2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les fruits de mer peuvent décorer n'importe quelle table et la rendre festive.
Les plats de pétoncles ne sont pas à la dernière place. Les recettes de ces plats gastronomiques contribueront à rendre votre table luxueuse et variée. Et aussi utile et nutritif. Faisons cuire la coquille Saint-Jacques. Une recette de pâtes, par exemple, vous aidera à créer un repas complet. Mais avant cela, nous allons découvrir comment bien préparer ce produit et quelles sont ses caractéristiques.
Propriétés de fruits de mer
La coquille Saint-Jacques, dont la recette vous ouvrira un tout nouveau monde gustatif, est très belle crue. C'est une grosse coquille qui cache une viande tendre.
Les coquilles Saint-Jacques sont récoltées près du rivage dans de petites embarcations à l'aide de filets spéciaux. En raison du fait qu'il est impossible de pêcher à partir de grands navires, ce produit est assez cher. Les pétoncles (vous pouvez trouver une recette avec une photo dans cet article) au Moyen Âge étaient appréciés non seulement à cause de la viande tendre. Leurs coquilles étaient utilisées comme ustensiles de cuisine. De nos jours, ce symbole du luxe et d'une table riche se déguste cru,légèrement frit, ajouté à divers plats. Il est très important de bien décongeler la coquille Saint-Jacques. La recette peut être n'importe quoi. Mais si vous décongelez le produit congelé de manière incorrecte, vous ne pourrez pas révéler ultérieurement son goût délicat à l'aide d'un traitement thermique.
Vous ne pouvez pas mettre un pétoncle dans l'eau. Tout d'abord, en le sortant du congélateur, il faut le laisser au réfrigérateur. Ensuite, égouttez l'eau (une petite quantité indiquera que vous avez acheté des fruits de mer de haute qualité et que les conditions de stockage sont remplies). Et enfin, séchez les pétoncles avec du papier absorbant.
Fruits de mer Breton
Faites suer les oignons et le persil finement hachés dans le beurre. Les verts devraient être plusieurs fois plus que les pétoncles. Il devrait sembler former un oreiller pour le produit principal. Après avoir ajouté du sel et du poivre, versez une cuillerée de sucre, versez du vin sec dans la casserole. Séparément, vous devez faire frire le pétoncle. La recette suggère qu'il est préférable de prendre du beurre. Mais si vous n'êtes pas sûr qu'il ne brûlera pas, diluez-le avec des légumes. Disposez les palourdes pour qu'elles ne se touchent pas. Puis, sans sortir du feu, faites-les dorer de chaque côté pendant une minute. Versez le liquide qui reste dans la poêle avec les pétoncles dans l'oignon, placez les fruits de mer sur un coussin de verdure, recouvrez d'une chapelure de chapelure et de beurre froid. Mettre le plat au four pendant 10 minutes. En aucun cas, ne pas trop sécher - cela tuera le goût.
Pâtes avec sauce depétoncles
Faire revenir les oignons et les champignons dans le beurre. Préparez les pétoncles à part comme décrit dans la recette précédente. Mettre dans une casserole, verser sur la crème, ajouter le fromage râpé et le vin blanc. Mettre au four ou sous le gril supérieur pendant cinq minutes. Séparément, faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mélanger avec la sauce et servir chaud. Vous pouvez également faire cuire des coquilles Saint-Jacques avec des oignons et des champignons dans une cocotte avec du fromage, vous obtenez une version de julienne aux fruits de mer.
Conseillé:
Meilleur restaurant, Saint-Pétersbourg. Restaurant Moskva, Saint-Pétersbourg: avis et photos
Selon de nombreuses critiques, Moskva est le meilleur restaurant. Saint-Pétersbourg a choisi son bon emplacement, car la plupart des touristes s'y reposent. Les visiteurs célèbrent l'excellente cuisine, des plats sont proposés ici pour tous les goûts
Comment conserver le chou au réfrigérateur : méthodes, conditions générales, recommandations
Comment conserver le chou au réfrigérateur ? Combien de temps peut-elle rester allongée dans un endroit froid ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Le chou est un produit que tout le monde aime. C'est familier, relativement bon marché, extrêmement commun. Le chou convient au marinage, au ragoût, à la cuisson de délicieuses casseroles, à la préparation de premiers plats. C'est pourquoi chaque femme au foyer moderne veut savoir comment conserver correctement le chou au réfrigérateur. Découvrons toutes les nuances de ce processus ci-dessous
Restaurant chinois, Saint-Pétersbourg. Restaurant Harbin, Saint-Pétersbourg: avis et photos
Oreilles de porc croustillantes, canard tendre recouvert d'une croûte croustillante, nouilles en boîte et, bien sûr, dim sum à pâte fine - telles sont les principales passions de ceux qui sont tombés amoureux de la cuisine chinoise et se portent bien versé en elle. Pour les amoureux de cet exotique oriental, il n'est pas du tout nécessaire de se rendre dans l'Empire du Milieu. Il est très facile de trouver des restaurants chinois qui répondent à toutes les exigences à Saint-Pétersbourg
Coffee houses Saint-Pétersbourg: "Coffee House", "Coffee House Gourmet". Où est le meilleur café à Saint-Pétersbourg ?
Dans ce court article, nous discuterons en détail des meilleurs cafés de Saint-Pétersbourg afin de déterminer où vous devriez venir essayer un délicieux café, qui peut facilement être qualifié de meilleur de la ville. Commençons
Restaurants Huîtres à Saint-Pétersbourg : commande d'huîtres, livraison, liste des restaurants, avis et recommandations
Les huîtres sont un délice apprécié de nombreux gourmets. Où à Saint-Pétersbourg pouvez-vous déguster les huîtres les plus fraîches ? Quels établissements proposent une livraison ciblée de ces produits de la mer ? Considérons plus loin la liste des meilleurs établissements où ils peuvent être cuisinés et servis de manière originale
