Confiture de ranetki pour l'hiver : une recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La caractéristique des pommiers ranetok est qu'ils apportent généralement une récolte abondante. Les fruits ne sont pas seulement beaux en apparence, mais aussi juteux et parfumés. Et la confiture de ranetki pour l'hiver est exceptionnellement savoureuse et fond dans la bouche. Il existe plusieurs options pour sa préparation. Y compris, vous pouvez faire une telle gâterie délicieuse avec l'aide d'un assistant domestique multicuiseur. Notre article vous dira tout à ce sujet.

Recette Confiture de Ranette: option de base

Pour faire de la confiture, nous avons besoin de:

• kilo ranetok;
• un demi-kilo de sucre;
• un peu d'eau.

Tout d'abord, lors de la préparation de la marmelade de ranetki pour l'hiver, nous traitons les fruits eux-mêmes. Pour commencer, nous examinons soigneusement les pommes, retirons les vers et les lavons soigneusement. Après cela, mettez-le dans une passoire pour que l'eau s'écoule. Nous nous endormons propre ranetki dans une casserole, ajouter de l'eau à raison de 2/3 tasse par kilo de fruits. Nous allumons un petit feu, cuisons pendant 40 à 50 minutes. Àen fin de cuisson, les ranetki doivent devenir mous, vous pouvez le vérifier en les piquant avec un cure-dent.

Lorsque les pommes sont bien cuites à la vapeur, c'est-à-dire qu'elles deviennent molles, nous prenons un tamis en métal (de préférence à grandes cellules) et essuyons notre ranetki avec un poussoir en bois. Ce processus aidera à se débarrasser des queues, des peaux et des graines, et la confiture sera très tendre.

Ajoutez du sucre à la compote de pommes obtenue. Mélangez le tout dans une casserole et mettez à feu doux en remuant régulièrement la masse. La confiture est cuite à la consistance désirée. C'est-à-dire que vous pouvez le rendre liquide ou épais - celui qui gardera sa forme. Suivez vos préférences ici.

Afin de ne pas perdre de temps pendant la cuisson de la confiture, nous stérilisons les bocaux. Lorsqu'il atteint la consistance désirée, mettez-le dans des bocaux. Rouler ou fermer avec des bouchons à vis, retourner, refroidir dans un endroit sombre. Les pots ont refroidi - la confiture est prête. Aidez-vous !

Une autre variante de la recette

Comment faire de la confiture de ranetki ? Cette recette suppose que la purée de ranetki (kilo) et le sucre cristallisé (0,8-1 kg) seront utilisés pour faire de la confiture.

La procédure de cuisson se déroule comme suit. Nous prenons nos petits, les lavons bien, attendons que l'eau s'écoule. Nous nettoyons à partir du noyau. Nous étalons les pommes sur une plaque à pâtisserie et les cuisons à la vapeur au four à 150 degrés. Nous prenons des ranetki déjà mous, préparons de la purée de pommes de terre en les frottant à travers un tamis ou en les broyant dans un mélangeur. Pesez la purée finie. Nous le remplissons de sucre (avec le calcul d'un kilopurée \u003d 0,8-1 kg de sucre), mélanger, porter à ébullition. Nous cuisons la purée jusqu'à ce qu'elle soit si épaisse que lorsqu'elle est déposée sur une assiette, elle ne s'étale pas. Voici la confiture de ranetki pour l'hiver et le tour est joué.

Confiture aux écorces d'orange et aux noix

Comment faire de la confiture de ranetki ? Prenez:

• kilo ranetok;
• 250g de sucre;
• 25g de zeste d'orange;
• 25g de noix (noisettes)

Lavez soigneusement les pommes. Nous les cuisons au four et les frottons à travers un tamis. Nous chauffons la purée obtenue, ajoutons du sucre, cuisons en remuant de temps en temps jusqu'à la densité souhaitée. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les noix (pré-grillées et hachées) et le zeste d'orange. Cette confiture est stockée dans un endroit frais.

Confiture de ranetki dans une mijoteuse

Cette confiture peut, bien sûr, être préparée à l'aide d'une mijoteuse. Cela se fait très simplement. Pelez et coupez les pommes, hachez-les avec un robot culinaire ou un hachoir à viande. Ajoutez du sucre à la purée obtenue et laissez reposer pendant une heure et demie - jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, mélangez bien la masse et mettez dans une mijoteuse. Réglez le mode "Grillage". Lorsque la masse de pomme bout, sélectionnez le mode «basse pression». Après 15-17 minutes. défoulez-vous, mettez la confiture en bocaux.

Confiture aux fruits entiers

Maintenant, vous connaissez plus d'une recette de confiture de ranetki. Mais je veux aussi partager l'option cuisine, pas de la confiture, maisconfiture qui contiendra des pommes entières. Pour ce faire, vous devez préparer 7 kg de ranetki, retirer leurs tiges tout en en laissant un tiers. Piquez chaque pomme avec un cure-dent. Nous prenons un récipient approprié, y mettons du ranetki, le remplissons d'eau bouillante. Nous tenons cinq minutes. Videz le liquide. En parallèle, on prépare un sirop à partir de 200-250 ml d'eau et 0,8 kg de sucre. Portez à ébullition, baissez les fruits, laissez cuire 10 minutes. Il est très important que la confiture ne bout pas trop.

Maintenant, on sort les pommes très soigneusement, on les met dans des bocaux. N'oubliez pas: quoi que vous recouvriez, le récipient en verre doit toujours être stérilisé. Laissez bouillir le reste du sirop. Et remplissez-les de bocaux de pommes. Cette confiture de ranetki ne peut pas être enroulée, mais simplement fermée avec des couvercles en plastique. Seulement dans ce cas, vous devez le stocker dans un endroit frais. La confiture se révèle être d'une belle couleur ambrée avec des fruits entiers.

Jam tricks

Si, lors de la préparation de la confiture de ranetki pour l'hiver, quelqu'un n'aime pas jouer avec un tamis, il ne peut pas être essuyé. Il vous suffit de nettoyer les fruits des queues, des tiges et des graines avant de les cuire à la vapeur. Et après la cuisson à la vapeur, faites-les défiler dans un hachoir à viande. Le gros avantage de cette méthode est sa simplicité. Mais malheureusement, il y a aussi un inconvénient. Le goût de la confiture n'est pas si tendre, mais c'est tout, car la peau ne part pas. Alors c'est à vous de choisir: gagner un temps perdu possible ou perdre un goût délicat.

Après avoir récolté une généreuse récolte de ranetki, vous pouvezpréparer pour l'hiver divers types de marmelade, confitures et même fermer la compote. Cette conservation ravira votre famille tout l'hiver et vous rappellera un été tant attendu.