2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Notre connaissance du café n'est pas très grande. Dans les pays de l'Est, les cérémonies du café sont devenues un véritable culte. La boisson est préparée avec l'ajout d'épices, grâce auxquelles elle acquiert un nouvel arôme et un nouveau goût. Il n'y a rien de difficile à apprendre à faire quelque chose de similaire par soi-même. Dans notre article, nous voulons parler des assaisonnements pour le café que vous pouvez utiliser.
Boisson parfumée
Le café aux épices est beaucoup plus savoureux et plus intéressant. La tradition d'utiliser des épices pour le café nous est venue d'Orient. Vous pouvez maintenant trouver de nombreuses recettes intéressantes pour préparer une boisson parfumée. Il convient de noter que de nombreuses épices ont également des propriétés médicinales. Les connaisseurs utilisent le plus souvent la muscade, la cannelle, le gingembre, la cardamome, les clous de girofle pour la cuisine. Les amateurs d'expériences enrichissent le goût et l'arôme avec du piment de la Jamaïque, de l'ail, de l'anis étoilé, du cumin et de l'anis. Pour préparer une boisson parfumée, mieux vaut acheter des épices entières, et les moudre juste avant utilisation,car les épices moulues perdent leur saveur très rapidement.
Traditionnellement, les Arabes utilisent des épices pour le café. Ils préfèrent un goût et un arôme plus riches de la boisson. Un riche spectre d'épices vous permet de préparer un café qui peut être servi avec des plats principaux ou comme dessert. Il existe des recettes qui vous permettent de faire du café crémeux. Si vous voulez apprendre à utiliser des épices pour faire une boisson, vous devez commencer par des doses minimales. Pour la première fois, même votre parfum préféré peut vous être désagréable.
Les épices à café doivent être utilisées avec modération. Une concentration excessive d'entre eux peut gâcher le goût de la boisson.
À différents moments de l'année, vous pouvez utiliser différentes épices. Avec quoi boivent-ils du café en automne et en hiver ? Les plus couramment utilisés sont la cardamome, les clous de girofle, le curcuma et le gingembre. De telles épices aideront à remonter le moral et à se réchauffer. De plus, ils sont très utiles pour le corps, car ils contiennent de nombreuses substances utiles.
Cardamome
La cardamome est considérée comme l'une des épices les plus anciennes du monde. On l'appelle aussi le "roi des épices". Les Arabes préparent leur boisson bédouine en y ajoutant de la cardamome. Pas une seule fête ou fête n'est complète sans une telle boisson. En Orient, le café est considéré comme un symbole d'hospitalité. La cardamome est très bénéfique pour le corps. Il stimule l'activité du tractus gastro-intestinal, a un effet rafraîchissant, ce qui explique sa popularité dans les pays chauds. L'épice a un goût et un arôme très prononcés, elle doit donc être utilisée en petites quantités.
La cardamome a une saveur douce et épicée avec un léger piquant. Une boisson avec elle revigore le corps, stimulant l'activité mentale.
Cannelle
Avec quoi les gens boivent-ils le plus souvent du café ? Dans notre pays, la culture des boissons au café n'est pas trop développée. Mais une délicieuse boisson à la cannelle peut être commandée dans chaque café. L'assaisonnement donne un goût aigre-doux au café. Eh bien, il n'est pas nécessaire de parler de l'arôme de la boisson. Si vous êtes un fan de cannelle, vous aimerez certainement la boisson. L'épice est bonne en combinaison avec l'arabica aigre. Il peut être utilisé sous forme de poudre ou mis un bâtonnet entier dans la boisson pendant quelques secondes.
La cannelle nettoie le sang, tonifie le système nerveux, a un effet chauffant et anti-inflammatoire. Les épices vous permettent de faire face au rhume et créent une bonne humeur. En général, la cannelle offre une saveur unique, c'est pourquoi elle est utilisée pour faire du latte.
Gingembre
Le gingembre est indispensable dans la préparation non seulement des plats, mais aussi du café. Il a un effet calmant sur le système nerveux, aide à soulager les spasmes et la douleur et stimule l'activité du tube digestif. Le gingembre a un effet chauffant. Le café au gingembre sauve de l'apathie et de la léthargie. Pour préparer une boisson, vous pouvez utiliser non seulement de la poudre moulue, mais également une tranche de racine fraîche.
Noix de muscade
La noix de muscade a un goût amer et astringent avec des notes acidulées. Son utilisation pour faire une boisson permetse réchauffer après le froid. Le café à la noix de muscade est le tonique le plus puissant qui normalise l'activité mentale et aide à faire face aux maladies cardiaques. Pour préparer une tasse de boisson, utilisez simplement une pincée d'épice.
Poivre noir comme additif au café
Les propriétés bénéfiques du café au poivre noir sont connues depuis longtemps. La boisson a un fort effet nettoyant. Avec lui, vous pouvez vous débarrasser des toxines, établir des processus métaboliques, stimuler le tube digestif. Le poivre est un antiseptique puissant. Pour faire du café, il suffit d'utiliser un ou deux grains de poivre. Une telle boisson réchauffe et renforce la mémoire, nettoie les vaisseaux du cerveau. En hiver, ce café aidera à lutter contre la sinusite, l'amygdalite et la bronchite.
Œillet
Le clou de girofle réduit la tension artérielle et stimule la circulation sanguine. Les huiles essentielles d'épices donnent au café un arôme particulier. Les clous de girofle ont un goût piquant. Son onctuosité a un effet réchauffant et améliore la digestion. Le café aux clous de girofle aide à dynamiser et à stimuler l'activité mentale.
L'épice est particulièrement bonne en hiver, car la boisson qui l'accompagne a un effet anti-froid et réchauffant. Pour faire du café, ajoutez simplement une tête et laissez infuser quelques minutes.
Anis étoilé
L'anis étoilé a un arôme unique qui, combiné au café, devient encore plus fabuleux. L'épice renforce et calme le système nerveux. Une boisson à l'anis étoilé contribue à lutter contre la toux et l'enrouement. Àles épices contiennent des huiles essentielles qui sont activement utilisées à des fins médicales. L'anis étoilé améliore le bien-être, a un effet antispasmodique. Pour faire une boisson, il suffit d'utiliser quelques grains, pas une étoile entière.
Vanille
La vanille est souvent utilisée comme épice. Il est considéré comme assez coûteux, en raison de la complexité de la culture des plantes et de leur transformation ultérieure.
L'arôme envoûtant de la vanille associé au café donne un résultat étonnant. Une telle boisson donne une sensation de chaleur et de tranquillité d'esprit. Le café vanille est un stimulant car il augmente notre efficacité et normalise en même temps le sommeil. De plus, la boisson est considérée comme un puissant aphrodisiaque.
Et maintenant, nous portons à votre attention quelques recettes populaires.
Café à la cannelle
Comment faire du café avec cette épice ? Il n'y a rien de plus facile que de faire une telle boisson.
Ingrédients:
- Café - 2 cuillères à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Cannelle - 1/3 cuillère à café
Nous chauffons l'eau du Turc sur un feu. Ajoutez ensuite le sucre, le café et la cannelle. Ramenez la boisson à ébullition, puis versez-en une partie dans une tasse. On remet le liquide sur le feu. La procédure doit être répétée deux ou trois fois. Dans ce cas, le café se révélera savoureux et parfumé.
Boire à la cardamome
Nous vous proposons une recette simple de café à la cardamome.
Ingrédients:
- Café - 2 cuillères à café
- Cardamome moulue – ¼ cuillère à café
- Sucre - au goût.
Chauffez le Turc sur le feu, puis ajoutezil a tous les ingrédients. Versez de l'eau bouillante sur la masse, puis portez le café à ébullition à feu doux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de lait à la boisson finie.
Café marocain
Les Arabes sont de véritables experts dans la préparation du café au gingembre et à la cannelle. Le goût et l'arôme riches de la boisson, vous la trouverez peut-être trop dure au début.
Ingrédients:
- Gingembre moulu – 4g
- Cardamome - 2g
- Cannelle - 3g
Versez des épices et du café dans Turku et réchauffez-le au feu. Versez ensuite de l'eau chaude. Portez la boisson à ébullition, puis versez-la dans une tasse.
Café à la vanille
Ingrédients:
- Café fraîchement moulu.
- Lait - 110g
- Bâton de vanille.
- Chocolat noir - 110g
- Sucre vanillé.
Faites chauffer le lait à feu doux en y ajoutant un bâton de vanille. Après avoir éteint le feu et laisser infuser la masse pendant 10 minutes. Après le temps spécifié, le bâtonnet doit être retiré du lait.
Mélangez du café fort avec du lait, ajoutez un peu de sucre vanillé. Nous envoyons la masse chauffer à feu doux en ajoutant du chocolat haché. La boisson finie sera épaisse et riche.
Café au piment de la Jamaïque
Versez quelques cuillères de café dans un turc réchauffé, de la cannelle sur la pointe d'un couteau et ajoutez un petit pois de piment de la Jamaïque. Verser de l'eau bouillante sur la masse et porter à ébullition à feu doux. Il faut attendre que la mousse monte. Après avoir retiré le Turc du feu et attendu que la masse tombe. Ensuite, remettez la boisson sur le feu. Il est nécessaire d'effectuer la procédure plusieurs fois pour que le café soit bien infusé et que l'arôme des épices se révèle.
Café tunisien
Ingrédients:
- Café moulu - 2 cuillères à café
- Cannelle - 4g
- Œillet - 3g
- Cardamome - 2g
La recette utilise un mélange d'épices pour préparer la boisson. D'autres épices que vous aimez peuvent être utilisées pour le café. Nous mettons les épices dans un Turc et les versons avec de l'eau bouillante. Préparez la boisson à feu doux ou sur le sable.
Café aux fruits et épices
Pour préparer de délicieuses boissons au café, on utilise non seulement des épices, mais aussi des fruits, de l'alcool et d'autres additifs. Dans ce cas, le café est encore plus aromatique et savoureux.
Ingrédients:
- Une orange et un citron chacun.
- Œillet - 5 pièces
- Cannelle - ¼ cuillère à café
- Cognac - 80 g.
- Sucre - au goût.
- Café fraîchement infusé - 0,8 l.
Épluchez les agrumes, puis coupez les peaux en morceaux et mettez-les dans une casserole. Ajouter le sucre, les épices et le cognac. Nous avons mis le feu à la masse résultante. Versez-y ensuite le café préparé. Nous infusons la boisson pendant plusieurs minutes, après quoi nous la servons sur la table.
Additifs au café
Le café est préparé non seulement avec des épices, mais aussi avec l'ajout d'autres produits. Il peut s'agir de fromage, de chocolat, de lait concentré, de crème, d'agrumes et d'autres fruits. Zeste d'orange et de citronse marie bien avec toutes les épices et le café. Les agrumes donnent à la boisson une touche exotique.
Les magasins spécialisés vendent des sets d'épices pour le café. Leur commodité est qu'il sera très facile pour les débutants de préparer une boisson. C'est une excellente occasion d'essayer différents mélanges. À l'avenir, il sera possible de préparer du café selon vos propres recettes, en utilisant des épices au goût.
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