Dom Pérignon - champagne gourmand

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout expert dans le domaine de la vinification peut confirmer que "Dom Perignon" - champagne de la plus haute classe. Pas étonnant que les gens riches célèbrent les événements les plus importants de leur vie avec cette boisson.

Boisson du 20ème siècle

Tout sommelier qui se respecte sait ce qu'est Dom Pérignon. Le champagne portant ce nom n'est pas seulement connu des spécialistes. Il est traité avec révérence par tous ceux qui sont au moins un peu versés dans les vins. Pour la première fois, cette boisson est sortie en 1921. De nombreuses années se sont écoulées depuis lors, mais encore aujourd'hui, il est considéré comme l'un des meilleurs parmi la grande variété de vins mousseux. Ce produit unique a deux caractéristiques importantes.

Premièrement, il n'est produit que lorsque la vendange est reconnue comme la plus réussie et que les baies répondent aux normes requises en matière d'indicateurs organoleptiques et chimiques. Mais ce n'est pas toujours le cas. Cela confirme le fait que pendant la période de 1921 à 2012 sur les plantations appartenant à la société "Moet &Chandon", un total de 86 récoltes ont été récoltées, mais seulement 38 d'entre elles étaient dignes d'en faire la fameuse "Maison". Pérignon". Le champagne de cette marque est très sélectif et ne tolère pas l'approximation.

Deuxièmement, la célèbre boisson est préparée selon une technologie spéciale, selon laquelle le jus pressé doit d'abord rester longtemps (au moins sept ans) dans des fûts de chêne. Ce n'est qu'après cette préparation qu'il est envoyé pour un traitement ultérieur. Cette caractéristique nous permet de classer Dom Pérignon comme un produit d'élite et même de le mettre sur un pied d'égalité avec les célèbres cognacs français.

Un peu d'histoire

Le favori de la viticulture française doit sa naissance à l'humble moine bénédictin Pierre Pérignon. Certes, il a vécu bien avant l'apparition de ce produit. Au 17ème siècle, Pierre servit dans une abbaye située près de la petite ville d'Epernay. Cette région était célèbre dans tout le pays pour ses magnifiques vignobles, à partir desquels ils obtenaient des matières premières pour la production des vins les plus délicieux. Le moine assidu passait beaucoup de temps dans les plantations, cultivant de nouvelles variétés et étudiant leurs caractéristiques. Il a longtemps maîtrisé la science complexe de la vinification et a obtenu des résultats significatifs. Il peut être considéré comme l'ancêtre du vin mousseux, qui a glorifié à l'avenir la France dans le monde entier.

Descendants décident de perpétuer le nom du moine légendaire, et au début du XXe siècle, une nouvelle boisson unique prend le nom de "Dom Pérignon". Le champagne est élaboré dans les meilleures traditions et est considéré comme le summum de la perfection. Et le nom insolite s'explique par l'attitude particulière envers la personne de Pierre Pérignon. Dans ces années lointaines, à tous les représentantsIl était d'usage pour le clergé en France de s'adresser en utilisant le préfixe "dominus", qui signifie "maître" en latin. Dans la version abrégée, cela ressemble à "dom". D'où le nom - "Dom Pérignon".

Évaluation de la qualité

Tout le monde n'a pas pu goûter le champagne Dom Pérignon ces temps-ci. Les avis sur ce produit peuvent être entendus principalement par des spécialistes. Mais il y a aussi ces chanceux qui sont capables de payer un prix fort pour profiter d'un produit d'élite. Comme vous le savez, cette boisson est disponible en deux types:

• brut rose,
• blanc brut.

Cuvée Prestige peut également être distinguée comme une catégorie à part, véritable élite ou exclusivité pour le champagne. Les produits sont fabriqués avec une force de 12,5% et ne contiennent presque pas de sucre. Selon les rares personnes qui les ont goûtées, il s'agit d'une boisson légère, fraîche et extrêmement vivifiante. Il a un goût agréable avec une subtile touche de douceur, ainsi que des notes de vanille, d'herbes, d'épices et de fruits. Et dans l'arrière-goût, curieusement, une nuance légère et légèrement salée prévaut. La boisson est mieux bue dans de grands verres. Cela permet aux bulles de jouer plus longtemps à l'intérieur du liquide. Il est préférable de verser le long du mur et non tout en bas. Cela crée une meilleure mousse, mais le produit ne pourra pas dépasser le bord.

Produit reconnaissable

Champagne "Dom Pérignon" ne peut être confondu avec aucun autre. Tout d'abord, il est donné par la célèbre étiquette, réalisée sous la forme d'un bouclier de chevalier. Cette caractéristique, inventée par Moët & Chardon, la rend reconnaissable. Cettele produit figure dans le top trois des variétés de champagne d'élite les plus célèbres au monde. Cette boisson est considérée comme une boisson vintage, car chaque bouteille doit porter l'année de maturation de la récolte à partir de laquelle elle est fabriquée.

Le plus souvent, les produits sont mis en vente emballés dans des récipients en verre d'un volume de 0,75 litre. De plus, il existe des bouteilles de grandes tailles: un litre et demi, trois et six litres. Cette boisson est plutôt un produit de luxe. C'est pourquoi l'entreprise propose souvent divers emballages spectaculaires qui vous permettent de transformer le célèbre vin en un cadeau coûteux. Ainsi, en 1998, un designer suisse a eu l'idée d'emballer une bouteille de Dom Pérignon avec deux verres en cristal pur. La composition globale a été complétée par un imprimé original, rappelant une marque de rouge à lèvres. La fantaisie du maître a été appréciée et les 999 colis ont tous trouvé preneur.