Ailes au miel et sauce soja : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peu d'entre nous peuvent refuser des ailes de poulet juteuses et rouges. Un tel plat convient à tout moment - c'est à la fois un excellent dîner et une merveilleuse collation à la maison et à l'extérieur. Mais cuire les ailes correctement, sans trop sécher, n'est pas aussi simple qu'il y paraît. C'est pourquoi nous vous proposons une recette éprouvée d'ailes au miel et sauce soja.

Invisible mais délicieux

Quelqu'un aime beaucoup les ailes de poulet, et quelqu'un, au contraire, le considère comme un produit inacceptable. Si vous appartenez à la deuxième catégorie, vous devriez essayer des options de cuisson simples mais éprouvées. Après cela, vous changerez peut-être d'attitude envers ce produit et les amateurs d'ailes de poulet prendront note de ces recettes et les évalueront à partir de leur propre expérience. Ce plat est approprié pour un pique-nique, et juste pour le dîner, et même sur la table de fête. Partout, les ailes auront l'air appropriées et appétissantes. L'essentiel est de les choisir et de les cuisiner correctement.

Comment choisir et préparer

Lors du choix des ailes de poulet en magasin, il faut privilégier les ailes de poulet réfrigérées plutôt que surgeléesdes produits. Ce produit semi-fini pendant la cuisson se révélera toujours plus tendre et juteux. S'il n'est pas possible d'acheter des produits réfrigérés, les règles de décongélation standard doivent être suivies. Tout d'abord, il convient de rappeler que vous ne pouvez pas décongeler de produits à base de viande et de poisson dans un four à micro-ondes. Toute l'humidité disparaîtra et le plat deviendra sec et dur. Il est également déconseillé de décongeler les aliments dans l'eau chaude. Oui, c'est plus rapide, mais le produit perdra immédiatement sa jutosité. La meilleure option serait le dégivrage naturel, maximum en eau froide.

Un autre conseil: n'utilisez pas tout le winglet. Sa pointe brûle aussi bien au four que dans une poêle et des braises. Seule la partie charnue doit être utilisée pour la cuisson. C'est à la fois plus esthétique et plus savoureux.

Ensemble de produits

Quelle que soit la recette de cuisson des ailes de poulet au miel et à la sauce soja que vous choisirez, l'ensemble des produits sera standard. Tous les ingrédients nécessaires, bien sûr, se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Même s'il manque quelque chose, les produits sont faciles à trouver dans le supermarché le plus proche. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ailes de poulet comme ingrédient principal, du miel, ainsi que de la sauce soja, du sel, du poivre, de la moutarde et vos épices et assaisonnements préférés.

Ailes de poulet "Appétissantes"

Des ailes de poulet délicieuses et parfumées au miel et à la sauce soja ne prennent pas trop de temps et d'ingrédients. Cependant, il convient de considérer le temps qu'il fautlaisser les ailes dans la marinade. Cela prend environ une heure. Cela est nécessaire pour que la viande de poulet soit complètement trempée et se révèle être tendre, juteuse et très parfumée, et le miel avec la sauce soja rendra la peau rouge et appétissante.

Donc, dans la recette des wings au miel et sauce soja, les produits suivants sont listés:

• ailes de poulet - 600-700 grammes;
• une cuillère à soupe pleine de n'importe quelle sauce soja;
• deux cuillères à café de miel liquide non confit;
• poivre et sel au goût.

Il est important de tenir compte du fait que la sauce soja contient suffisamment de sel.

Les ailes de poulet doivent être lavées à l'eau et séchées avec une serviette. Préparez ensuite la marinade miel-soja. Pour ce faire, tous les ingrédients sont mélangés dans un bol séparé. Ensuite, les ailes sont soigneusement frottées avec le mélange préparé et infusées pendant environ une heure ou un peu plus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre de table.

Dès que les ailes sont marinées, elles doivent être mises dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de torréfaction est d'environ 40 minutes.

Comment faire cuire des ailes dans une poêle

Les ailes de poulet cuites au four ou sur la braise sont l'une des options classiques du plat. Mais les ailes bien poêlées dans une sauce miel-soja ne seront pas inférieures en goût. La seule mise en garde serait d'utiliser plus d'huile végétale pour la cuisson.

Recette d'ailes de poulet au miel et sauce soja, cuitesdans une poêle, la composition et la quantité des ingrédients ne sont pas très différentes de celles cuites au four. Cela semble même plus savoureux à certains, car il n'est pas toujours possible de cuisiner sur des charbons, et dans une poêle à frire, la peau des ailes peut être rendue plus rouge et frite. Bien qu'il soit nocif, il est très savoureux.

Ce dont vous avez besoin:

• environ un kilo d'ailes de poulet, pour commencer vous pouvez en prendre la moitié;
• sauce soja - deux à trois cuillères à soupe;
• miel liquide - cuillère à soupe;
• huile de tournesol ou d'olive pour la friture;
• paprika doux moulu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre rouge et noir moulu, ainsi que de l'ail séché. Ils donneront au plat une certaine netteté et un certain piquant. Vous devez d'abord rincer les ailes de poulet, laisser le temps à l'excès de liquide de s'écouler. Ensuite, mettez-les dans un plat à marinade profond (il est préférable de ne pas utiliser de récipient en aluminium). Ajouter les ingrédients ci-dessus aux ailes. Bien mélanger le tout et laisser infuser pendant au moins 30 minutes, de préférence sous oppression.

Astuce: placez le poulet mariné dans une poêle bien chauffée, graissée avec de l'huile végétale - de cette façon, vous obtiendrez non seulement une croûte dorée et appétissante, mais vous conserverez également toute la jutosité à l'intérieur du produit. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

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Sauce Moutarde

Ceux qui aiment la nourriture épicée et épicée peuvent faire cuire les ailes dans une sauce au miel et à la moutarde de soja. La moutarde donnera non seulement du goût, mais aussi une croûte rougeâtre. Les ingrédients pour la cuisine sont traditionnels, à savoir:

• ailes de poulet - 800-1000 grammes;
• n'importe quelle sauce soja - deux cuillères à soupe;
• miel - une cuillère à café avec une lame;
• cuillère à soupe de moutarde;
• sel et poivre à votre goût.

Rincez soigneusement les ailes de poulet réfrigérées ou décongelées à l'eau tiède, égouttez-les et séchez-les avec une serviette ou une serviette. Préparez ensuite la marinade. Pour ce faire, mélangez le miel, la sauce soja et la moutarde dans un bol profond, mélangez le tout, mettez les ailes préparées, salez et poivrez. Vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements à votre goût, par exemple des épices prêtes à l'emploi pour le poulet. Bien mélanger à nouveau et laisser mariner pendant une heure ou plus.

Les ailes ainsi marinées conviennent à la cuisson au four, à la poêle et sur des braises.

Moutarde maison

Pour cuisiner des ailes de poulet vraiment savoureuses dans une sauce miel-soja au four ou dans une poêle avec de la moutarde, il est préférable de faire de la moutarde maison. Ainsi, vous pouvez vous-même choisir la "vigueur" et la netteté dont vous avez besoin.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• trois cuillères à soupe de poudre de moutarde sèche;
• environ 150 ml d'eau chaude, pas plus de 60 degrés;
• deux cuillères à soupe rases de sucre;
• une cuillère à café de sel;
• une cuillère à café de vinaigre à 9 %;
• une cuillère à dessert d'huile de tournesol ou d'olive.

Il convient de considérer la particularité de la moutarde maison, elle réside dans le fait que si vous souhaitez obtenir un assaisonnement plus épicé, vous devez ajouter plus de sucre, paradoxalement.

Autre petit secret pour obtenir de la moutarde sans grumeaux: verser de l'eau en un mince filet en remuant bien le mélange. Ajouter ensuite les ingrédients secs et le vinaigre. Laisser infuser le mélange pendant une nuit. Vous pouvez remplacer l'eau et le vinaigre par de la saumure de tomates ou de concombres en conserve, mais c'est une question de goût.

Ailes de sésame

Le goût et l'apparence inhabituels des ailes dans le miel et la sauce soja donneront des graines de sésame. La recette de ce plat est classique. Comme précédemment, il faudra préparer les produits suivants:

• ailes de poulet - 600-800 grammes;
• sauce de soja, à votre goût - une bonne cuillère à soupe;
• miel liquide - deux cuillères à café;
• sesame - trois cuillères à soupe ou plus;
• moutarde, sel, poivre et autres épices - à volonté et au goût.

Mettez les ailes bien lavées et séchées dans un bol profond, ajoutez du miel, de la sauce soja et d'autres épices à votre guise. Bien mélanger le tout, laisser infuser environ une heure. Ensuite, préchauffez le four à 180 degrés, mais vous pouvez aussi faire cuire à la poêle. Cuire (ou frire) les ailes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes. Saupoudrer généreusement de graines de sésame trois minutes avant la fin de la cuisson.