Champagne Elite : marques, noms, photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Selon les règles strictes fixées par l'Union européenne pour contrôler l'appellation du produit à son lieu d'origine, seules les boissons produites dans une province française particulière ont droit à l'appellation "champagne". Ce sont eux qui portent sur leur étiquette un signe de leur noble lignée - les lettres DOC. Toutes les autres boissons, même si elles copient fidèlement l'assemblage et la technologie de production, sont appelées "vins mousseux". Dans certains pays, ils ont aussi leur propre nom. En Catalogne c'est le cava, en Italie c'est le proseco, en Languedoc c'est la blanquette. Et ces boissons portent également l'abréviation d'élite DOC. Mais souvent la loi n'est pas écrite pour les fabricants. Et à l'ancienne, les vins effervescents s'appellent champagne, élaborés plus ou moins selon la technologie inventée par l'abbé Pérignon. Certaines boissons sont une franche charge de déchets carbonisés artificiellement. Mais parmi les vins effervescents nationaux, il y en a qui sont dignes d'être servis lors d'une fêtetable. Dans cet article, nous examinerons le TOP 10 des boissons de la catégorie Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Comme le disent les Britanniques, les femmes d'abord. Mais ce n'est pas la courtoisie des messieurs qui nous oblige à laisser passer la dame en premier. Cette boisson mérite vraiment de prendre la première place du classement Elite Champagne. Monsieur Clicquot, vigneron banal, a rendu deux grands services à l'humanité: il a épousé la demoiselle Barbe Nicole Ponsardin et est décédé à temps pour permettre à la veuve de montrer ses capacités.

La dame a élevé la modeste famille de son mari à des sommets sans précédent. Elle a inventé une méthode pour nettoyer parfaitement le champagne et une bride sur le bouchon, car la pression dans la bouteille est trois fois plus élevée que dans un pneu de voiture. De plus, la dame a habilement utilisé les phénomènes naturels pour se promouvoir. Ainsi, en 1811, les habitants de la Terre ont observé une comète. La veuve Clicquot a immédiatement envoyé un navire en Russie (dont les troupes avaient récemment vaincu Napoléon) avec une énorme cargaison de champagne, sur l'étiquette de laquelle était représentée une étoile à queue. Un gigantesque marché de vente était assuré. Toute l'aristocratie a goûté au "vin de la comète", et même Pouchkine a mentionné le champagne dans ses poèmes. Désormais, les produits les moins chers de la maison Veuve Clicquot coûtent deux mille et demi de roubles. Et le prix de certaines bouteilles d'élite est estimé à plusieurs dizaines de milliers de dollars.

Moët & Chandon ("Moët et Chandon")

Cette entreprise est aussi ancienne que Veuve Clicquot. Qui ne connaît pas ce champagne d'élite ? Photo de noirun nœud bordé d'or, fermé par un sceau rond rouge sous le goulot de la bouteille, sert d'étendard de l'art de vivre à la française. Moët et Chandon fournissaient leur champagne à la cour du roi de France. Louis XV l'aimait, et Napoléon Bonaparte n'hésitait pas à le récupérer lui-même à la maison de vin lors de son passage en Champagne. Depuis le règne d'Edouard VII, Moët & Chandon maîtrise le marché britannique. Et maintenant, l'entreprise est le fournisseur officiel de champagne de la cour d'Elizabeth II. "Moët et Chandon" ne se limite pas à la royauté. C'est leur champagne qui est versé dans des verres lors de la remise du prestigieux prix au cinéma Golden Globe. Grâce à des tirages importants, les produits de l'entreprise sont vendus à des prix plus abordables. En Russie, une bouteille de Moet and Chandon peut être achetée pour deux mille roubles.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Il est temps de parler de l'inventeur du champagne en tant que tel. "Maison" n'est pas un nom, encore moins un bâtiment. Le nom de Pérignon était Pierre. Parce qu'il était un moine bénédictin, on l'appelait respectueusement l'ecclésiastique de Dom. Pérignon vécut au XVIIe siècle, et dans ses temps libres de prière, il expérimenta dans son abbaye d'Ovilliers le vin jeune mousseux. Il a été le premier à penser à refermenter les boissons gazeuses. Il les gardait dans des flacons de verre très épais, bouchés de liège de chêne. Le champagne d'élite de la marque de l'Abbaye d'Ovillier a été très vite apprécié par l'aristocratie française. Bientôt, ils commencèrent à le livrer au Roi Soleil Louis XIV à Versailles. La firme « Moët et Chandon » rachète les vignes de l'abbaye. Le fabricant continue de créer des boissons à base deancienne technologie. Cette marque s'appelle « Dom Pérignon ». La superficie du vignoble étant petite, cette boisson augmente automatiquement de prix. Une bouteille de l'habituel "Dom Perignon" coûte huit mille roubles. Dom Perignon Oenotheque est une marque d'élite de la maison de vin, estimée sur le marché à vingt-deux mille.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

En Russie, c'est le champagne d'élite le plus cher. Son nom est devenu connu dans notre pays depuis le règne d'Alexandre II. Et ce n'est pas étonnant: "Louis Roederer Crystal" a été fabriqué en 1876 spécialement pour la cour royale. Le mot "Cristal" ne signifiait pas seulement la purification maximale de la boisson. Par ordre de l'empereur Alexandre II, le champagne était fourni dans des bouteilles en cristal. Environ soixante pour cent de tous les produits de la maison de vin Louis Roederer sont allés en Russie. Et maintenant, nos compatriotes sont restés fidèles à la tradition. Le champagne "Louis Roederer Brut Premier" est la plus recherchée des marques françaises. Son prix moyen est de quatre mille trois cents roubles par bouteille. La boisson exclusive "Louis Roederer Crystal" est beaucoup plus appréciée. Son coût varie de dix à trente-cinq mille roubles (selon l'année de récolte).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Les propriétaires de cette maison de vin font la promotion de leurs produits par l'intermédiaire de stars hollywoodiennes. Le champagne Piper Heidsieck était la boisson alcoolisée préférée de Marilyn Monroe. Et à tous les Oscars, les produits de cette maison sont invariablement présents. Les responsables des relations publiques de l'entreprise semblent avoir découvert une "mine d'or". Désormais, les noms "Piper Heidsieck" et Hollywood sont inséparables. En 1965, la société a sorti une bouteille d'une hauteur de 1,82 mètre, dans la croissance de l'acteur oscarisé Rex Harrison (pour son rôle dans le film "My Fair Lady", joué en tandem avec Audrey Hepburn). Et l'année dernière, Christian Lobutin est devenu le créateur de la maison Piper Heidsieck. C'est ainsi qu'est apparu le champagne brut d'élite, présenté dans un coffret cadeau avec une chaussure à talon en cristal. Ce mouvement de relations publiques nous renvoie au conte de fées de Cendrillon. Mais en même temps, cela rappelle la vieille tradition du mariage, lorsque le marié boit du champagne dans les chaussures de la mariée. Il n'est pas possible de trouver un coffret cadeau dans les boutiques de vin en Russie. Mais le champagne Piper Heidsieck Brut habituel peut être trouvé pour un millier et demi de roubles.

G. H. Mumm ("Mumm")

Le premier propriétaire de l'entreprise au XVIIIe siècle a orné l'étiquette de ses produits du ruban rouge de la Légion d'honneur. Désormais, l'entreprise se fait connaître par le biais du sport. Le slogan de la maison du vin est "L'envie d'accomplissements et de courage". L'entreprise est sponsor de nombreuses compétitions sportives et réalisations scientifiques. En 1904, ce champagne d'élite est débouché par l'équipage du navire Le France en Antarctique. Ils sont abreuvés par les vainqueurs de la compétition de Formule 1. Mumm est le troisième plus grand fabricant au monde en termes de ventes. Une bouteille de champagne de cette société coûte en moyenne deux mille cinq cents roubles.

Krug ("Cercle")

Les vins mousseux peuvent-ils êtrechevronné? Oui, s'ils sont produits dans les caves Krug. Cette maison mise d'abord sur la qualité de la boisson, et non sur le volume des ventes. L'entreprise ne possède que vingt hectares de vignes en propre ! Le moût du meilleur assemblage est fermenté dans de petits fûts en bois, puis vieilli en bouteilles pendant au moins six ans. Grâce à cette méthode, le champagne a non seulement un goût complexe et reconnaissable, mais aussi la capacité de "vieillir noblement". Un tel champagne d'élite peut être conservé en cave pendant au moins quarante ans, afin de le revendre avec profit plus tard. Pourquoi pas un investissement ? Par exemple, lors d'une vente aux enchères de vin à Hong Kong en avril 2015, une bouteille de Krug de 1928 a rapporté 21 200 $. Mais le champagne habituel de cette entreprise coûte environ vingt mille roubles.

Champagne doux élite

Les boissons Prestige Cuvée sont généralement considérées comme sèches: ultra, extra, plate et brut sauvage. Mais ces derniers temps, les vins de dessert sont devenus de plus en plus à la mode. Cette tendance se retrouve également dans le champagne. Ils ont commencé à produire le dessert Prosecco et Cava, le vin mousseux allemand Sekt. Puis vint le doux Crémant. C'est aussi du champagne français, mais il a été produit en dehors de la province d'élite. "Krement" très réputé du Jura et d'Alsace. Peut-être que le "champagne" sucré le plus délicieux peut être appelé "spumati" (vin mousseux) de la province italienne d'Asti. Il est fabriqué à partir d'une variété de baies - Moscato.

Marques nationales de champagne

La production de vins mousseux dans l'Empire russe a commencé en 1799, lorsquel'académicien Pallas dans son domaine près de Sudak produit les premières bouteilles d'une boisson élaborée selon la méthode champenoise. En 1804, une école est même ouverte en Crimée. Là, ils ont commencé à mener des expériences sur la création de vins de champagne. Le prince Lev Golitsyn a apporté une grande contribution à la vinification. En 1900, son champagne "Nouveau Monde" reçoit le Grand Prix de l'Exposition Universelle de Paris. Golitsyn a travaillé non seulement en Crimée. En 1870, dans le domaine royal au bord de la rivière Durso et du lac Abrau dans le Kouban, il cultive, avec des spécialistes français, des vignobles et équipe une fabrique de champagne. Le premier lot est sorti en 1897. Mais Abrau-Durso et Novy Svet n'étaient pas les seules marques de vins mousseux en Russie. Parmi les noms nationaux des années de l'URSS, le "champagne d'élite de Moscou" est apparu et tient maintenant fermement sa position.

Ce vin peut-il être produit sous des latitudes nordiques ?

Il y aurait des capacités de production correspondant au processus technologique. Dans les banlieues, il y a des champignons, des baies, des fleurs, mais pas de raisins. Mais les baies des variétés Pinot, Riesling, Aligote et Chardonnay sont livrées à la capitale de la Russie depuis les régions du sud. À l'usine MKSHV, les raisins sont transformés en une boisson appelée Moscow Elite Champagne: brut, demi-sec et demi-doux. La quantité de sucre dans le vin n'est pas réglée par l'ajout de cristaux, mais exclusivement par l'assemblage. Le moût est vieilli pendant environ six mois. En conséquence, une boisson d'une riche couleur paille claire est née, avec un goût harmonieux et un bouquet intéressant.