très rapidement les liquides. Dans sa forme pure, il n'a ni goût ni odeur prononcés, bien qu'il soit parfois modérément sucré. Il est obtenu en transformant des amidons d'origines diverses, en règle générale, on utilise du maïs ou du riz. Il est largement utilisé dans la production de produits tels quealiments pour bébés, toutes sortes de confiseries, brioches, ainsi que la nutrition sportive. Certes, dans chaque cas individuel, les différentes propriétés que possède la m altodextrine sont valorisées. Qu'est-ce que c'est - une poudre à pâte ou un substitut de sucre - il est impossible de comprendre immédiatement. Par exemple, il entre dans les produits de boulangerie exclusivement en tant qu'améliorant de farine. Grâce à lui, les petits pains ne se gâtent pas pendant longtemps etont l'air luxuriants et frais même après quelques jours. Voici une liste de problèmes que l'ajout de cet ingrédient résout:
- Améliorer la cohérence.
- Ralentissement de l'oxydation des produits très sensibles.
- Laisser de la pâte ou des mélanges prêts à l'emploi.
- Dans les gelées, il aide à garder la forme.
- Stimulation de la microflore intestinale (dans les compléments alimentaires).
- Accélération de solubilité.
Comme vous pouvez le voir, son importance dans la production alimentaire est très élevée. Cependant, la question de ses effets nocifs ou bénéfiques reste ouverte.
Action
Alors, comment se comporte le composant m altodextrine lorsqu'il pénètre dans notre corps ? Que sont ces amidons fractionnés, nous l'avons déjà découvert, mais en quoi diffère-t-il du même glucose? Du cours de biologie, nous savons que la principale source d'énergie pour nous est le glucose, il s'accumule dans les muscles et le foie et est consommé au besoin. Il nous vient dans le corps avec des aliments contenant des glucides. La m altodextrine est simplement obtenue en divisant un glucide aussi complexe que l'amidon en parties plus petites, les dextrines. Ainsi, il s'avère que cecomplément alimentaire n'est rien d'autre que du glucose. La seule différence est que la division du composant ne se produit que dans l'intestin grêle, ce qui garantit un processus long et uniforme de glucose entrant dans la circulation sanguine.
Préjudice et bénéfice
Un consommateur curieux aura certainement une question lorsqu'il verra de la m altodextrine dans un produit: "Qu'est-ce que c'est ? Un composant nocif ou un additif alimentaire inoffensif ?" En fait, comme tout autre produit, il peut être dangereux, mais pas pour tout le monde. Cela vaut la peine d'être craint pour les personnes atteintes de diabète sucré ou celles qui y ont tendance. Le problème est que, étant un proche parent de la mélasse et de l'amidon, la m altodextrine a un index glycémique très élevé, qui caractérise la libération de sucre dans le sang. Mais il y a un revers à la médaille: pour les personnes en bonne santé, la prise d'aliments en contenant deviendra une sorte de prévention du diabète, puisqu'elle provoquera la production d'insuline. Il est très important de savoir à partir de quel produit initial la m altodextrine a été produite. La composition du maïs ou du riz n'est pas préoccupante, mais le blé contient du gluten, dont l'intolérance survient chez de nombreux enfants. Mais les personnes allergiques n'ont absolument rien à craindre, ce supplément n'est pas capable de provoquer des allergies. De plus, la m altodextrine a une propriété très importante pour une personne moderne, elle nettoie l'organisme des toxines, des radionucléides et des métaux lourds, tout en agissant comme une fibre, qui fait tant défaut à notre alimentation. Les sportifs apprécient sa capacité à redonner de l'énergieaprès un long entraînement.
Où utilisé
Vous pouvez souvent voir de la m altodextrine dans les aliments pour bébés, ici elle est nécessaire pour améliorer la digestibilité. Le plus souvent, on le trouve dans divers produits de confiserie, mais il n'y a rien à craindre, il est nécessaire d'augmenter la durée de conservation et de conserver l'apparence appropriée. La m altodextrine a trouvé une application même dans la fabrication de saucisses, ici elle agit comme un substitut de graisse, ce qui, en principe, est bon. En tant que substitut du sucre, la m altodextrine est ajoutée aux sauces et aux boissons. Son utilisation est très étendue, bien qu'elle ne soit pas dangereuse pour le corps, vous pouvez donc acheter en toute sécurité des produits qui en contiennent dans leur composition.
Nutrition sportive
Ce complément alimentaire occupe une place particulière dans la nutrition sportive, car c'est la meilleure source de glucides à long terme. Il restaure les réserves de glycogène dans les muscles, tout en assurant une absorption uniforme du glucose. Dans un produit de nutrition sportive tel qu'un gainer, la m altodextrine est particulièrement importante. Les critiques des athlètes parlent également d'une meilleure dissolution et absorption des protéines lorsque ce composant est utilisé ensemble, et en fait la protéine est le principal matériau de construction des muscles. Ainsi, nous pouvons conclure que la m altodextrine est non seulement inoffensive, mais dans certaines situations même utile et bénéfique.
Conseillé:
Est-ce que l'huile végétale contient du cholestérol ? Qu'est-ce que le cholestérol et pourquoi est-il dangereux ?
Le cholestérol est l'histoire d'horreur préférée des annonceurs. Au fil des années de propagande active de ses propriétés nocives, les aspects positifs de ce composé sont restés dans l'ombre. En fait, le cholestérol est un composant indispensable du corps, sans lequel une personne ne peut pas vivre. Mais il y a une certaine limite où les avantages s'arrêtent et où les dommages commencent, et il existe des produits qui poussent jusqu'à cette limite. Qu'est-ce exactement et si l'huile végétale est incluse ici, vous apprendrez de l'article
Bœuf ou porc : qu'est-ce qui est le plus sain, qu'est-ce qui est le plus savoureux, qu'est-ce qui est le plus nutritif ?
Nous savons tous depuis la maternelle que la viande n'est pas seulement l'un des aliments les plus délicieux sur la table du dîner, mais aussi une source nécessaire de vitamines et de nutriments pour le corps. Il est seulement important de bien comprendre quel type de viande ne nuira pas à la santé et lequel est préférable de refuser complètement. Le débat sur la question de savoir s'il est sain de manger de la viande ne fait que prendre de l'ampleur chaque jour
L'huile d'olive est amère. Pourquoi l'huile d'olive est amère et que faire ?
Imaginez que vous ayez apporté de l'huile d'olive d'Espagne, de Grèce ou d'Italie. Des amis ont dit qu'il s'agit d'un produit de première pression, fabriqué par des moyens mécaniques. Vous avez gardé le cadeau fermé pendant plusieurs mois jusqu'à ce que vous finissiez par déboucher la bouteille. Et puis vous avez subi une énorme déception : l'huile d'olive est amère ! Pourquoi cela s'est produit et que faire à ce sujet - lisez cet article
Qu'est-ce que le thé vert est utile et pourquoi devriez-vous en boire
La science a étudié assez profondément et complètement ce qu'est le thé vert utile. Ses extraits sont largement utilisés dans diverses boissons, aliments diététiques, compléments biologiques. En cosmétologie, les extraits de thé sont utilisés pour fabriquer des masques, des crèmes, des lotions, des shampoings et bien d'autres produits
Produits sans gluten. Qu'est-ce que le gluten, pourquoi est-il dangereux ?
Plus une personne pénètre profondément dans les secrets de la nature, plus elle est souvent engagée dans une sorte de "chasse aux sorcières", c'est-à-dire qu'elle recherche une substance qui affecte négativement sa propre santé et sa vie. Ces produits ont été considérés à tour de rôle: glucides, sucre, graisses. Ces dernières années, la science est arrivée à la conclusion que l'une des substances les plus nocives consommées par l'homme avec la nourriture est le gluten. Il sera discuté dans cet article
