2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Poisson sain et savoureux - saumon. En soi, il est assez gras, donc lors de sa préparation, vous devez utiliser un minimum d'huiles supplémentaires. Le poisson est préparé très facilement et rapidement. Le saumon n'a pas besoin d'assaisonnements spéciaux, il a déjà un excellent goût. Nous vous proposons quelques recettes simples pour le saumon cuit au four.
Faire cuire le saumon dans une sauce à la crème sure
Vous pouvez préparer ce plat avec les ingrédients suivants:
-
cuire le saumon - morceau de saumon (de préférence un filet) d'environ 800 grammes;
- un verre (environ 200 grammes) de crème sure;
- fariner une cuillère à soupe;
- quelques cuillères à soupe (environ 50 grammes) de beurre;
- chapelure un demi-verre (environ 100 grammes);
- vin blanc (sec) 100 ml;
- tête d'oignon;
- huile végétale 30 grammes;
- persil;
- ail 2-3 gousses;
- feuille de laurier, sel.
Technologie de cuisson
Avant de cuire le saumon, coupez-le d'abord en portions, ajoutez un peu de sel, roulez-le dans la chapelure et faites-le frire dans du beurre. Mettez le feu plus fort, gardez le poisson allumépoêle 2-3 minutes de chaque côté. Il doit former une croûte. Maintenant, mettez le saumon sur une serviette, laissez l'excès de graisse en sortir. Préparez une plaque à pâtisserie en la huilant légèrement. Déposez-y les morceaux de saumon. Préparez la sauce. Pour ce faire, faites revenir l'oignon dans de l'huile végétale, ajoutez-y de la farine. Râpez l'ail et mettez-le dans la casserole. Verser le vin, un demi verre d'eau, saler, poivrer et le laurier. Tous les ingrédients doivent être cuits pendant une demi-heure. Puis filtrer, mélanger le bouillon avec la crème sure. Verser la sauce sur le poisson. Cuire maintenant le saumon au four. Puisqu'il a déjà subi un traitement thermique, vous devez garder le poisson au four très peu de temps - environ 15 minutes. A quelle température faut-il cuire le saumon ? La température idéale du four pour cette recette est de 180 degrés. Verser la sauce sur le plat fini et servir avec un plat d'accompagnement.
Saumon cuit au micro-ondes
Vous pouvez faire cuire le saumon au micro-ondes. C'est une recette de dîner rapide et délicieuse.
Ingrédients:
- poisson (steaks ou filets) pesant environ 400 grammes;
- citron;
- sel, épices, huile pour graisser le moule.
Technologie de cuisson
Rincez et séchez le poisson. Saupoudrer d'assaisonnements de tous les côtés et de sel. Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale. Il a besoin de très peu, en cours de cuisson, la graisse est extraite du poisson. Pressez un peu de jus de citron sur le steak. Allumez le micro-ondes à pleine puissance, temps - 5-7 minutes. Peut-être que votre four a un programme "Poisson",alors vous pouvez l'utiliser. Faites cuire le saumon pendant le temps indiqué. Après cela, servez le plat sur la table. Si désiré, saupoudrez le saumon de fromage et passez au micro-ondes pendant une autre minute.
Faire cuire le saumon en papillote
Composition:
- plusieurs darnes de saumon (5-6);
- jus de citron;
- sauce aux champignons - 200 grammes (vous pouvez acheter du prêt à l'emploi dans le magasin);
- 50 grammes d'huile d'olive;
- oignons verts et aneth.
Technologie de cuisson
Pensez à la façon de faire cuire du saumon dans du papier d'aluminium, frottez-le d'abord avec du sel, du poivre, versez du jus de citron. Frire 2-3 minutes de chaque côté. Ensuite, posez les steaks préparés sur des morceaux de papier d'aluminium, enveloppez-les. Mettre au four pendant 15 minutes. 5 minutes avant la préparation, ouvrez les coins et mettez la sauce aux champignons sur les morceaux. Cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez le plat fini du papier d'aluminium, saupoudrez d'herbes et servez.
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