Whisky "Arran": description, composition, histoire, arrière-goût et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreuses marques de whisky, en plus d'excellentes qualités gastronomiques, peuvent se vanter d'une longue histoire remontant à des siècles. Mais le héros de notre histoire a un "truc" complètement différent. Whisky "Arran" (Arran) - la plus jeune marque d'Ecosse. Néanmoins, il a déjà réussi à conquérir le cœur des connaisseurs de distillats. Comment? Essayons de comprendre.

Histoire de la marque

La distillerie de l'île d'Arran n'a été fondée qu'en 1995. Le gérant de Chivas Regal, Harold Curry, ayant acquis de l'expérience sur le lieu de travail, décide de devenir indépendant et de créer sa propre entreprise. Il a choisi un emplacement pour la distillerie sur l'archipel le plus au sud de l'Ecosse, sur l'île d'Arran, non loin de l'ancien château de Lochranza. Un spécialiste expérimenté s'est avéré être un quai en marketing. La distillerie étant la seule sur Arran, le fabricant a pu attribuer le nom de l'île à sa boisson. Le voisinage du fier nid féodal de Lochranza a donné une respectabilité aristocratiquenouvelle entreprise.

Mais vous ne pouvez pas vous débrouiller uniquement avec le marketing. Harold Curry a appliqué toute son expérience pour faire du whisky Arran l'un des meilleurs d'Ecosse. La première bouteille de la boisson a été vendue en 2001. La nouvelle boisson n'a pas fait sensation, mais elle a eu ses fans. Et le succès du whisky a contribué aux avantages géographiques de l'emplacement de la distillerie, ainsi qu'au processus de production innovant qui utilise Harold Curry. Faisons connaissance avec eux plus en détail.

Île d'Arran

La distillerie est située dans une belle vallée, protégée des vents violents par des collines. Il faut dire que l'île la plus méridionale d'Arran (au large de la côte ouest de l'Ecosse) bénéficie d'un microclimat unique. Contrairement à d'autres régions de cette région rude, il n'y a presque pas de vents ici. C'est pourquoi le whisky de l'île d'Arran mûrit plus rapidement.

Vers les entrepôts, où environ quatre mille barils de boisson attendent dans les coulisses, les chaudes rafales du Gulf Stream volent. La brise salée du Firth of Clyde ajoute de la fraîcheur à la boisson. Un autre facteur important est l'eau de source pure. Après tout, chaque whisky en contient plus de la moitié.

Droit sur le territoire de la distillerie bat la source d'Izon Bierach. L'eau qui en provient, avant d'atteindre la surface de la terre, traverse des couches de dépôts de granit, de sable, d'argile et de tourbe. De cette façon, il est naturellement raffiné, donnant au whisky un goût doux et limpide.

Processus technologique

Deux variétés d'orge sont utilisées dans la production - "oxbridge" et "optique". Harold Curry, en tant que vigneron expérimenté, a décidé d'extraire tout le plusle meilleur de la méthode de production traditionnelle du whisky écossais, en ajoutant des techniques innovantes, voire révolutionnaires, au processus. D'abord, il a changé la formule du scotch. Le curry de m alt d'orge a décidé de ne pas fumer dans la fumée de tourbe, c'est pourquoi le whisky écossais Arran, dans sa douceur et sa légère douceur, ressemble un peu à une boisson irlandaise. Mais le distillateur a remplacé les habituelles cuves modernes en inox par d'anciennes en pin.

Le maître a réalisé des alambics très petits, semblables à ceux utilisés à Macallan. Grâce à eux, des alcools très purs sont obtenus en trois heures. Harold Curry a abandonné la filtration à froid. Pour son whisky, il commande de vieux fûts de bourbon américain et de sherry espagnol. La boisson "respire" à travers les pores du bois, elle perd donc 2% de sa force chaque année. Lorsque la "part des anges" s'évapore et que le whisky atteint 46 degrés, il est mis en bouteille. La distillerie n'utilise pas de colorants. La couleur ambrée de la boisson s'acquiert uniquement au contact du bois des fûts.

Récompenses

Harold Curry doit naviguer habilement pour produire une boisson exceptionnelle, tout en répondant aux exigences rigoureuses de la Whisky Producers Association of Scotland. Il a donc dû abandonner l'utilisation des barriques de Calvados Normands. Mais les efforts de Curry n'ont pas été vains. Au cours des années de sa courte existence, son entreprise a reçu de nombreuses médailles. En 2007, elle a reçu le titre de "Distillerie écossaise de l'année" par une maison d'édition faisant autorité. Whisky Magazine.

Une marque distincte de la distillerie - Arran 10 Y. O. - reçu 93 points sur cent possibles dans la Whisky Bible par le gourou de cette boisson, Jim Murray. En 2011, le whisky Arran est devenu la boisson de l'année pour la deuxième fois, selon des experts mondiaux. Le fait que ce ruban adhésif soit exceptionnel est attesté par son prix. Après tout, la distillerie de l'île d'Arran elle-même est considérée comme une boutique. Elle achète des matières premières, n'a pas de succursales en dehors de l'île, ne possède que deux entrepôts et ne produit que 500 000 litres de whisky par an.

Revue des marques. The Arran M alt 10 ans

Malgré sa taille modeste, la distillerie est célèbre pour son incroyable variété de marques de whisky. Arran M alt 10 Years (embouteillé en 2008) se caractérise par la couleur dorée de l'orge mûre. La force de cette bande est de 46 degrés, mais elle ne se fait pas sentir en raison de son goût doux et étonnamment délicat. Il a des notes d'épices, de fruits et de cannelle. La boisson a une bonne texture veloutée.

Les fruits tropicaux (kiwi, banane, papaye et ananas), le poivre, les agrumes, la vanille, les épices, le melon et le chocolat noir se font sentir dans le bouquet. La longue finale du scotch est douce, enveloppante et corsée, avec des accords décolorés d'épices et de fruits. Le scotch n'est pas soumis à une filtration à froid, ce qui a un effet positif sur ses caractéristiques. Ce m alt est vieilli à 60% en fûts de sherry et à 40% en fûts de bourbon. Cette marque est la plus facile à acheter en Russie.

Scotch de 14 ans

Juste quatre années supplémentairesréalisée en barriques, et le goût de la boisson change complètement. La douceur disparaît, et un peu de salinité et de piquant apparaît, que les connaisseurs de whiskies single m alt écossais aiment tant. Arran M alt 14 ans caractérisé par une force de 46% et une couleur dorée. Le goût de la boisson est corsé, riche, avec des notes crémeuses de miel, de caramel et de sel, dans lesquelles on retrouve des nuances de pommes au four, de noisettes, de chocolat et d'oranges.

L'arôme du scotch est brillant, riche, riche. Il lit des nuances de noix de coco, de caramel, de vanille, et tout cela avec un parfum de fruits secs. La finale est très longue, légèrement saline, avec un mélange de cannelle. La boisson est infusée pendant deux ans dans des fûts de sherry, puis mûrit dans de vieux conteneurs de bourbon. Il est très difficile de se procurer cette marque de ruban adhésif en Russie. Le whisky de quatorze ans est emballé dans un tube cadeau en métal.

Whisky de huit ans d'âge

Arran The Sauternes Cask Finish 8 ans la forteresse est plus petite que ses frères aînés - seulement 50 degrés. Cette boisson a une agréable couleur dorée-ambrée. En bouche, ce whisky est sucré-salé, corsé, riche. Il est dominé par des nuances de fleurs, de miel, de banane et de noisette. Un arôme équilibré complète le goût agréable.

Le bouquet a des notes d'agrumes, de massepain, de melon, de chèvrefeuille et de beurre. Dans avis de whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. les utilisateurs affirment que l'arôme du scotch contient également des notes de mandarine, de massepain et de melon. L'arrière-goût de cette marque est long, avec une sensation de zeste acidulé etbeurre. La plupart du temps, le whisky mûrit dans d'anciens fûts de bourbon et de sherry, et pendant encore neuf mois, il mûrit dans un conteneur de Sauternes. Cette méthode ajoute de la nuance au riche bouquet de la boisson.

Arran Original 43

Les chiffres dans le nom de cette marque de whisky indiquent le degré de force. Comme vous pouvez le voir, le scotch peut être un cadeau pour une femme. Au goût de la boisson, la netteté piquante du poivron rouge se marie idéalement avec la douceur de la crème brûlée. Des notes fraîches de pomme sont également perceptibles. Pour correspondre au goût et au bouquet - délicat, délicat, multiforme. Il est dominé par des intonations fruitées, où la dominante est la pêche. Si de l'eau est ajoutée au whisky Arran Original 43, les arômes de chocolat, d'orange et de menthe apparaîtront dans le bouquet.

La couleur de cette marque de ruban adhésif est aussi très délicate, plus claire, dorée, avec des éclats ludiques. Qu'est-ce qui explique l'originalité de cet "Arran" ? Le créateur ne lui a donné que 6 ans pour mûrir. Une petite force de la boisson vous permet de vous concentrer sur la saveur fruitée et de profiter d'un riche bouquet aux multiples facettes. La bouteille de 700 ml est vendue dans un tube cadeau, qui représente des rochers mystérieux aux formes étranges. Ces pierres, qui faisaient l'objet d'un culte à l'époque préchrétienne, se trouvent encore sur l'île d'Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Cette distillerie, ayant un dilemme - goût ou force - choisit le premier indicateur. Dans cette marque de scotch, le degré ne dépasse pas non plus l'échelle - seulement 43% d'alcool. Un grand spécialiste a travaillé à la création de la formule Arran Lochranza ReserveDistillerie James McTaggart. Avec sa création, il a prouvé que le scotch léger n'est pas inférieur au whisky irlandais.

La boisson porte le nom de l'ancien château féodal de Lochranza, qui se dresse non loin de la distillerie. La couleur de ce whisky single m alt est légèrement dorée, agréable. Le goût est léger, délicat, pourrait-on dire, mesdames. Mais, contrairement à la marque précédente "Original 43", Lochranza Reserve n'a aucune douceur. Au contraire, les notes salées de la brise marine transparaissent ici, qui sont parfaitement combinées avec des notes de baies, de pomme et de marmelade d'orange. Le bouquet de la boisson est riche, multiforme, avec des notes de chocolat au lait, de zeste de citron, de pommes vertes et de fleurs. La finale est longue, avec des notes de caramel crémeux.

Coût

Comme mentionné ci-dessus, la distillerie est considérée comme une boutique. Ses volumes de production annuels ne dépassent pas 500 000 litres. C'est la principale raison des prix élevés du whisky d'Arran. Arran est exporté vers l'Europe occidentale et le Japon.

Il est assez difficile de trouver des produits de cette marque en Russie. Dans les boutiques, on trouve principalement des marques de Lochranza Reserve (3220 roubles par bouteille dans un tube en métal), du whisky à dix (3434 roubles), douze (5415 roubles) et quatorze ans (4787 roubles), ainsi que des versions expérimentales: Amarone Cask (4396 roubles), Mahri Moore (5091 roubles), Sotern Cask (5409 roubles), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Parfois, vous pouvez trouver des éditions limitées comme Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Avis

Malgré le trèspas de valeur démocratique, les produits de la distillerie d'Arran sont très prisés. Les utilisateurs apprécient hautement le goût et le bouquet du whisky Arran Scotch. Dans les critiques, ils affirment que, comme dans le scotch traditionnel, la boisson sent la brume tourbée. Et c'est vraiment étrange, car le m alt est séché à l'air chaud - c'est le style de signature de la distillerie Arran.

Les utilisateurs apprécient également le fait que le fabricant n'utilise pas de filtration à froid, ce qui permet aux boissons de conserver un bouquet riche et multiforme. La distillerie ne corrige pas la couleur du whisky avec des colorants artificiels. Peut-être que la teinte des boissons peut sembler trop claire, mais c'est une garantie de l'absorption naturelle de l'enzyme du bois des fûts. Les utilisateurs sont surpris par la variété des marques de whisky avec de petits volumes de production. Les maîtres sont créatifs dans la création de chacune de leurs boissons.