2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La limonade est la boisson préférée des enfants en URSS. C'était le nom de toutes les boissons gazeuses sucrées dans des bouteilles en verre avec un couvercle en métal. Ils étaient vendus à la fois dans des distributeurs automatiques, à la pression et dans des bouteilles en verre ordinaires.
Historique des occurrences
Les premiers sorbets au citron sont apparus en Asie au 16ème siècle av. e. La première boisson gazeuse est produite en France sous le règne de Louis Ier. Le serviteur qui remplit le verre du roi confond vin et jus. Sur le chemin de la table impériale, il s'aperçoit de son erreur et ajoute de l'eau minérale dans le verre. Le roi aimait la nouvelle boisson. La limonade française était faite d'eau, de sucre et de jus de citron. Les marchands ambulants vendaient la boisson dans des tonneaux portés sur le dos.
En Italie, des teintures de fruits et d'herbes ont commencé à être ajoutées à la limonade. En 1767, l'Anglais Joseph Priestley a mené la première expérience sur la dissolution du dioxyde de carbone dans l'eau. Pour ce faire, il a inventé un appareil spécial - un saturateur. Son invention a permis la production de boissons gazeuses en grandes quantités.
Limonade en Russie
Peter J'ai apporté une recette de limonade àRussie d'Europe. Les nobles russes appréciaient grandement son goût. À cette époque, cette boisson n'était disponible que pour les riches.
La production de limonades soviétiques est étroitement liée à un nom - Mitrofan Lagidze. Cet homme a créé presque toutes les saveurs des boissons gazeuses domestiques. C'est lui qui possède les recettes des sirops "Tarhun", "Cream-soda" et de la boisson "Isindi".
À l'âge de 14 ans, Lagidze a commencé à travailler comme aide-pharmacien à Kutaisi. L'apothicaire était également engagé dans la production de limonades à partir de l'essence. Lagidze a décidé de créer un sirop naturel qui pourrait être utilisé comme base pour les boissons. En 1887, il ouvre l'entreprise Mitrofan Lagidze. L'usine fabriquait des boissons à partir de divers sirops. Ils étaient fabriqués à partir de fruits et d'herbes diverses.
En 1906, Lagidze ouvre une nouvelle usine à Tbilissi. Ses boissons sont livrées à la cour de l'empereur de Russie. Les marchands iraniens achètent les limonades de Lagidze pour leur Shah. En 1913, "L'eau de Lagidze" a reçu une médaille d'or à l'exposition de Vienne sur les boissons non alcoolisées.
Limonades soviétiques
À l'époque soviétique, Lagidze a été nommé directeur de sa propre usine. Des entreprises produisant de la soude ont été construites dans toutes les républiques de l'Union soviétique. Au cours de sa longue vie, Lagidze a créé plus de 100 recettes de boissons diverses. C'était un dégustateur hors pair. D'une gorgée, il déterminait la composition de n'importe quelle boisson. Lors de la création d'une nouvelle recette, c'est pendant un moiss'est enfermé dans son atelier. Lagidze n'a pas quitté le laboratoire avant d'avoir créé une nouvelle boisson.
Il considérait la boisson au citron comme sa meilleure création. Yesenin et Yevtushenko ont dédié leurs poèmes au maître et à ses créations. L'usine de Lagidze avait un atelier séparé qui produisait des boissons pour les membres du gouvernement soviétique. Chaque semaine, un avion avec les boissons de Lagidze à bord se rendait à Moscou. Le préféré de Staline était la limonade. Lors de réunions avec d'autres chefs d'État, il leur proposait toujours d'essayer la boisson soviétique. À cette époque, le soda soviétique était considéré comme le meilleur du monde.
Machines à soda
Les sirops Lagidze étaient utilisés comme base dans les machines soviétiques à gaz et à eau. Ils ont été installés dans des endroits bondés dans les villes soviétiques. Ils ont travaillé de mai à septembre. En hiver, ils étaient recouverts de boîtes métalliques.
Les boissons étaient versées dans des gobelets en verre. L'eau gazeuse coûte un kopeck, avec du sirop - trois kopecks. La machine avait un système spécial pour laver le verre. Périodiquement, les machines étaient lavées à l'eau chaude et au sel. À l'époque soviétique, pas un seul cas n'a été enregistré lorsque les machines à soda étaient mentionnées comme source d'une maladie infectieuse.
La machine peut être trompée de plusieurs manières. Par exemple, au lieu de pièces de trois kopeck, des rondelles en acier d'un volume similaire ont été utilisées. Mais parfois, l'appareil refusait de distribuer une partie du sirop. Le problème a été résolu d'un coup de poing sur la coque en fer. Beaucoup de genssoda préféré avec double sirop. Pour eux, c'est le goût préféré de l'enfance.
Les verres en verre ont souvent disparu des distributeurs automatiques. Ils ont été remplacés par un nouveau conteneur, qui a été fixé avec des chaînes de fer. En raison de la croissance de l'inflation, l'entretien des distributeurs automatiques dans la période post-soviétique est devenu non rentable. En 1992, ils ont commencé à être démantelés et éliminés.
En outre, les dispositifs de gazéification de l'eau - les siphons - étaient également très populaires dans les familles soviétiques. Le soda était vendu à la pression dans des charrettes. Ils ont installé une bonbonne de gaz, des flacons de sirop et un évier. Une telle eau avec du sirop coûte plus cher - 4 kopecks.
Les boissons de cette époque étaient fabriquées uniquement à partir d'ingrédients naturels. Le sirop a été dilué avec de l'eau. La durée de conservation de la limonade ne dépassait pas sept jours. Mais ce n'était pas un problème, car la boisson s'est instantanément dispersée des étagères. En termes de goût, il a largement dépassé les analogues modernes. Le principal conservateur de la boisson était l'acide citrique.
Ce n'est qu'après un certain temps qu'ils ont commencé à ajouter des stabilisants. Ils ont commencé à être vendus dans des bouteilles en verre fermées de 0,5 litre. Deux bouteilles vides pouvaient être échangées contre une pleine. Les gens appelaient une bouteille de soda en verre "Cheburashka" en l'honneur de la boisson du même nom.
Boissons populaires
La boisson la plus populaire était "Pinocchio". Il a été fabriqué à partir de citrons et d'oranges. La boisson "Pinocchio" est toujours produite en Russie. Et il est toujours aimé par beaucoup.
"Isindi" - une boisson à base de laurier et de variétés de pommes d'élite. C'est ma saveur préféréede nombreux citoyens de l'Union soviétique. La composition de la boisson "Isindi" comprenait également de l'acide citrique. Il tire son nom de l'ancien jeu équestre géorgien. Les chevaux étaient souvent placés sur l'étiquette de la bouteille. Sur la boisson Isindi, il était situé juste en dessous du goulot de la bouteille.
La couleur de la boisson ressemblait à un cola ordinaire. Le goût acidulé active les glandes salivaires. Ainsi, la boisson Isindi de l'URSS a sauvé une personne de la bouche sèche. Le soda avait un effet rafraîchissant spécial.
Le soda "Baïkal" a été fabriqué à base de la boisson "Isindi". Il avait des propriétés toniques élevées en raison de l'ajout d'infusions à base de plantes. C'est le goût de l'enfance, sur lequel il n'y a pas une seule critique négative.
Faits intéressants
Chaque Russe boit en moyenne 50 litres d'eau pétillante par an.
La boisson naturelle "Estragon" a une couleur jaune. À l'époque soviétique, un colorant vert y était ajouté. Certains fabricants utilisent des bouteilles en verre vert comme récipients pour la boisson.
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