2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'AVC est un diagnostic assez grave qui peut entraîner des complications importantes pouvant aller jusqu'à la perte de la capacité de se déplacer normalement et même de manger. Par conséquent, ceux qui ont eu une rupture de vaisseau ou une obstruction d'une artère ont deux objectifs principaux: bien récupérer et prévenir les problèmes récurrents de circulation sanguine.
La nutrition après un AVC, avec l'aide d'un médecin qualifié dans la création d'un menu, joue l'un des rôles clés dans la réalisation des objectifs ci-dessus.
L'importance d'une bonne nutrition après un AVC
Étant donné que l'AVC lui-même est directement associé à des processus destructeurs dans les vaisseaux sanguins, il est nécessaire de créer un régime qui aidera les parties endommagées du système à se rétablir. Si des plaques d'athérosclérose sont autorisées à se développer, la réocclusion de l'artère ou du vaisseau n'est pas exclue. Pour que le taux de cholestérol diminue, il est nécessaire non seulement de prendre des médicaments, mais également d'organiser correctement la nutrition après un AVC.
Ce que vous devez savoir sur la teneur en calories des aliments après un AVC ischémique
Il est important de se rappeler que l'AVC ischémique entraîne généralement uneparalysie partielle. Mais même si tout s'est déroulé sans conséquences aussi tristes, le patient n'est pas en mesure de mener une vie active en raison d'une grave faiblesse des jambes. Cela signifie que lors de l'utilisation du régime précédent, la quantité de calories reçues ne sera pas entièrement consommée. Le résultat de ce processus sera un excès de poids et une mauvaise circulation sanguine. Pour éviter un tel développement d'événements, la nutrition après un AVC est basée sur un régime qui exclut les aliments riches en calories, tout en laissant le régime lui-même varié.
Il est bon de savoir que vous devez manger le premier jour après un AVC. Si cela n'est pas fait, la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal s'atrophiera rapidement, ce qui peut entraîner des ulcères. Une autre conséquence négative de la malnutrition après un AVC est la perméabilité accrue de la paroi intestinale aux bactéries. Dans ce cas, le danger réside dans la pénétration des bactéries elles-mêmes dans la circulation sanguine, ce qui peut aggraver l'état déjà grave du patient.
Pourquoi vous devriez prêter attention au tableau 10
Après un AVC, la nutrition peut être différente et les différences dépendent largement des raisons pour lesquelles le blocage des vaisseaux sanguins s'est produit. Si vous faites attention aux données de l'OMS, vous pouvez déterminer les principes optimaux pour organiser un régime alimentaire pour les personnes ayant subi un AVC. C'est ce qu'on appelle le tableau 10, qui implique les actions suivantes:
- réduction de la teneur totale en calories des aliments due aux glucides et aux graisses animalesorigine;
- augmenter dans l'alimentation le pourcentage d'aliments riches en magnésium et en potassium;
- limiter la consommation de liquide et de sel;
- exclusion de l'alimentation des substances qui excitent le système nerveux (chocolat, épices, caféine, alcool).
La nutrition après un AVC ischémique doit être calculée de manière à ce que le poisson, le soja, le lait et le fromage cottage agissent comme une source de protéines. Il est également important de veiller à augmenter la proportion de graisses végétales. Les fruits de mer méritent une attention particulière lors de l'organisation d'un régime, car leur utilisation peut non seulement prévenir la formation de plaques d'athérosclérose dans les artères (cause de l'AVC ischémique), mais également accélérer le processus de résorption des dépôts de cholestérol déjà existants.
Si nous divisons la nutrition après un AVC ischémique en éléments, alors le régime quotidien ressemblera à ceci:
- protéines 90 g;
- gras 70g;
- glucides 400g;
- liquide de 1,5 litre;
- pas plus de 6 g de sel;
- la teneur totale en calories sera de 2500 kcal.
Une bonne alimentation favorise non seulement la récupération après un AVC, mais prévient également de nouveaux cas d'artères obstruées.
Quels aliments devraient être des composants essentiels de l'alimentation après un AVC
En plus des restrictions alimentaires nécessaires, le régime alimentaire d'une personne victime d'un AVC doit être enrichi d'aliments spécifiques qui jouent un rôle important dans le processus de récupération. Cette catégorie comprendles piles suivantes:
- thé vert (neutralise les effets de l'intoxication résultant de l'usage actif de drogues);
- baies: myrtilles et canneberges (puissants antioxydants qui peuvent détruire les plaques d'athérosclérose et débarrasser l'organisme des radicaux libres);
- de l'eau propre (après un AVC, la nutrition doit inclure une quantité importante d'eau, ce qui accélère le métabolisme et fluidifie le sang);
- légumes: betteraves, choux et épinards (accélèrent les processus biochimiques et ont un effet bénéfique sur le cerveau);
- pain au son (précieux car il est une source de vitamine B6, qui active l'activité cérébrale et réduit le risque d'un deuxième AVC);
- céréales semi-visqueuses ou friables;
- premiers plats: soupe aux choux, soupes, bortsch;
- poisson cuit au four ou bouilli faible en gras: cabillaud, navaga, perche, brochet, carpe, sandre;
- œufs;
- les produits laitiers et le lait lui-même.
L'essentiel est de comprendre que l'alimentation est un outil pour restaurer l'état antérieur. En d'autres termes, si la nutrition du patient après un AVC est correctement organisée, il a toutes les chances de vivre une vie bien remplie relativement longue.
Aliments interdits
Afin que les aliments ne provoquent pas de processus destructeurs après le blocage des artères ou des vaisseaux sanguins, il est nécessaire d'exclure certains aliments de l'alimentation quotidienne:
- marinades;
- légumes marinés;
- champignons;
-légumineuses;
- pâtes;
- muffins;
- eau gazeuse;
- sauces cuites dans un bouillon;
- aliments en conserve;
- café;
- chocolat;
- épicé (interdit en raison de la teneur en sodium, qui augmente le cholestérol et la glycémie);
- fumé;
- salé;
- farine;
- frit;
- gras;
- doux.
Manger après un AVC à la maison implique un rejet complet du sel dans les premiers mois de récupération. Ce n'est que lorsque l'état du patient s'améliore sensiblement que vous pouvez l'utiliser en petites quantités. L'interdiction d'utiliser du sel s'explique par le fait qu'il attire le liquide des tissus environnants dans les vaisseaux sanguins. La conséquence de ce processus est une augmentation de la pression artérielle.
Mode boisson
Manger après un AVC implique inévitablement un apport hydrique constant. Ce point de l'alimentation doit être pris aussi au sérieux que possible, car la déshydratation peut entraîner une augmentation de la pression, qui, à son tour, peut provoquer un autre accident vasculaire cérébral plus étendu.
Vous pouvez être guidé dans le calcul de la quantité de liquide par le principe suivant: le volume d'eau propre consommé doit être le double du reste du liquide qui pénètre dans le corps pendant la journée. En moyenne, le patient doit boire 2 litres d'eau par jour.
Comment organiser les repas pour les patients particulièrement gravement malades
Il n'est pas rare que les personnes âgées qui ont subi un AVC ischémique développent des comorbidités. Il est également important d'en tenir compte lors de l'élaboration d'un régime, sinon des complications graves sont possibles.
Il peut s'agir de maladies telles que le diabète, les maladies du foie, l'hypertension et le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant dans une telle situation doivent être strictement prises en compte. De plus, dans certains cas, après un accident vasculaire cérébral ischémique grave, la capacité du patient à mâcher et à avaler des aliments est altérée. Le régime alimentaire habituel ne sera pas pertinent ici. La nutrition après un accident vasculaire cérébral implique dans ce cas l'utilisation d'une sonde et de mélanges spéciaux (ils peuvent être facilement achetés en pharmacie).
Ce n'est que lorsque le réflexe de mastication est au moins partiellement restauré que le patient peut commencer à donner des aliments liquides ou en purée sur un mixeur. En d'autres termes, il devrait s'agir d'aliments qui ne nécessitent pas d'effort pour mâcher (fromage cottage faible en gras, légumes bouillis et mijotés, etc.).
Il convient de considérer qu'après un accident vasculaire cérébral grave, le patient ne pourra pas manger de grandes portions de nourriture ou des morceaux de nourriture non cuits. Par conséquent, quelqu'un doit prendre soin de lui, le nourrir à la cuillère sans hâte.
Exemple de menu
Afin de présenter plus clairement la nutrition après un AVC à la maison,il vaut la peine de considérer un exemple spécifique. Le menu du jour pourrait ressembler à ceci:
- Petit déjeuner: du pain blanc et du lait chaud avecchérie.
- Deuxième petit-déjeuner: pain noir, salade verte et thé léger.
- Déjeuner: soupe de légumes avec viande de bœuf maigre, purée de pommes de terre, salade de fruits, jus de citron et miel.
- Dîner: du pain noir avec du beurre, de l'aneth ou des herbes hachées et du kéfir.
Résultats
Comme vous pouvez le voir, après un AVC, la nutrition joue un rôle important dans le processus de récupération. L'essentiel est d'aborder la question de la formation des menus de manière approfondie et de respecter strictement les instructions reçues du médecin. Le nombre de jours dont le patient peut profiter directement dépend de la précision et de la littératie des actions.
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