Champignons à la crème sure : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il existe de nombreuses recettes de champignons à la crème sure. Par exemple, beaucoup de gens aiment faire mijoter des champignons dans une casserole avec de la crème sure et de l'ail. Mais tout le monde ne sait pas combien de recettes nouvelles et intéressantes vous pouvez apprendre avec ces deux ingrédients ! Les champignons peuvent être cuits au four avec une croûte parfumée, mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ou frits et servis dans une sauce à la crème sure. De plus, à partir de champignons, tels que les cèpes ou les champignons, vous pouvez préparer une sauce délicate mais en même temps originale. Il convient également de noter que vous pouvez utiliser des champignons frais et surgelés. Et dans certaines recettes, ils prennent séchés ou marinés. De tels ingrédients aident à créer un nouveau plat qui surprendra à coup sûr toute la famille ou les invités.

Une recette simple de champignons en sauce et épices

Pour une recette aussi simple de champignons à la crème sure (dans une casserole), vous devez préparer les ingrédients suivants:

• 400 grammes de champignons.
• 200 grammes de crème sure, de préférence 20 % de matières grasses.
• Deux gousses d'ail.
• Oignon.
• Sel et poivre.
• Huile végétale.
• Coriandre séchée - pour la saveur.

Vous pouvez également ajouter vos herbes séchées ou fraîches préférées comme le persil ou le céleri. Se marie aussi bien avec les champignons et la noix de muscade. Il est préférablechoisissez entier, hachez-le sur une râpe. Cependant, le sol est bien aussi. Le basilic séché peut également être attribué aux épices pour un tel plat.

Comment cuisiner les champignons selon cette recette ?

Les champignons cuits à la crème sure sont préparés assez simplement. Et pour cela, ils sont aimés par de nombreuses hôtesses. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux. Envoyer à languir dans la casserole. Il faut remuer pour que les morceaux d'oignon soient dorés, deviennent plus mous. Vous pouvez maintenant préparer les champignons. Pour ce faire, ils sont lavés, nettoyés. Couper en fines tranches, envoyer à l'oignon et faire mijoter en remuant de temps en temps. Vous devez cuire jusqu'à ce que le liquide sécrété par les champignons se soit évaporé.

La sauce est également facile à préparer. Dans un bol, mélanger la crème sure, le sel, le poivre et la coriandre. Remuer. Vous devez ajouter un peu d'eau à température ambiante, mélanger. La sauce doit être homogène. Il est versé dans des champignons préparés et frits. Cuire une dizaine de minutes sous le couvercle. L'ail est frotté sur une râpe fine et ajouté aux champignons. Ils cuisent encore cinq minutes et retirent les champignons à la crème sure du feu.

Ce plat est servi avec des herbes fraîches. La bouillie de sarrasin ou la purée de pommes de terre sont généralement ajoutées en accompagnement. Mais beaucoup préfèrent aussi les salades de légumes. Par exemple, des concombres et des tomates assaisonnés d'huile végétale seront un excellent ajout. Vous pouvez également décorer ce plat avec des feuilles de laitue, qui le complèteront parfaitement.

Recette de champignons au chapeau de fromage

Ce plat est préparé commesur la cuisinière et au four. Le résultat est un plat d'accompagnement parfumé et tendre aux champignons.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour cuisiner:

• Environ cinq cents grammes de champignons.
• Cinq à six cuillères à soupe de crème sure.
• Une cuillère à café de farine de blé.
• Un peu d'huile végétale.
• Sel.
• Un petit morceau de fromage, environ trente à quarante grammes.

Démarrez la cuisson sur la cuisinière. Cependant, plus tard transféré au four. Les champignons à la crème sure sont tendres. Cependant, il convient de rappeler que la crème sure doit être de bonne qualité, sinon elle se recroquevillera en flocons. Il vaut mieux choisir gras, rustique. Ou vous devrez surveiller attentivement le processus de cuisson, en remuant et en n'augmentant pas la température.

Recette de champignons à la crème sure (avec photo et description)

Il faut nettoyer les champignons, les laver, les ébouillanter avec de l'eau bouillante et les mettre dans une passoire. Lorsque le liquide s'écoule, les champignons sont coupés en morceaux, salés. Dans une poêle à frire, l'huile végétale est chauffée, les champignons y sont envoyés, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez la farine et, en remuant, amenez à la préparation.

Ensuite, mettez la crème sure dans la casserole, réduisez le feu au minimum et recouvrez les champignons de crème sure. Laisser mijoter devrait être fait, en remuant de temps en temps. Lorsque la crème sure est réduite, retirez les champignons de la poêle et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Les champignons à la crème sure au four, dont la recette est décrite, doivent être préparés dans un plat allant au four. Les champignons décalés sont saupoudrés de fromage râpé et envoyés au four à une température de 180 degrés. Lorsque le fromage est fondu, le plat est prêt. Lors de l'applicationsaupoudrer d'herbes fraîches.

Champignons marinés à la crème sure. Variantes de recettes

Cette recette est un écho à la précédente. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Deux boîtes de champignons tranchés.
• Crème sure - quatre cuillères à soupe.
• Un peu de farine.
• Cinquante grammes de fromage.
• Huile végétale.

C'est-à-dire que la liste des ingrédients est la même. Les champignons sont sortis du pot, lavés de la saumure, laissés dans une passoire, permettant au liquide de s'écouler. Ensuite, ils sont envoyés dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire rôtir quelques minutes. Plus vous faites frire longtemps, plus ils deviendront mous.

Ensuite, ajoutez la farine, la crème sure et un peu d'eau tiède. Mélanger le tout jusqu'à ce que la sauce à la crème sure soit réduite. Les champignons avec de la crème sure au four doivent également être cuits pendant une courte période, après avoir été saupoudrés de fromage râpé. Quand il fond et se transforme en une belle croûte sombre, le plat est sorti. Fait intéressant, ce plat est délicieux chaud et froid.

Champignons au lait et à la crème aigre

Cette recette est tendre. Pour lui, prenez les ingrédients suivants:

• 500 grammes de champignons.
• Gros oignon.
• 500 ml de crème sure.
• Verre de lait.
• Sel et poivre.
• Verre d'eau.
• Environ quatre cuillères à soupe d'huile végétale.

Ce plat est cuit à la poêle. Par conséquent, convient à ceux qui n'ont pas de four.

Comment cuisiner un plat avec de la crème sure ?

Pour commenceroignons propres. Couper en cubes assez gros. Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Les champignons sont également placés ici. Ils doivent être pré-nettoyés, lavés et également coupés en morceaux arbitraires. Versez de l'eau dans la casserole et faites mijoter les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Dans un bol séparé, mélanger la crème sure et le lait, saler. Tout devrait se transformer en une masse homogène. Verser les champignons avec cette sauce. Cuire sous le couvercle jusqu'à ce que tout épaississe. Les champignons à la crème sure se marient bien avec les pommes de terre nouvelles. Vous pouvez en plus saupoudrer le tout d'aneth.

Champignons en pots. Délicieux et beau

Ce plat peut être considéré comme festif. De délicieux champignons à la crème sure au four cuisent rapidement, mais ont l'air spectaculaires. Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants:

• 500 grammes de champignons, au choix.
• 200 grammes de crème sure grasse.
• Cuillère à soupe de beurre.
• Cent grammes de fromage à pâte dure.
• Sel et poivre.

Première préparation des champignons. Ils doivent être soigneusement lavés et nettoyés. Vous pouvez également utiliser des champignons surgelés, tels que des champignons. Le beurre est fondu dans une poêle à frire, les dés de champignons sont envoyés.

Quand environ sept minutes se sont écoulées, ajoutez du sel et du poivre, ainsi que de la crème sure. Tout est cuit à feu doux jusqu'à ce que l'ingrédient principal soit prêt. Après cela, les champignons à la crème sure sont disposés dans des pots. Le fromage est frotté sur une râpe grossière, saupoudré de champignons. Faites cuire ce plat une quinzaine de minutes. La température n'est pasélevé au-dessus de 180 degrés. Puisque tous les ingrédients sont prêts, il vous suffit d'attendre la formation d'un chapeau de fromage.

Délicieuse sauce aux champignons séchés

Beaucoup ont l'habitude de percevoir les champignons à la crème sure comme un plat indépendant. Mais tout le monde ne sait pas qu'ils font aussi une sauce exquise et délicate, par exemple pour les céréales ou les pommes de terre. Cela nécessite les produits suivants:

• 500 millilitres de bouillon, meilleur que le bouillon de champignons.
• 50 grammes de cèpes séchés.
• 100 grammes de crème sure.
• Deux cuillères à soupe de farine et de beurre.
• Un peu d'huile végétale.
• Une ampoule.

Pour commencer, il vaut la peine de préparer le bouillon lui-même. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, mettez des champignons séchés et faites cuire jusqu'à ce que ces derniers soient prêts. Réserver le bouillon. Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez le beurre. Sur un mélange de ces deux ingrédients, des champignons bouillis sont préparés. Ils doivent être frits pendant quelques minutes. Ensuite, ils sont supprimés. Faire revenir l'oignon à part. Il est préférable de le couper en gros cubes. Ensuite, cet ingrédient est également retiré de la casserole. Passons maintenant à la base de la sauce. La farine est frite dans une casserole, puis le bouillon de champignons chaud est versé en un mince filet. Le tout bouillir une quinzaine de minutes, mettre le sel et les épices. Maintenant, ils y envoient des champignons et des oignons, cuisent un peu plus et versent de la crème sure. Après cela, vous pouvez retirer la casserole du feu en remuant la sauce pour qu'elle épaississe. Ce plat se marie bien avec une purée de pommes de terre ou du chou.

Une option plus satisfaisante: champignons et pommes de terre

Tout aussi délicieuxil s'avère une combinaison de champignons dans de la crème sure et des pommes de terre. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300 grammes de champignons.
• Cinq tubercules de pomme de terre.
• Cent grammes de crème sure.
• Oignon.
• Sel et poivre.
• Huile végétale.

Tout d'abord, préparez les pommes de terre elles-mêmes. Il est pelé et coupé en lanières. Chaque pièce doit être lavée à l'eau froide de l'excès d'amidon. Cela permettra aux tranches de ne pas coller ensemble, mais de se transformer en un beau plat. Ensuite, ils sont séchés, sinon les pommes de terre mouillées éclabousseront la poêle, ce qui peut brûler le cuisinier.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Des tranches de pommes de terre y sont envoyées, remuées et frites de tous les côtés. Les oignons sont pelés, finement hachés. Envoyez aux pommes de terre, attendez encore quelques minutes. Les champignons sont lavés, nettoyés, coupés arbitrairement, envoyés aux champignons et aux pommes de terre. Lorsque tout est prêt, versez la crème sure. Cuire sous le couvercle pendant encore quinze minutes. Un tel plat est indépendant et ne nécessite pas de plat d'accompagnement. Cependant, vous pouvez le compléter avec des légumes frais.

Les champignons à la crème sure sont délicieux et sains. Beaucoup de gens mangent un tel plat avec de la purée de pommes de terre, les remplissent de bouillie de sarrasin ou d'un accompagnement de riz. Mais vous pouvez aussi cuisiner un plat complet avec des pommes de terre. Certaines recettes nécessitent un four. Si les champignons sont disposés selon de telles descriptions dans des pots en portions, vous pouvez obtenir un véritable plat de fête, décoré d'un beau chapeau de fromage. De plus, à partir de champignons et de crème sure, une sauce épaisse et riche est obtenue. Ils peuvent diluer le rugueuxmorceaux de viande ou de poisson tendre. De plus, beaucoup d'hommes aiment la sauce aux champignons, en complément des pommes de terre nouvelles à l'aneth.