2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Bien sûr, de nombreuses personnes, quel que soit leur âge, aiment et boivent périodiquement de la bière, mais on sait qu'aujourd'hui, dans les magasins, on vend principalement de la "chimie". Si auparavant cette boisson ne nuisait pas au corps en raison d'additifs chimiques dangereux, et maintenant? Dans cet article, vous apprendrez à fabriquer de la bière à la maison qui ne contiendra pas de substances nocives pour le corps.
Un peu d'histoire
Bière est le nom général de toutes les boissons apparentées et m altées à base de céréales et obtenues par un processus de fermentation. Il y a déjà 6000 ans, il était préparé en Mésopotamie. En outre, cette boisson était consommée par les anciens Grecs, Égyptiens et Romains. Jusqu'au XVIe siècle, presque tout le monde la brassait lui-même, de sorte que la valeur commerciale de la bière était faible. Le plus souvent, cet artisanat, comme beaucoup d'autres, était pratiqué par des moines. Presque chaque monastère avait sa propre brasserie.
Comment cuisinerm alt pour la bière
Si vous décidez de fabriquer vous-même de la bière, vous devez d'abord préparer tous les produits nécessaires, à savoir:
- m alt un demi-seau;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure sèche - 100 g;
- sucre ou miel - 300 g;
- houblon - 6 tasses;
- eau bouillie - 2 seaux.
La première chose à faire est de préparer le m alt. Habituellement, l'orge est utilisée pour cela, mais comme la fabrication de la bière à la maison ne fonctionnera pas de la même manière que dans les brasseries, il est préférable d'utiliser du blé. Donc, nous prenons un demi-seau de ce produit céréalier et le trempons dans un plateau profond ou une plaque à pâtisserie pendant trois jours dans de l'eau bouillie. Après cela, vous devez sécher le blé déjà germé, le placer sur une large plaque à pâtisserie et le placer dans un endroit sombre. Cela prendra un autre jour. Une fois sec, frottez bien. Le m alt est maintenant prêt.
Comment faire de la bière à la maison
Après avoir préparé le m alt, il devra être agité dans deux seaux d'eau bouillie ordinaire et mis toute la nuit dans un endroit sec et sombre. Le matin, ce mélange doit être bouilli, ajouter du sel et maintenir le feu pendant encore deux heures. Ensuite, vous devez filtrer et refroidir le sirop à environ 40 ° C, mettre le sucre et la levure. Tout cela doit être bien mélangé et insisté pendant 12 heures. Maintenant, ce liquide peut être mis en bouteille, mais ne les fermez pas avant 10 heures, après quoi la bière sera prête et il sera possible de la verser dans des récipients.
La deuxième recette pour savoir comment cuisinerbière à la maison
Vous pouvez faire votre propre bière, comme n'importe quelle autre boisson ou plat, de plusieurs façons.
Si vous n'aimez pas le premier, vous pouvez utiliser celui-ci.
Vous aurez besoin de prendre 4 kg de m alt de brassage, de l'écraser avec un rouleau à pâtisserie et de le chauffer jusqu'à 70°C. Ensuite, vous devez ajouter 1 kg de grains de blé germés, en le divisant en 3-4 sacs, et maintenir la même température du liquide pendant encore une heure. Après cela, vous devrez mettre une goutte de moût mélangé à de l'iode et 20-25 g de houblon dans la préparation de la bière. Au bout d'une demi-heure, retirer le mélange du feu et laisser refroidir à 25°C, puis ajouter la levure de bière.
Laissez fermenter la boisson obtenue pendant une semaine, puis mettez-la en bouteille en ajoutant du glucose - 8 g pour 1 litre de liquide. Vous pouvez boire de la bière après l'avoir réfrigérée pendant quelques semaines de plus.
Puisqu'il est assez facile de faire de la bière à la maison, vous pouvez le faire à chaque fois que vous en avez besoin. De plus, une telle boisson est plus saine et savoureuse que celle achetée.
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